घर पर केक के लिए क्रीम: अलग खाना पकाने के विकल्प
घर पर केक के लिए क्रीम कर सकते हैंपूरी तरह से अलग सामग्री शामिल हैं। यह उल्लेखनीय है कि इस मीठे उत्पाद के लिए चयनित भरने पर निर्भर करता है कि मिठाई भारी और तेल या हल्की और हवादार हो जाएगी या नहीं। आज हम 2 अलग क्रीम तैयार करने की एक विधि पर विचार करेंगे, जिसमें खट्टा क्रीम और सूजी शामिल है।
1. जिलेटिन के साथ केक के लिए चॉकलेट क्रीम-खट्टा क्रीम
आवश्यक सामग्री:
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 450 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
- चॉकलेट अंधेरा - 1.5 टाइल्स;
- वैनिलीन - 6-8 ग्राम;
- जिलेटिन तत्काल - 10 ग्राम;
- ताजा और फैटी दूध - ½ कप।
खाना पकाने की प्रक्रिया
घर केक के लिए चॉकलेट क्रीम खट्टा क्रीमहालात काफी आसानी से किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 20% खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी, वैनिलीन और दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इसके अलावा, इसे जिलेटिन के 10 ग्राम को अलग से अलग करने और इसे थोक में डालना आवश्यक है। यदि आप चॉकलेट मिठाई तैयार कर रहे हैं, तो भरने में थोड़ा ग्लेज़ जोड़ने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको 1.5 टाइल्स डार्क चॉकलेट तोड़ने की जरूरत है, और फिर इसे कम गर्मी पर पिघलने की जरूरत है, थोड़ा ताजा दूध जोड़ना। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार क्रीम दही नहीं करता है, थोक में शीशा लगाना इससे पहले थोड़ा ठंडा करना वांछनीय है। सभी घटकों के मिश्रण के परिणामस्वरूप, आपको एक तरल और मीठा द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसे सभी केक के साथ लेपित किया जाना चाहिए। यह उल्लेखनीय है कि घर केक के लिए ऐसी क्रीम केवल बिस्कुट डेसर्ट के लिए उपयोग की जानी चाहिए।
केक पर भरने के बाद,रेफ्रिजरेटर में मीठे उत्पाद को कई घंटों तक रखने की सिफारिश की जाती है। इस समय के दौरान, जेलाटीन को केक स्वादिष्ट और अधिक स्थिर बनाकर स्थिर होना चाहिए।
2. सूजी और केला केक के लिए लाइट क्रीम
आवश्यक सामग्री:
- सूजी - 7 बड़े चम्मच;
- ताजा दूध - 2 कप;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- केले बड़े परिपक्व - 2 टुकड़े;
- रेत चीनी - एक पहने हुए गिलास के 2/3।
खाना पकाने की प्रक्रिया
इस तरह की क्रीम वास्तव में बहुत आसान हो जाता हैऔर स्वादिष्ट। आखिरकार, यह साधारण सूजी दलिया पर आधारित है। इसे बनाने के लिए, आपको ताजा दूध उबालना चाहिए, और फिर रंप जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और मोटी (15-30 मिनट के लिए) तक पकाएं जब तक कि सभी अनाज पूरी तरह से उबले न हों। इसके बाद, दलिया को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और इसमें चीनी डाल दी जानी चाहिए। द्रव्यमान थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे एक नरम मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए।
घर पर केक के लिए क्रीम कर सकते हैंविभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग करके तैयार करें। हमने कुछ परिपक्व केले को मश में गूंधने का फैसला किया और उन्हें सूजी और मक्खन के मिश्रण में भी जोड़ा। गहन मिश्रण के परिणामस्वरूप, आपको एक मोटी, लेकिन हल्की और बहुत स्वादिष्ट क्रीम मिलनी चाहिए। इसके घने बनावट के कारण, यह केक परतों में खराब रूप से अवशोषित होता है, इसलिए स्पंज केक को पहले से ही एक मीठे सिरप में डुबोने की सिफारिश की जाती है।
सूजी और केले की क्रीम सभी डेसर्ट के लिए उपयुक्त है। यह उत्सव केक पकाने की प्रक्रिया में और विभिन्न प्रकार के केक को कवर करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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