चॉकलेट पकाने की विधि: सरल और स्वादिष्ट

चॉकलेट, जैसा कि आप जानते हैं, tonus

यह एंडोर्फिन और सेरोटोनिन की सामग्री को बढ़ाता हैमस्तिष्क में इसके अलावा, एक राय है कि चॉकलेट भी हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। निस्संदेह, यह एक उपयोगी इलाज है। लेकिन उपयोगी होने के लिए सावधान रहना भी जरूरी है। कैफीन की तरह थियोब्रोमाइन रक्तचाप बढ़ाता है और दिल की धड़कन का कारण बन सकता है। छोटी खुराक में, यह उपयोगी है, लेकिन उच्च खुराक में यह खतरनाक है। मानक (125 ग्राम) कैफीन चॉकलेट बार में एस्प्रेसो कप से अधिक होता है। मिठाई और अन्य मिठाइयों के विपरीत, चॉकलेट जल्दी से दांतों की सतह से धोया जाता है, और इसलिए उन्हें लगभग हानिरहित होता है। और यह, ज़ाहिर है, उत्पाद के पक्ष में एक अतिरिक्त प्लस है।

चॉकलेट के लिए पहली नुस्खा भारतीयों से संबंधित है:उन्होंने सेम फ्राइंग करना शुरू कर दिया और उन्हें मिर्च के साथ पानी के साथ जमीन के रूप में मिलाया। लेकिन फिर यह सिर्फ एक पेय था। ग्यारहवीं शताब्दी में, बेंजोनी (एक व्यक्ति में भिक्षु और वैज्ञानिक) ने इस चमत्कारिक पेय के गुणों पर एक रिपोर्ट दी। रिपोर्ट को तुरंत वर्गीकृत किया गया था, और चॉकलेट के लिए नुस्खा एक राज्य रहस्य घोषित किया गया था। और केवल XIX शताब्दी के अंत में। कन्फेक्शनरों स्वतंत्र रूप से चॉकलेट के सूत्र को कम करते हैं।

लेकिन चॉकलेट का निर्माण तब महंगा था, इसलिए यह व्यंजन केवल अमीर लोगों के लिए उपलब्ध था।

अब चॉकलेट पूरी दुनिया में व्यापक और लोकप्रिय है, और यह एक साधारण गृहिणी के लिए भी उपलब्ध है। घर पर चॉकलेट बनाने के लिए नीचे वर्णित है। तो ...

1. चॉकलेट के लिए पकाने की विधि "Pyatiminutka।"

नाम, ज़ाहिर है, सशर्त है, क्योंकि खाना पकाने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन फिर भी, यह वास्तव में जल्दी से तैयार किया जाता है।

सामग्री: काले कोको पाउडर के 100 ग्राम पैक, 4 बड़ा चम्मच। (एक स्लाइड के बिना) चीनी, क्रीम (2 चम्मच), 70 ग्राम। मक्खन (मलाईदार)।

हम इस तरह पकाते हैं।गर्म में, लेकिन उबले हुए दूध नहीं, हम चीनी के साथ मिश्रित कोको जोड़ते हैं और पानी के स्नान के तेल में पिघलाते हैं। कम से कम 5 मिनट के लिए न्यूनतम कम गर्मी पर सभी घटकों को उबालें, ठंडा करें, पहले मोल्डों पर फैलाएं।

2. चॉकलेट के लिए पकाने की विधि "नट्स के साथ वेनिला।"

सामग्री:अंधेरे कोको पाउडर का एक 100 ग्राम पैक, साधारण चीनी का गिलास, वेनिला चीनी का एक बैग, क्रीम का गिलास का एक तिहाई, मक्खन का 155 ग्राम, तला हुआ और विस्तृत पागल, और आधे कप सूखे दूध।

हम इस तरह पकाते हैं। गर्म दूध में, चीनी डालें (टी में।वेनिला) और हलचल शुरू करते हैं। पिघला हुआ मक्खन और दूध पाउडर जोड़ें। सबसे कम संभव गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल लें। चलो शांत हो जाओ। एक गर्म द्रव्यमान में हम पागल, मिश्रण और मोल्ड में डालना जोड़ें।

3. चॉकलेट "कॉफी" के लिए पकाने की विधि।

Ingreda

नट: अंधेरे कोको पाउडर का 100 ग्राम पैक, चीनी (2 कप), मक्खन का एक पैकेट, वैनिलीन, ग्राउंड कॉफी, सूखा दूध (एक गिलास)।

हम इस तरह पकाते हैं।ठंडे पानी के साथ दो चम्मच जमीन कॉफी डालें, उबाल लेकर आएं, तनाव से निकालें और वेनिला, कोको पाउडर, दूध पाउडर और चीनी जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, मिश्रण फिर से उबाल लेकर लाया जाता है और फिर हटा दिया जाता है। अब तेल जोड़ें। पूरी प्रक्रिया लगातार हलचल के साथ किया जाता है। गर्म चॉकलेट मोल्डों में डाला जाता है।

मोल्ड के रूप में, सामान्यबेकिंग ट्रे (इस मामले में, जमे हुए द्रव्यमान को चाकू से काटा जाना चाहिए), बर्फ के मोल्ड, कैंडी के साथ बक्से से लाइनर (एक नियम के रूप में, मोल्ड अलग होते हैं)।

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