घर पर चेरी से शराब नुस्खा की विशेषताएं
सुपरमार्केट और किराना स्टोर में आजमदिरा एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किया जाता है, हालांकि, पहले की तरह, बहुत से घर खाना पकाने के उत्पाद का उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि विषाक्तता की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, यदि आप अपनी तैयारी के लिए नुस्खा का सही ढंग से पालन करते हैं, तो आप एक महान पेय की गुणवत्ता, यहां तक कि सबसे ज़्यादा मांग वाले पेटू को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
शराब विभिन्न फलों से बनाया जा सकता है, लेकिन चेरी से बना शराबी उत्पाद अभी भी लोकप्रिय है।
इस पत्थर फल पौधे की किस्में उत्कृष्ट हैंनिर्धारित किया है। उनमें से प्रत्येक के पास एक महान पेय की तैयारी के लिए उपयुक्तता का एक अलग डिग्री है। बेशक, कई लोगों को घर पर चेरी से शराब बनाने के तरीके सीखने में रुचि होगी।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी श्वेत रंग की किस्मों को "शंपना", "लियूब्स्काया", "व्लादिमिस्काया" के रूप में उपयोग करना आदर्श है। उनके लिए धन्यवाद, उत्पाद सुगंधित और घने हो जाएगा।
क्या इस सवाल को चालू करने से पहले,कैसे घर पर चेरी से शराब बनाने के लिए, यह जरूरी है कि इस बेरी को आवंटित किए जाने वाले रस के बारे में कुछ शब्द कहें। यह अविश्वसनीय रूप से मोटी है, इसमें बहुत अधिक एसिड होता है - 2.2% तक, साथ ही ग्लूकोज - 12.8%। इसके अलावा तनिन भी हैं - 0.1%, जो अल्कोहल पेय के लिए दांत का स्थान देते हैं।
घर पर चेरी से शराब तैयार करने से पहले, निम्नलिखित युक्तियां पढ़ें:
क) केवल पूरी और परिपक्व बेरीज का उपयोग करें, जो ओवररिप नहीं होना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि फसल कटाई के समय से तीन दिन के लिए शराब बनाने के लिए उपयुक्त है।
बी) घर पर चेरी से शराब बनाने से पहले, बेरीज से हड्डियों को हटा दें, अन्यथा पेय कड़वा होगा।
याद रखें कि आप उपरोक्त नियमों की उपेक्षा नहीं कर सकते हैं, अन्यथा पेय की गुणवत्ता का सामना करना पड़ेगा।
तो, चेरी से शराब के लिए सबसे सरल नुस्खा। आपको इन अवयवों की आवश्यकता होगी:
1) चेरी का रस - 1 लीटर;
2) पानी - 0.5 लीटर;
3) चीनी - 350 ग्राम।
उपरोक्त घटकों को एक wort के रूप में जाना जाता है।
सबसे पहले, मांस ग्राइंडर की मदद से बेरी को धोना और पीसना आवश्यक है, और फिर इसे प्रेस के नीचे रखें। नतीजतन, आप एक कुचल चेरी मिलेगा, जो शराब बनाने वालों को लुगदी कहते हैं।
तब आपको कुचल बेरीज से रस प्राप्त करने की ज़रूरत है,जो पानी से पतला होता है। शराब को मजबूत बनाने के लिए, चीनी जोड़ें, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न करें, क्योंकि किण्वन की प्रक्रिया धीमा हो सकती है।
अगला चरण किण्वन है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ठीक से आगे बढ़ता है, विशेषज्ञ विशेष वाइन कंपकंपी का उपयोग करते हैं। यदि वे नहीं हैं, तो आप सामान्य खरीद सकते हैं। अच्छे किण्वन के लिए एक घटक के रूप में कुछ किशमिश डालने की सिफारिश की जाती है।
एक बार किण्वन पूरा हो जाने पर,दस लीटर ग्लास कंटेनर लें और इसे ¾ के ¾ से भरें। बोतल की गर्दन को कॉर्क से सील कर दिया जाता है, और शराब को अंधेरे जगह में रखा जाता है। हालांकि, यह घर से बना शराब बनाने का अंत नहीं है। तीन दिनों में पेय सक्रिय रूप से घूमना शुरू हो जाएगा। उपर्युक्त प्रक्रिया लगभग तीन सप्ताह तक चली जाएगी। किण्वन के अंत के 15 दिन बाद, शराब सामग्री के स्पष्टीकरण के लिए आगे बढ़ना संभव है, जो कृत्रिम माध्यमों से बना है। फिर शराब को फिर से ग्लास कंटेनरों में डाला जाता है, जो बेसमेंट और बेसमेंट स्टोरेज रूम में रखा जाता है।
नतीजतन, यह पता चला है कि चेरी से घर से बने शराब बनाना मुश्किल प्रक्रिया नहीं है, हालांकि, इसे कुछ कौशल की आवश्यकता होती है।
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