/ / पाइक। मैरीनेटिंग रेसिपी

पाईक। नमकीन बनाना के लिए व्यंजनों

मेज पर सबसे पसंदीदा मछली पाईक है। सबसे पहले, इसमें कुछ हड्डियां होती हैं। दूसरे, इसका मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है। अंत में, यह उपयोगी है। फास्फोरस और विटामिन की उच्च सामग्री शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती है।

कई व्यंजन हैं जहां मुख्य भूमिका हैपाइक खेलता है। इस मछली को भूनने की रेसिपी विविध हैं। आप सूप को बहुत जल्दी पका सकते हैं। लेकिन एक भी हॉलिडे टेबल बिना मैरिनेटेड डिश के नहीं चल सकती। और पाइक को मैरीनेट करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

मठ्ठा बनाने की विधि

इस डिश के लिए आपको 1.5 किलो तैयार करने की आवश्यकता हैपाईक, आधा कप तेल, एक चम्मच सिरका, लॉरेल, काली मिर्च, लहसुन और नमक। मछली को टुकड़ों में काट दिया जाता है। उन्हें छोटा होना चाहिए, लेकिन काफी छोटा नहीं। इस तरह के हिस्से मक्खन में थोड़ा तले हुए होते हैं।

सिरका 1 में पानी में अलग से पतला होता है:10. इस मिश्रण में सभी मसाले डालें, और फिर इसे आग पर उबलने दें। पाइक को मैरीनेट करने के लिए लकड़ी के कप को लेने की सिफारिश की जाती है। यह सावधानी से लहसुन की लौंग के साथ रगड़ दिया जाता है और मछली अंदर डाल दी जाती है, जो कि अचार के साथ भरी जाती है। अंत में तैयार होने के लिए लगभग 12 घंटे (रात) को डिश को खड़ा करना होगा। और इसलिए, मूल ठंड ऐपेटाइज़र सेवा के लिए तैयार है।

मैरीनेट किया हुआ पाइक। क्लासिक व्यंजनों

क्लासिक मैरनेड विकल्प बताता हैइसमें सिरका की उपस्थिति। इस तरह के एक नुस्खा आदर्श होगा यदि आप एक सुगन्धित ठंडे स्नैक के साथ पाइक बनाना चाहते हैं या एक शिश कबाब के रूप में आगे उपयोग के लिए मछली तैयार करते हैं। यह पाइक का एक पाउंड लेगा, कुछ जड़ें (बहुत अलग), नमक। एक पानी का एक गिलास, सिरका की समान मात्रा, 100 ग्राम प्याज और कुछ मसालों के साथ एक अचार काम में आएगा।

मछली को टुकड़ों में काट दिया जाता है और गर्म में उतारा जाता हैपानी, जहां प्याज, गाजर, अजमोद, नमक और सिरका की कुछ बूंदें पहले से ही उबली हुई थीं। तैयार होने तक पाई को पकाया जाता है। फिर बस इसे एक कटोरे में डालें और मैरीनेड डालें।

इस अचार को पकाना सरल है। प्याज को छल्ले में कुचल दिया जाता है और पानी में रखा जाता है, जहां आपके पास पहले से ही सभी आवश्यक मसाले हैं। उबाल प्याज को नरम होने की आवश्यकता है। तभी सभी सिरका को पानी में डाला जाता है और नमक में चीनी मिलाया जाता है।

पाईक मैरिनेड को फ्रिज में डाला जाता है। वहां उसे कई घंटों तक शराब पीनी चाहिए।

नींबू का अचार पाईक

पकवान के लिए आपको 600 ग्राम मछली, नींबू का रस लेना होगा(एक गिलास के लगभग एक तिहाई), प्याज, मसाले और नमक। पाईक को अच्छी तरह से साफ करके धोना चाहिए। इस बीच, प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक कटोरी में नींबू का रस, नमक और विभिन्न मसालों के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण में और मछली के टुकड़े भेजें। मैरीनेटिंग पाइक में आधा घंटा लगेगा, और इसे लंबे समय तक पकड़ना बेहतर है।

इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, मछली चालू हो जाती हैमैरनेड और प्याज के साथ बेकिंग ट्रे। 30 मिनट के लिए डिश को बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जाता है। आप निश्चित रूप से, नमकीन बनाने के बाद पाईक को एक डबल बॉयलर में डाल सकते हैं और वहां एक सुगंधित नुस्खा के खाना पकाने को खत्म कर सकते हैं।

सब्जी मखाने में पाईक

पाइक पट्टिकाओं को बड़े टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है,जिसे तब एक हिस्सा माना जाएगा। वे सभी नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के हुए हैं। तभी सावधानी से आटे में भंग किया और फ्राइंग के लिए पैन में भेजा। उसके बाद, मछली एक कटोरे में डालती है और सब्जी का अचार डालती है। कुक यह मुश्किल नहीं है।

आपको विभिन्न जड़ों को लेने और उन्हें पीसने की आवश्यकता हैपतले घेरे। प्याज, बदले में, छल्ले में कट जाता है। यह सब मक्खन में तला हुआ है। कई चम्मच गाढ़े टमाटर का पेस्ट भी यहाँ डाला जाता है और आगे 15 मिनट के लिए निष्क्रिय कर दिया जाता है। फिर, सिरका और मछली शोरबा को पैन में डाला जाता है। लॉरेल, नमक, काली मिर्च, चीनी, दालचीनी और लौंग को मसाले से मैरिनेड में भेजा जाता है।

तैयार सॉस में मछली डाली जाती है। इस तरह के पकवान को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, जहां इसे कुछ समय के लिए संक्रमित किया जाता है।

मैरीनेट किया हुआ पाइक। अदरक रेसिपी

मछली को मैरीनेट करने के विकल्प कई हैं। उनमें से कुछ अदरक का उपयोग करते हैं, जो अचार और मछली को एक स्वादिष्ट सुगंध और अद्वितीय स्वाद देता है। इन व्यंजनों में से एक के लिए आपको पाइक फ़िलेलेट्स (लगभग एक पाउंड), नींबू, 50 मिलीलीटर सोया सॉस, साथ ही 2 बड़े चम्मच अदरक (पहले से कसा हुआ), 2 लौंग और कुछ वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

मछली पट्टिका छोटे स्ट्रिप्स में कट जाती है, जो पिगटेल के रूप में बुनी जाती है। पाईक के सिरों को टूथपिक्स की मदद से ठीक किया जा सकता है।

आधा नींबू, सोया सॉस, अदरक और कटा हुआ लहसुन का अलग से मिश्रित रस। परिणामस्वरूप marinade को एक पाईक से एक बेनी डालना चाहिए और इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक खड़े होने देना चाहिए।

पाइक को गर्म पैन में शिफ्ट करने की आवश्यकता होती है,जहां इसे मक्खन में तला जाता है। या, यदि वांछित है, तो आप ओवन में पकवान सेंकना कर सकते हैं। और इसलिए, 20 मिनट के बाद, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मेज पर बहुत सुंदर पाई भी परोसा जाता है।

बहुत उपयोगी पाईक। व्यंजनों यह बहुत मूल और स्वादिष्ट बना देगा। परिचारिका के विभिन्न व्यंजनों में से अपने लिए एक कॉर्पोरेट नुस्खा खोजने और किसी भी छुट्टियों के लिए मुंह में पानी के व्यंजन तैयार करने में सक्षम होंगे!

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