टमाटर का पेस्ट और सीजन के साथ पास्ता खाना बनाना
घर, बैठक की तुलना में कुछ भी अच्छा नहीं हैसुगंधित भोजन और आत्मा की गर्मी! और कैसे इस तरह के एक घर का आराम प्रदान करने के लिए, अगर हर दिन हम दिनचर्या, जीवन और काम-घर मार्ग के पहिया में घूमते हैं? शायद यह ताज नुस्खा में महारत हासिल करने लायक है, जिसमें ऊर्जा के बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है? टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता करेंगे। यह कुंवारे और नौसिखिए गृहिणियों, एक सार्वभौमिक स्वतंत्र पकवान और हर दिन के लिए एक महान साइड डिश के लिए एक वास्तविक जादू की छड़ी है। तो, काम करने के लिए आगे बढ़ो!
खुद को खाना बनाना
संभावित शेफ के लिए क्या आवश्यक हैटमाटर के पेस्ट के साथ सबसे स्वादिष्ट मैकरोनी बनाने के लिए? बेशक, स्पेगेटी के एक पैकेट को स्टॉक करना अच्छा होगा। दो सौ ग्राम पैक से कम से कम तीन बड़े भागों के लिए एक डिश होगी। आपको एक बड़े प्याज, जैतून का तेल, 100 ग्राम हार्ड पनीर, नमक और टमाटर के पेस्ट का एक छोटा जार (लगभग 60 ग्राम) की आवश्यकता होगी। स्वाद की चमक के लिए, काली मिर्च, हरी प्याज, तुलसी और अजमोद जोड़ें। लगभग सभी उत्पाद उत्साही परिचारिका के स्टॉक में हैं, इसलिए यह केवल खाना पकाने की प्रक्रिया पर ध्यान देने योग्य है, कल्पना की जगह को छोड़कर।
काम पर लग जाओ!
पास्ता को टमाटर के पेस्ट के साथ पकाना शुरू करें। पहले उन्हें उबलते नमकीन पानी में उबाल लें। उबाल में लगभग 10 मिनट होंगे। रेडीमेड पास्ता एक कोलंडर में भर्ती होता है। इस बीच, प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आग पर हमने जैतून का तेल और कटा हुआ प्याज के साथ एक गहरा पैन डाल दिया। लगभग 2-3 मिनट के लिए तेल गरम करें। प्याज में टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। यह टमाटर के पेस्ट से पास्ता के लिए लगभग तैयार सॉस है। पानी के बिना यह गाढ़ा होगा, लेकिन सुगंधित ग्रेवी के लिए यह एक उत्कृष्ट आधार है। रेडी-मेड पास्ता को बरसाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एक तेज तापमान ड्रॉप उन्हें अधिकांश स्वाद और पोषण गुणों से वंचित करता है। अब आपको पनीर और साग के साथ छिड़कने की आवश्यकता है।
पकवान का मूल्य
हम टमाटर सॉस में पास्ता क्यों पसंद करते हैं? सबसे पहले, यह एक पौष्टिक व्यंजन है। दूसरे, यह बहुत जल्दी तैयार होता है: सचमुच 10 मिनट में एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार किया जा सकता है। तीसरा, मैकरोनी सार्वभौमिक है, क्योंकि यह सभी प्रकार के सॉस के साथ पूर्ण सद्भाव में है, साथ ही साथ स्वाद भी। वे मांस और मछली के व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हैं।
ऐतिहासिक पृष्ठभूमि
बेशक, टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता इतालवी व्यंजनों से हमारे पास आया था। वहां, यह व्यंजन पिज्जा के साथ हर घर में लंबे समय तक पारंपरिक हो गया है। उनकी कहानी ज्यादा प्राचीन है।
किंवदंती के अनुसार, वेनिस यूरोप में पास्ता लायाव्यापारी मार्को पोलो, जिन्होंने चीन की यात्रा की। अन्य इतिहासकार पाला के उद्भव का संबंध नवपाषाण काल से है। पहला पास्ता एक आटा था जिसे पानी में मिलाया जाता था और धूप में सुखाया जाता था। फिर पास्ता उबला हुआ नहीं है, लेकिन केवल पके हुए हैं। कई मसाले पकवान में जोड़े गए थे। तो अब भी सिसिली में, पास्ता आटा में दालचीनी, किशमिश और अन्य सुगंधित सामग्री जोड़ने की परंपरा रही है।
इटली की जलवायु के लिए, पकवान आदर्श था औरक्योंकि यह जल्दी से उपयोग में आ गया। धीमा नहीं हुआ और पास्ता का विकास हुआ। वह यात्रियों और नाविकों का उपयोग करने लगी। वे विशेष रूप से भंडारण की अवधि के लिए पास्ता से प्यार करते थे। पास्ता बदलने और पकाने के तरीके शुरू हुए। अब पास्ता उबलने लगा और उन्हें एक अलग आकार दिया।
आज पास्ता एक बहुमुखी डिश है जोसामाजिक स्थिति, राष्ट्रीयता या उम्र की परवाह किए बिना, लगभग हर कोई प्यार करता है। पास्ता के लिए टोमैटो सॉस दूसरों की तुलना में अधिक बार तैयार किया जाता है क्योंकि इसकी सादगी, रस और स्वाद के कारण। एक और पौष्टिक अंतिम व्यंजन हो सकता है यदि आप टमाटर के पेस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ चिकन और वसंत सब्जियां खाते हैं। कई स्वाद के लिए थाइम, धनिया, हॉप्स-सनेली और यहां तक कि पाइन नट्स जोड़ते हैं। यह व्यंजन हमेशा सभी प्रकार की विविधताओं का स्वागत करता है, इसलिए अपने भोजन और आगे की उपलब्धियों का आनंद लें!
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