/ एक सिरिंज से सजाते केक के लिए क्रीम। सजावटी केक में तकनीकें और तकनीकें

एक सिरिंज से सजाते केक के लिए क्रीम। सजावटी केक में तकनीकें और तकनीकें

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे करेंएक सिरिंज से केक सजाने के लिए एक क्रीम बनाओ। इस तरह के व्यवहार के व्यंजनों में विभिन्न घटक शामिल हो सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे उसके द्वारा निर्धारित फॉर्म अच्छी तरह से लेते हैं और थोड़ा ठंडा करने के बाद इसे रखते हैं।

एक सिरिंज से सजाते केक के लिए क्रीम

क्रीम से गहने: विस्तृत तैयारी के लिए व्यंजनों

स्वयं पके हुए से स्वादपूर्ण कुछ भी नहीं हैकेक। प्यार और स्वादिष्ट गंध पेस्ट्री के साथ बनाया जाना आवश्यक रूप से किसी भी उत्सव की मेज का आभूषण बन जाएगा। लेकिन घर का बना केक वास्तव में सुंदर बनाने के लिए, आपको काफी मेहनत करनी चाहिए। आखिरकार, आपको क्रीम को अलग से तैयार करने की आवश्यकता होती है, और उसके बाद इसे गठित मिठाई की सतह पर सही ढंग से लागू किया जाता है।

क्लासिक तेल क्रीम

निश्चित रूप से कई गृहिणियों कैसे एक सिरिंज से केक को सजाने के लिए क्लासिक क्रीम बनाने के लिए पता है। आमतौर पर, यह निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

  • मक्खन जितना संभव हो उतना ताजा है - लगभग 200 ग्राम;
  • चीनी पाउडर (आप केवल ठीक चीनी कर सकते हैं) - 8 बड़े चम्मच।

खाना पकाने के तेल क्रीम की प्रक्रिया

सिरिंज के साथ केक सजावट के लिए क्रीमआश्चर्यजनक रूप से जल्दी और आसानी से किया। आरंभ करने के लिए, आपको पहले से ही रेफ्रिजरेटर से वसा (पाक) को हटा देना चाहिए और जब तक यह पूरी तरह से नरम न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। इसके अलावा, तेल को ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और धीरे-धीरे पाउडर या चीनी जोड़ना चाहिए (उच्चतम गति पर)।

वर्णित कार्यों के परिणामस्वरूप आपको सिरिंज से सजाते केक के लिए एक शानदार और हवादार क्रीम प्राप्त करना चाहिए। वैसे, यह उपयुक्त और मैस्टिक के आधार के रूप में है।

एक सिरिंज के साथ एक केक सजाने के लिए क्रीम

यदि आपको एक बहु रंगीन क्रीम प्राप्त करने की आवश्यकता है, तोइसे पहले भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर खाद्य रंगों के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस तरह की अनुपस्थिति में, आप चॉकलेट शीशा लगाना, गाजर या चुकंदर का रस आदि का उपयोग कर सकते हैं।

एक प्रोटीन क्रीम बनाओ

एक सिरिंज से सजाते केक के लिए प्रोटीन क्रीम खराब हैतेल के बजाए अपना आकार रखता है। लेकिन यदि आप कोशिश करते हैं, तो इस तरह के द्रव्यमान के साथ आप मिठाई के साइड पार्ट्स को मूल तरीके से सजाने के साथ-साथ राहत कांटिक भी बना सकते हैं।

तो, हमें चाहिए:

  • अंडा सफेद - 4 बड़े अंडे से;
  • चीनी छोटी है - एक पूर्ण ग्लास (थोड़ा और हो सकता है);
  • नींबू का रस - कुछ बूंदें।

उत्पादों की तैयारी

केक के लिए प्रोटीन क्रीम उतना सरल और बनाया जाता हैआसान, तेल की तरह। शुरू करने के लिए, अंडे का सफेद यौगिकों से ध्यान से अलग करना आवश्यक है, और फिर थोड़ी देर के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर कक्ष में रखना आवश्यक है। ¼ घंटे के बाद उत्पाद को बाहर निकाला जाना चाहिए, एक गहरे कटोरे में डालें, नींबू के रस के साथ पूर्व-स्नेहक, और चाबुक शुरू करना। आप इस प्रक्रिया को तीन अलग-अलग तरीकों से पूरा कर सकते हैं:

