सबसे स्वादिष्ट पकवान ओवन में चिकन है

ओवन में चिकन - बहुत सस्ती और बहुतएक स्वादिष्ट व्यंजन जो एक अनुभवहीन परिचारिका भी आसानी से पका सकती है। दोनों ताजा और जमे हुए पक्षी खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं, हालांकि यह अभी भी एक शव का चयन करना बेहतर है जो फ्रीज नहीं करता है। चिकन तैयार करना यह है कि इसे पिघलाया जाता है (पूर्व-ठंड के मामले में), पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है और किसी भी अवशेषों को हटा देता है। शव को एक कागज तौलिया के साथ मिटा दिया जाता है, जिसके बाद इसे नमक और काली मिर्च के साथ बाहर और अंदर से अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है। विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ घिसने वाले चिकन के स्वाद और स्वाद में सुधार करने के लिए। शव के बीच में आप मसाले की पूरी शाखाएं डाल सकते हैं, जैसे दौनी या तुलसी। चिकन पैरों को "जेब" में टक किया जा सकता है, और एक स्ट्रिंग के साथ बुना हुआ किया जा सकता है। चिकन को एक विशेष आकार या फ्राइंग पैन की पीठ पर रखें। ओवन में चिकन 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक किया जाता है। समय-समय पर फ्राइंग के दौरान जारी किए गए ग्रीस के साथ पक्षी को चिकनाई करना आवश्यक है। इस मामले में, चिकन जला नहीं होगा, और शव एक अद्भुत सुनहरे रंग का अधिग्रहण करेगा। ओवन में चिकन पकाने की इस विधि के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी त्वचा प्राप्त की जाती है। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि ओवन में चिकन अच्छी तरह से तला हुआ है।

अगर शव हो तो खाना पकाने का समय जारी रखा जा सकता हैबहुत बड़ा है। समाप्त पक्षी के मांस के रस में एक प्रकाश होता है, लेकिन गुलाबी रंग नहीं। फ्राइंग के दौरान प्राप्त रस का उपयोग स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए किया जाता है। इसे दूसरे कंटेनर में डाला जाता है, जिसमें थोड़ा पानी डाला जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है। आप सॉस में 50 मिलीलीटर क्रीम जोड़ सकते हैं, जो इसे एक नाजुक और दिलकश स्वाद देगा। ग्रेवी में रस को गाढ़ा करने के लिए थोड़ी मात्रा में आटा मिलाएं। तैयार चिकन को भागों में काट दिया जाता है। पके हुए ग्रेवी और आलू या अन्य सब्जियों के साइड डिश को डिश में परोसा जाता है। उसके लिए बहुत उपयुक्त ताजा सब्जियों का सलाद होगा।

घोड़े की नाल और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पका हुआ चिकन:

इस अद्भुत पकवान की तैयारी के लिएसॉस तैयार करना आवश्यक है, जिसने शव के अंदर और बाहर पक्षी को बढ़ाया। धोया और सूखे चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ दिया जाता है, फिर सावधानी से एक सॉस के साथ लेपित किया जाता है जिसमें बारीक कसा हुआ सहिजन, 150 मिलीलीटर बहुत चिकना खट्टा क्रीम नहीं, टमाटर का पेस्ट, 3 कटा हुआ लहसुन लौंग होता है। खट्टा क्रीम में चिकन को ढक्कन के नीचे एक विशेष आग रोक कंटेनर में पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत से पहले, ढक्कन हटा दिया जाता है और पक्षी को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। इस तरह से पकाया गया मांस बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है।

ओवन में एक अद्भुत चिकन प्राप्त होता हैशव को रगड़ने के लिए मूल स्पेनिश मिश्रण का उपयोग करना। इस डिश में बहुत बड़े चिकन, 30 ग्राम मक्खन, समुद्री नमक, 100 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन (मर्लोट, सॉविनन, कैबरनेट), 3 लौंग, लहसुन, 4 लहसुन के सिर, ताजे काले और allspice, जैतून का तेल की आवश्यकता नहीं होगी।

शव की तैयारी:

- पक्षी की त्वचा जांघों और स्तन पर अलग हो जाती है, लंबी गर्दन को हटा दिया जाता है;

- मक्खन और मसला हुआ लहसुन एक छोटे कटोरे में मिलाया जाता है;

- तैयार मिश्रण को स्तन और चिकन जांघों पर त्वचा के नीचे रगड़ा जाता है;

- शव को काली मिर्च, मसालों और नमक के साथ अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए;

- टूथपिक्स ने त्वचा को ठोकर दिया, शव की तुलनात्मक जकड़न को प्राप्त करने की कोशिश कर रहा है;

- लहसुन के सिर के शीर्ष को काट दिया जाता है और जैतून के तेल के साथ चिकनाई की जाती है।

तैयार शव को ओवन में 45 मिनट के लिए भुना जाता है,गर्म करने के लिए 220 garlicC, जिसके बाद लहसुन के तैयार सिर ओवन में रखे जाते हैं। आग को 190ºC तक कम किया जाना चाहिए। कुकिंग पोल्ट्री को एक और 30 मिनट की आवश्यकता होती है। समय-समय पर बेकिंग के लिए चिकन को चालू करना आवश्यक है। फ्राइंग के दौरान गठित रस के साथ व्यंजन में शराब डाली जाती है और तरल को सिरप की स्थिति में वाष्पित किया जाता है। नींबू, साग और पके हुए लहसुन के साथ सेवा की।

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