चाय के लिए घर से बना पेस्ट्री: कुटीर चीज़ के साथ रोल
ताजा बेक्ड पेस्ट्री प्रशंसकों को प्रसन्न करता हैस्वादिष्ट। यह विशेष रूप से सुखद होता है जब एक मीठा, बेवकूफ़ी गंध अपार्टमेंट के चारों ओर तैरती है, जो स्वाद के साथ चिढ़ाती है। और एक गर्म हवा केक या एक रोल के काटने से बेहतर कुछ भी नहीं है, आटा के मुंह में पिघलने को एक मजबूत, उत्साहजनक गल के साथ धोना।
कॉटेज चीज टॉपिंग्स
बेक्ड रोटी
कुटीर चीज़ के साथ बन्स अभी भी चीज़केक कहा जाता है। वे बहुत मुश्किल नहीं हैं, कुछ कौशल और अच्छे ओवन के साथ, उनके घर का यह अद्भुत पकवान अक्सर खुश कर सकता है। ऐसे बेकिंग अलग हैं। आप कुटीर पनीर मीठे के साथ बन्स बना सकते हैं, भरने वाले किशमिश या बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी में जोड़ सकते हैं। इसे कटा हुआ जड़ी बूटी, लहसुन और नमक के साथ कॉटेज पनीर मिलाकर इसे तेज किया जा सकता है (स्वाद अप्रत्याशित और पिक्चर होता है)। किसके लिए, जैसा कि वे कहते हैं, और क्या पसंद है। लेकिन चलो व्यापार करने के लिए नीचे जाओ!
- 3 बड़े अंडे;
- नमक का एक चुटकी, केवल आयोडीन नहीं, लेकिन सामान्य;
- खमीर की एक छोटी राशि - लगभग 25 ग्राम। लेकिन खमीर ताजा होना चाहिए, अन्यथा आटा नहीं बढ़ेगा;
- उच्चतम ग्रेड का आटा, पांच गिलास होते हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो अधिक डालना आवश्यक है। पहले से, इसे छोड़ना सुनिश्चित करें;
- चीनी - आधे गिलास से कम नहीं। हालांकि, अगर आप एक मीठा आटा चाहते हैं, तो अधिक ले लो;
- दूध ताजा, ढाई कप है;
- बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन - 100 ग्राम से कम नहीं। लेकिन मक्खन बेहतर है - आटा अधिक नरम, हवादार, स्वादिष्ट होगा।
भरने के लिए आपको क्या चाहिए, हम पहले से ही पता चला है। वैसे, इसके साथ ही, खमीर आटा से न केवल बेकिंग, बल्कि फिलो आटा से भी पकाया जाता है। हम केवल स्पष्टीकरण देंगे: कॉटेज पनीर को 600 के ग्राम की आवश्यकता होगी, कम नहीं। और रोल लगभग 20 टुकड़े होंगे। हां, उत्पादों को लुब्रिकेट करने के लिए एक और 1 अंडे की आवश्यकता होगी। और अब पूरी प्रक्रिया से कदम उठाएं।
- दूध गर्म करो, तो यह थोड़ा गर्म था। इसमें, खमीर को भंग कर, चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें। फिर आटा कप आटा डालें, हलचल, कवर करें और आटा उपयुक्त होने तक प्रतीक्षा करें (आधे घंटे)। बुलबुले अपारदर्शी की सतह पर दिखाई देंगे।
- पानी के स्नान में, मक्खन पिघलाओ, इंतजार करोयह ठंडा होगा। चीनी के साथ मिश्रित अंडे, अच्छी तरह पीस लें, हराएं और तेल जोड़ें, मिश्रण करें। एक कटोरे या बेसिन में, आटा, नमक, चम्मच और अंडे और मक्खन के मिश्रण में डालना।
- सभी सामग्री आटा से बाहर निकलना। अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि यह लोचदार, चिकनी, हाथों और कटोरे के चिपचिपा न हो जाए। यदि आवश्यक हो, बैच के दौरान, आटा या तरल पदार्थ जोड़ें। जब आपको एहसास होता है कि आप ठीक से घिसते हैं, तो आटा को ढंकना चाहिए और फिट करने के लिए गर्म जगह में रखा जाना चाहिए।
- इस समय के दौरान आपके पास भरने के लिए समय है। यदि आप कुटीर पनीर में किशमिश या सूखे खुबानी जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो नरम होने के लिए उन्हें पहले से भिगोना चाहिए, और फिर निकालें और सूखा। अगर वांछित है, तो कॉटेज चीज शहद या सिरप के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
- आटा के साथ एक टेबल या एक काटने बोर्ड छिड़कना। परीक्षण रोल "सॉसेज" से, जो बराबर टुकड़ों में बांटा गया है। उनसे, गेंदों का निर्माण करें।
- बेबीिंग शीट को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें याबेकिंग पेपर या साधारण के साथ कवर, जो अच्छी तरह से तेल से भरा हुआ है। 4 सेमी की दूरी पर, गेंदों को एक तौलिया से ढकें, और उन्हें लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
- यदि आटा थोड़ा "फैलता" होता है, तो प्रत्येक टुकड़ा हो सकता हैथोड़ा हथेली या हथेली को चपटा, बन्स "गड्ढे" में एक गिलास बनाते हैं, वहां दही भरते हैं, किनारों को थोड़ा बढ़ाया जाता है। प्रत्येक बुन एक पीटा अंडा के साथ greased है।
- पहले से 200 डिग्री तक ओवन पहले से गरम करें। इसमें बेकिंग शीट रखें और सुनहरे भूरे रंग तक तैयार होने तक बन्स को सेंकना।
तैयार बन्स सीधे मेज पर रखा जा सकता है और आनंद लिया!
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