  • whisk;
  • एक मिक्सर;
  • ब्लेंडर।
    सजावट केक में रिसेप्शन और तकनीकें

पहला विकल्प सबसे विश्वसनीय है। व्हिस्की के मुट्ठी भर के साथ, आप एक सुंदर शराबी और लगातार प्रोटीन द्रव्यमान बना सकते हैं, जो इसे दिए गए आकार को अच्छी तरह से पकड़ लेगा। हालांकि, इस विधि का मुख्य नुकसान यह है कि प्रोटीन की चपेट में, महान शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है।

मिक्सर और ब्लेंडर के लिए, आप उनके साथ एक लगातार फोम भी प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि इसके लिए आपको प्रति मिनट बड़ी संख्या में क्रांति के साथ काफी शक्तिशाली उपकरणों की आवश्यकता होगी।

तैयारी की विधि

अंडा सफेद ठंडा होने के बाद, उनकेआपको तुरंत चाबुक करना शुरू कर देना चाहिए। इसे जल्दी करने की सिफारिश की जाती है। समय-समय पर, उत्पाद में चीनी डाली जानी चाहिए। और जितना अधिक होगा, उतना ही शानदार और स्थिर क्रीम होगा।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने के लिएप्रोटीन द्रव्यमान को चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, पाउडर नहीं। आखिरकार, आखिरी घटक जल्दी पिघला देता है और क्रीम को अधिक तरल बनाता है, जो एक केक को सजाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

केक के लिए चॉकलेट क्रीम

यदि आप चॉकलेट केक बनाने का फैसला करते हैं, तो गैनाश इसकी सजावट के रूप में काम करेगा। ऐसी असामान्य क्रीम तैयार करने के लिए, आपको खरीदना चाहिए:

  • क्रीम फैटी - लगभग 500 मिलीलीटर;
  • चॉकलेट कड़वा - 6 टाइल्स (9 0 ग्राम प्रत्येक);
  • मक्खन - लगभग 50 ग्राम।
    एक पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग कर केक सजावट

पाक कला ganache

सजावट के लिए चॉकलेट क्रीम बनाने के लिएघर मिठाई, आपको वसा क्रीम को एक बड़े कटोरे में डालना चाहिए, और फिर दृढ़ता से उन्हें गर्म करना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लेना चाहिए। डेयरी उत्पाद के बगल में आपको लॉब्यूल पर टूटे हुए चॉकलेट और मक्खन को रखना होगा। इन घटकों को पूरी तरह से पिघलने तक गर्म करने की सिफारिश की जाती है। अंत में, परिणामी मिश्रण प्लेट से हटाया जाना चाहिए, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए रखा जाना चाहिए।

इस समय के बाद, क्रीम को हटाया जाना चाहिए, कमरे के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक रखा जाना चाहिए, और फिर घर से बने मिठाई को सजाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

सजावटी केक में तकनीकें और तकनीकें

की मदद से कई तकनीकें और तकनीकें हैंजो किसी मिठाई को सजाने में सक्षम हो सकता है। आधुनिक गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय पाक सिरिंज है। इसका उपयोग करना बहुत आसान है और उच्च लागत में भिन्न नहीं है। घर के केक को सजाने के लिए इसे लागू करने के लिए, आपको केवल क्रीम (मक्खन, प्रोटीन, चॉकलेट इत्यादि) के साथ कंटेनर भरना चाहिए, और फिर गठित व्यवहार की सतह निचोड़ना चाहिए। यदि आपको मूल ड्राइंग (उदाहरण के लिए, फूल, पंखुड़ी, आदि) प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप आमतौर पर किट में शामिल विशेष नोजल का उपयोग कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, केक को सजाने के साथकन्फेक्शनरी सिरिंज काफी आसानी से किया जाता है। लेकिन यदि आपको अधिक जटिल आंकड़ों के साथ मिठाई को कवर करने की आवश्यकता है, तो हम क्रीम, लेकिन मैस्टिक या प्रोटीन कारमेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उन्हें घर पर बनाना आसान और सरल है। ऐसा करने के लिए, केवल नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करें और एक रचनात्मक कल्पना करें।

क्रीम सजावट व्यंजनों

चलो परिणामों को जोड़ते हैं

अब आप जानते हैं कि कौन से क्रीम उपयुक्त हैंघर के बने केक या केक खूबसूरती से सजाने के लिए। यदि आपके पास सिरिंज उपलब्ध नहीं है, तो आप इसके बजाय सादे कार्यालय पेपर का उपयोग कर सकते हैं। इससे, आपको छोटे आकार के छोटे बैग बनाना चाहिए, और फिर वांछित मोटाई और आकार की नोक को काट लें। इस तरह के एक अनुकूलन के साथ, आप अनिवार्य रूप से एक ही मूल मिठाई एक विशेष कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ प्राप्त करेंगे।

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