शरीर के लिए बैंगन लाभ और नुकसान। बैंगन एक बेरी या एक सब्जी है?

बैंगन एक उपयोगी प्राकृतिक उत्पाद है,जो आपके शरीर को विटामिन कॉम्प्लेक्स से समृद्ध कर सकता है और आहार को विविधता प्रदान कर सकता है। एक स्वादिष्ट पकवान पाने के लिए उन्हें कई घंटे तक मसालेदार या स्ट्यूड करने की आवश्यकता नहीं है। कोई भी गृहिणी इसका सामना नहीं करेगा, न केवल। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मानव शरीर के लिए बैंगन का उपयोग और नुकसान क्या है, और मुख्य प्रश्न का उत्तर भी दें: चाहे वह बेरी या सब्जी हो।

यह क्या है?

एक वनस्पति बिंदु से ऑबर्जिन एक बेरी है, लेकिन ऐसा हैचूंकि हम इसका उपयोग जाम में नहीं करते हैं, लेकिन मांस और सब्जी व्यंजनों में, फिर रोजमर्रा की जिंदगी में ऐसे फल को आसानी से बुलाया जाता है - एक सब्जी, जो पौधों के उत्पादों की कुल संख्या को जोड़ती है। बैंगन अभी भी एक साधारण कारण के लिए एक बेरी बनी हुई है: ये प्रकृति-संशोधित नाइटशेड के फल हैं। हमारी मेज पर हम Pasolons के पूरे परिवार का निरीक्षण कर सकते हैं। हम टमाटर, आलू और मिर्च खाते हैं, हालांकि ये एक पौधे के सभी दूरस्थ रिश्तेदार हैं।

जामुन की खेती

भारत और चीन में बैंगन अत्यधिक मूल्यवान हैं। वहां, बेरी जंगली जगहों में बढ़ती है, कभी-कभी मनुष्यों के लिए सुलभ नहीं होती है। पौष्टिक गुणों के लिए, प्राचीन लोगों ने खूबसूरत फल, संरक्षित बीज एकत्र किए और उन्हें अपने भूखंडों पर बढ़ा दिया। इन देशों के लिए धन्यवाद, हम एक अद्भुत प्राकृतिक उपहार से परिचित हो गए। इसके लिए हम मैसेडोन के अलेक्जेंडर को सुरक्षित रूप से धन्यवाद दे सकते हैं, जो यूरोप के मूल्यवान बीज लाए। कई शताब्दियों तक लोगों ने बैंगन पैदा करना सीखा है।

भ्रूण के इतिहास को पढ़ने के बादPazolenov, आप आश्चर्यचकित होंगे। प्रारंभ में, यूरोपियन बेरीज में वृद्धि हुई, जो अक्सर मानव व्यवहार में बदलाव का कारण बनती है। उर्वरक, मिट्टी और जलवायु ने हेलुसीनोजेनिक फलों को लाया, जो लोगों के मनोविज्ञान को मूल रूप से बदल दिया। इस तरह के दोहराए गए प्रयोगों के बाद यूरोप में बैंगन पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, और लोगों ने जामुन नहीं बढ़ने की कोशिश की, ताकि पागल नहीं जा सके।

रूस में, यह पौधे 17 वीं शताब्दी में बढ़ने लगा और आश्चर्य की बात है कि स्थानीय जलवायु उनकी पसंद के हिसाब से आया। रूसी लोगों को यूरोपीय लोगों की समस्या का सामना नहीं करना पड़ा, इसलिए उन्होंने साहसपूर्वक इस संस्कृति की खेती की।

उपयोगी गुण

बैंगन एक अद्वितीय बेरी है, इसके बादविटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं। आहार में एक अद्भुत फल शामिल करें, और आप शरीर को लौह और पोटेशियम से संतृप्त करते हैं, जिसका कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विटामिन सी, बी और पीपी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करेंगे, साथ ही ठंड के लक्षणों से छुटकारा पायेंगे। उत्पाद के कुल 100 ग्राम आपके शरीर को कई अपरिवर्तनीय अवयवों को देने में सक्षम होंगे जो शायद ही कभी भोजन के साथ इसमें आते हैं। बैंगन आपको तांबा, फास्फोरस और मैग्नीशियम से संतुष्ट करेंगे।

क्या आप आंतों की गतिशीलता में सुधार करना चाहते हैं? फिर Pasolen परिवार से जामुन खाते हैं। फल में फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, जो आंतों को विषाक्त पदार्थों, स्लैग और भारी धातुओं से साफ करती है।

स्वस्थ रहो!

