कैसे डोनट्स के लिए आटा बनाने के लिए
डोनट्स पसंदीदा बेक्ड में से एक हैंबहुमत के उत्पादों। साथ ही, कई लोगों का मानना है कि उन्हें घर पर पका मुश्किल है, और वे बहुत गलत हैं। डोनट्स के लिए आटा बनाने के बारे में जानना, आप अक्सर इस व्यंजन के साथ अपने घर को खुश कर सकते हैं।
अन्य व्यंजनों के अलावा, निम्नलिखित के लिए प्रतिष्ठित हैजिसमें चिकन अंडे के दूध, मक्खन, खमीर, चीनी, योल की आवश्यकता होगी। तैयार उत्पाद को छिड़कने के लिए, पाउडर चीनी लें, और फ्राइंग के लिए - वनस्पति तेल (इसे काफी आवश्यकता होगी)।
आग में एक गिलास दूध गरम किया जाता हैदबाया खमीर (उन्हें 30 ग्राम लेने की जरूरत है)। यदि सूखा खमीर लिया जाता है, तो पैकेज को देखना आवश्यक है, उनमें से कितने इन अनुपातों पर लेते हैं। व्यंजन एक तौलिया से ढके हुए हैं और 20 मिनट के लिए अलग सेट हैं। उसके बाद, यहाँ योल, एक चुटकी नमक, स्वाद के लिए चीनी डाल दिया। सब अच्छी तरह से व्हीप्ड है। इसके बाद, 30 ग्राम मक्खन मिश्रण में डाल दिया जाता है (इसे पिघलाएं, इसे थोड़ा नरम करें) और आटा (आपको इन अनुपातों के लिए लगभग 12 चम्मच चाहिए)। डोनट्स के लिए लोचदार आटा मिश्रित होता है, जो 40 मिनट तक छोड़ा जाता है। इस समय के दौरान, इसकी मात्रा 2-3 गुना बढ़ाना चाहिए।
खाना बनाने के लिए सतह आटा के साथ डाला जाता है,इस पर एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में आटा लुढ़का। गोल डोनट्स काटा जाता है और एक और आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है। यह पेस्ट्री एक अच्छी तरह से गर्म गहरे फ्राइंग पैन में तला हुआ है, जहां वनस्पति तेल है, जो उन्हें लगभग आधा कवर करना चाहिए। समाप्त उत्पादों को एक पेपर तौलिया पर रखा जाता है ताकि उनसे अतिरिक्त वसा निकाला जा सके, पाउडर चीनी पर डालें।
डोनट्स के लिए आटा बनाने के लिए, आप कर सकते हैंनिम्नलिखित नुस्खा ले लो। एक गहरी पकवान में, आधा चम्मच सोडा, संघनित दूध और चार अंडे का एक मिश्रण मिश्रित होता है। धीरे-धीरे आटा तब तक डाला जाता है जब तक कि पर्याप्त रूप से तंग आटा न हो जाए। यह एक बंडल में घुमाया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिससे गेंदें नीचे गिरती हैं। बेकिंग वसा या वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है, जिसे एक गहरे फ्राइंग पैन में डाला जाता है ताकि वहां डोनट्स तैर जाए। वे एक शोर से बाहर ले जाया जाता है। वसा को निकालने का समय दिया जाता है, जिसके बाद पाउडर चीनी में बेकिंग गिर जाती है।
पर्याप्त आटा और नाजुक आटा बदल जाता हैनिम्नानुसार बने डोनट्स। शुष्क खमीर का एक पैकेट गर्म पानी के गिलास में मिलाया जाता है। सूजन के बाद, वे एक गहरे कटोरे में डाल देते हैं, जहां पहले से ही आधा लीटर दूध होता है। 2 अंडे, आधा मक्खन या मार्जरीन, चीनी (स्वाद के लिए) और नमक भी हैं। आटा सावधानीपूर्वक भर जाता है, जिसके बाद डोनट्स के लिए आटा गूंध जाता है। यह उठने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ा गया है (समय किसी भी दिशा में भिन्न हो सकता है, यह सब खमीर पर निर्भर करता है)। उसके बाद, इसे बाहर निकाला जाता है और छोटी सर्कल काट दिया जाता है। वे एक ट्रे पर रखे जाते हैं और थोड़ी देर के लिए भी छोड़ दिया जाता है, जब तक कि वे मात्रा में दोगुना न हो जाएं। एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में, पेस्ट्री को दो तरफ से तले हुए होते हैं जब तक कि सुनहरा रंग न बन जाए। पके हुए उत्पादों को जाम, क्रीम या चीनी के साथ छिड़काया जा सकता है। कुछ मालकिन आटा में वैनिलीन जोड़ने की सलाह देते हैं।
गृहिणियों के जीवन के आगमन के साथ काफी सरल हैविभिन्न तकनीकों की रसोई में। तो, बिना किसी प्रयास के, आप एक रोटी निर्माता में डोनट्स के लिए आटा बना सकते हैं। इसके लिए, शुष्क खमीर, sifted आटा (1.5 कप), वनस्पति तेल (कई चम्मच), चीनी, नमक, दूध का एक गिलास इस इकाई की बाल्टी में डाल दिया जाता है। सामग्री एक दूसरे के साथ मिश्रण नहीं करते हैं। उसके बाद, रोटी निर्माता को मुख्य मोड में 2.5 घंटे के लिए रखा जाता है। सामग्री को भरने से पहले, आपको इस तकनीक के निर्देशों की समीक्षा करने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ मॉडलों में पहले तरल घटकों को भरने की सिफारिश की जाती है। फिर, आटा से डोनट्स काट दिया जाता है, जो तेल में तला हुआ जाता है।
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