कटलेट, मीटबॉल और पकौड़ी के लिए सॉस: पकवान अविस्मरणीय होगा

आप हर गृहिणी को विविधता कैसे देना चाहते हैंपारंपरिक मीटबॉल, मीटबॉल, पकौड़ी। यह ऐपेटाइजिंग सॉस की तैयारी और सेवा करके किया जा सकता है। लेख में कई मूल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

कटलेट के लिए सॉस "क्लासिक लाल" कर सकते हैंगोमांस, सूअर का मांस कटलेट और मीटबॉल के लिए किसी भी सॉस खाना पकाने का आधार बनें। आपको मांस की हड्डियों से समृद्ध शोरबा की आवश्यकता होगी। आधे मात्रा में टमाटर का पेस्ट, गाजर और प्याज तलना जोड़ें; एक उबाल लेकर आओ और एक छोटी सी आग पर स्टू करने के लिए छोड़ दें। शोरबा के बाकी हिस्सों में, थोड़ा आटा भंग कर दें ताकि कोई गांठ न हो और धीरे-धीरे इसे सॉस में पेश कर सकें। खाना पकाने के अंत में, एक सुंदर, भूरा रंग बनाने के लिए चीनी से नमक, चीनी और चीनी जोड़ें। इस सॉस को आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है, जिसमें सीजनिंग, शराब, मशरूम और इतने पर जोड़ा जाता है। लेकिन इसे एक स्वतंत्र ग्रेवी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

"सब्जियों के साथ" मीटबॉल के लिए सॉस। इसकी तैयारी के लिए क्लासिक लाल सॉस के आधार के रूप में लेना आवश्यक होगा। आपको सब्जियों (मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, लीक, अजवाइन, गाजर) की भी आवश्यकता होगी, स्ट्रिप्स में कटौती करें और सुनहरे तक पूरे मिश्रण को तलना चाहिए। अब इसे एक उबलते लाल सॉस में डाल दें, एक लॉरेल, नमक और मटर जोड़ें। अंत में, आप थोड़ा Maderi जोड़ सकते हैं। परिणामस्वरूप सॉस को कटलेट के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

Dumplings सॉस "लहसुन" बहुत तैयार हैजल्दी से। लहसुन के कई लौंगों को काटना, थोड़ा सा चीनी, लाल मिर्च, मेयोनेज़ और सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच डालना आवश्यक होगा। परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, इसमें कटा हुआ डिल जोड़ें।

कटोरे के लिए सॉस "टमाटर से" आप पका सकते हैंबहुत तेज होगा, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। टमाटर के बड़े फल स्लाइस में काटा जाता है और बहुत ही कम आग पर अपने रस में उबला जाता है। फिर मिश्रण के लिए उन्हें मक्खन, मक्खन, चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए आवश्यक होगा। पूरे द्रव्यमान को उबालें, लेकिन बहुत मोटी मसाला पाने के लिए उबाल न लें। समाप्त सॉस कुचल लहसुन और कटा हुआ डिल से भरा जा सकता है।

कटलेट, मीटबॉल और मीटबॉल के लिए सॉस "टमाटरमशरूम के साथ "सॉस के आधार पर तैयार किया जाता है" टमाटर। "यह आवश्यक हो, पतली प्लेटों में मशरूम काटना उन्हें प्याज और लहसुन के साथ रखा, सफेद शराब डालना करने के लिए किया जाएगा। स्थिरता काफी मोटी होना चाहिए। अंत में टमाटर की चटनी डाल, कुचल लहसुन डाल दिया और सभी को एक साथ गर्म, लेकिन उबाल नहीं है।

मांस व्यंजन और पेल्मेनी ठंड सॉस के लिए बहुत उपयुक्त हैं।

सॉस "बीटरूट" हॉर्सराडिश के आधार पर तैयार किया जाता है। घोड़े की मूली की जड़ को बहुत बारीक से जड़ना जरूरी है, इसे चाकू से काट लें। परिणामी मिश्रण पूरी तरह से गर्म पानी डालना, ठंडा और बहुत अच्छी तरह निचोड़। अब चीनी, नमक, सिरका और कसा हुआ बीट जोड़ने का समय है। सॉस हिलाओ और थोड़ा तेल डालना।

सॉस "horseradish के साथ खट्टा क्रीम"। घुड़सवार घुमाओ और उबलते पानी डालना। जब सबकुछ शांत होता है, तो पानी निकालें, निचोड़ें, खट्टा क्रीम, चीनी और नमक जोड़ें।

सॉस "हिरण के साथ मेयोनेज़" बहुत तैयार हैजल्दी से। कुचल लहसुन के साथ मेयोनेज़ को अच्छी तरह से धोना और कटा हुआ साग (अजमोद और डिल) जोड़ें। यदि सॉस नरम बनाने की इच्छा है, तो आपको इसे खट्टा क्रीम के साथ आधा बनाना होगा।

सॉस "मेयोनेज़ के साथ टमाटर" निम्नलिखित द्वारा तैयार किया जाता हैजिस तरह से। टमाटर का पेस्ट उबला जाना चाहिए, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ प्याज, अजवाइन की जड़, थोड़ा नमक, काली मिर्च और अजमोद जोड़ें। यदि आप थोड़ा करी, कुचल लहसुन, ताजा डिल ग्रीन्स मिश्रण में जोड़ते हैं तो यह सबसे अच्छा होगा।

ठंडा सॉस रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए जरूरी है।

बोन एपेटिट!

</ p>>