मानव शरीर के लिए बैंगन के लाभ -अमूल्य और कम मूल्यवान है। इस तरह का एक अद्भुत उत्पाद सुपरमार्केट में अलमारियों पर स्थित है, और हम प्रकृति के इस उपहार को उपेक्षा करते हैं। आइए जानें कि बेरी हमारे अंगों के कामकाज को कैसे प्रभावित करती है:

• पास्लिन परिवार के फलों का नियमित उपयोग आपके दिल के काम में सुधार करेगा। इसके अलावा, बैंगन एक उत्कृष्ट हैएथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ निवारक। सब क्योंकि बेरी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, और प्लेक के विकास से बचने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की कमी से बचने में भी मदद करता है।
• बैंगन रक्तचाप को सामान्य करने में सक्षम है, विशेष रूप से गर्भ उन लोगों के लिए उपयोगी होता है जो उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं।
• बेरी शरीर से पित्त हटा देता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है।

• यह एक आहार उत्पाद है, इसलिए पोषक तत्वों द्वारा अक्सर बैंगन की सिफारिश की जाती है।
• वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि भ्रूण सेलुलर स्तर पर शरीर को प्रभावित करता है। यदि कोई सूजन प्रक्रिया या गैर-उपचार घाव हैं, तो विटामिन परिसर प्रभावित क्षेत्रों पर पुनर्जीवित प्रभाव डालेगा।
• अपने आहार में ऑबर्जिन शामिल करें, और आप देखेंगे,चूंकि नींद मजबूत हो गई, स्वास्थ्य की सामान्य या सामान्य स्थिति बेहतर है, उपरोक्त जीव का टोनस। कारण सरल है: यदि आप उत्साहित राज्य में हैं, तो बेरी तंत्रिका तंत्र और सोथ पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
• बैंगन एक शक्तिशाली एफ़्रोडाइसियाक है जो पुरुष शक्ति को उत्तेजित करता है, संवेदनशीलता में सुधार करता है और इच्छा बढ़ता है।

बैंगन कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं?

अब हम बैंगन के उपयोग से परिचित हैंजीव, लेकिन चलो बेरी के खतरनाक गुणों को देखते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि पास्लिन परिवार के फल आंतों के पेस्टिस्टल्सिस में सुधार करते हैं, उनका उपयोग पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए नहीं किया जा सकता है। दूसरे मामले में, बेरीज खाने के लिए मना नहीं किया गया है, लेकिन यह मध्यम मात्रा में ऐसा करना बेहतर है।

ऑबर्जिन चुनते समय, कृपया ध्यान दें कि वेअपरिपक्व या अपरिपक्व नहीं थे। ऐसे फलों में, सोलानाइन का स्तर काफी बढ़ता है, जिसका मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सबसे अच्छे मामले में, आप पेट के थोड़े अपमान के साथ कर सकते हैं, सबसे खराब - जहरीला और निर्जलीकरण। एक उगने वाले फल को अलग करना मुश्किल नहीं है: डंठल अंधेरा हो गया है, त्वचा नरम और झुर्रियों वाली है। परिपक्व बेरी, खाने के लिए तैयार, एक चमकदार रंग, एक लोचदार छील और एक पूरे स्टेम है।

हम उपयोगी पदार्थ तैयार करते हैं और स्टोर करते हैं

सभी स्वास्थ्य लाभ, बैंगन बनाए रखने के लिएग्रिल या ग्रिल पर तेल के बिना फ्राइंग करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने से पहले इसे काटकर सबसे अच्छा ठंडा, थोड़ा नमकीन पानी में 30 मिनट तक भिगो दें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए फ्राइड बैंगन स्लाइसें। आप क्लासिक ब्राजियर को ओवन या ग्रिल पैन में बदल सकते हैं।

भ्रूण का उपयोग कम उपयोगी नहीं हैएक साथ अन्य सब्जियों के साथ। टमाटर के रस में स्क्वैश, आलू, गाजर और फली सेम डालने का प्रयास करें, पकवान के लिए थोड़ा सा हिरन, लहसुन और नमक जोड़ें। यह रागाउट वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है।

बैंगन के बारे में अप्रत्याशित तथ्यों

आप इस बेरी के बारे में क्या जानते हैं? केवल यह कि फसल के मौसम में सक्रिय रूप से बेचा जाता है और सर्दियों में शायद ही कभी पर्याप्त होता है? उपरोक्त तथ्य निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित करेंगे:

• कई देशों में, यह असामान्य फल कहा जाता हैबहुत मूल - नीला। सब क्योंकि छील का नीला-काला रंग होता है। यदि आप एक तेज चाकू के साथ छल्ली काटते हैं, और फिर इसे एक सफेद पेपर तौलिया के साथ काट पर रखें, तो आप थोड़ा बैंगनी रंग पा सकते हैं।
• प्रकृति में, कई प्रकार के बैंगन होते हैं,लेकिन हम सिर्फ एक से परिचित हैं। यह बेरी इतना अनोखा है कि यह सफेद और गुलाबी दोनों हो सकता है, और लिलाक रंगों से धारीदार हो सकता है। दुर्भाग्य से, हम मुख्य रूप से केवल एक प्रजाति पैदा करते हैं। यदि आपको लाइटर ग्रेड मिलते हैं, तो उन्हें कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए पानी में भिगोने की जरूरत नहीं है। अपने व्यंजनों के लिए कौन सी बेरी चुनना है, यह जानने के लिए बैंगन की तस्वीर पर ध्यान दें।

इस तरह के एक विविध आहार

हमारे पूर्वजों के लिए धन्यवाद, हम जानते हैं कि लंबी अवधि के लिए सुगंध और जामुन के स्वाद को कैसे संरक्षित किया जाए। हम सर्दियों के लिए कटाई के विकल्प पर आपका ध्यान देते हैं, जो आपको विटामिन कॉम्प्लेक्स प्रदान करेगा।

• "टेशचिन भाषा।" मसालेदार भाषाएं एक गर्म पसंदीदा एपेटाइज़र हैंकोई दावत कुक काफी आसानी से: बैंगन को छीलिये, प्लेटों में काट लें, मक्खन की एक छोटी मात्रा पर तलना, एक बाँझ जार में डालकर लहसुन marinade डालना। यह नमक सभी सर्दियों को संग्रहीत किया जा सकता है।
• निविदा कैवियार। बैंगन से पास्ता सैंडविच में जोड़ा जा सकता हैऔर एक चम्मच की तरह खाते हैं। नुस्खा का रहस्य बेरीज, छीलने में डालने में है। स्वाद और सुगंध के लिए, गाजर, प्याज, लहसुन तलना। मसाले जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ stewed भोजन काट लें।
• सूखे छील क्या आप सर्दियों के मौसम के लिए रिक्त स्थान तैयार करते हैं? एक मोटी छील फेंकने के लिए मत घूमना। इसे कुल्लाएं, इसे व्यंजनों पर समान रूप से वितरित करें और इसे सूखने दें। सूखे बैंगन का उपयोग उच्च रक्तचाप और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है।

अब आप लाभ और नुकसान से परिचित हैंमानव स्वास्थ्य के लिए बैंगन। निश्चित रूप से, प्लस का यह बेरी माइनस से कहीं अधिक है, इसलिए साहसपूर्वक दुकान पर जाएं और पके हुए फल प्राप्त करें। रसोई में रचनात्मक बनें - और आपकी पाक संबंधी प्रसन्नता परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करेगी।

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