/ / क्या आप जानते हैं कि पकौड़ी को स्वादिष्ट कैसे पकाना है?

क्या आप जानते हैं कि पकौड़ी स्वादिष्ट पकाने के लिए कैसे?

कई शेफ इस पकवान को पकवान कहते हैंपरिवार, क्योंकि यह वयस्कों और बच्चों के समान समान रूप से लोकप्रिय है। यह उपस्थिति और गंध में बहुत स्वादिष्ट और निविदा, संतोषजनक और भूख है। बेशक, ये अद्भुत पकौड़ी हैं, जिसकी तैयारी बहुत तेज़ और सरल है, और परिणाम हमेशा सबसे साहसी उम्मीदों को पार करता है।

यह ज्ञात नहीं है कि खाना पकाने का चमत्कार (और किस देश में)पहले सोचा कि कैसे पकौड़ी पकाने के लिए। विभिन्न समयों पर इस तरह के विनम्रता का उल्लेख विभिन्न देशों में मुलाकात की। यूराल में, यह "पेल-नानी" कहा जाता था, शब्द "PEL" से व्युत्पन्न - "आंख" और "नानी" - आटा, और यह है इन क्षेत्रों पकौड़ी से पारंपरिक रूसी व्यंजन थे, और वहाँ हमेशा के लिए रुके थे। मध्ययुगीन चीन में एक ही समय में हमेशा से जानते थे पकौड़ी (पकौड़ी या लगभग) खाना बनाना - "झाओ जि" कहा जाता है मूल पकवान - एक पैनकेक मिश्रण सूअर का मांस में लिपटे, चीनी गोभी और तिल का तेल, अदरक और रेड वाइन। , मांडू "dyushbara" Manti pegodya बन गया है, - मध्य एशिया और उसके पाक विज्ञान pelmeney- "chuchvara" कोकेशियान और कोरियाई व्यंजन खाना पकाने के लिए एक नुस्खा है। इटली रैवियोली, जो वे रैवियोली और tortellini फोन के अनुरूप एक तरह का आनंद ले रहे हैं। इज़राइल के लोग मजबूत हैं।

हमारे देश में, जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, पकौड़ीउत्तर और उत्तर-पूर्व से फैलना शुरू कर दिया। वे हमेशा जानते थे कि पकौड़ी कैसे पकाना है ताकि वे एक स्वादिष्ट पकवान बन जाए, जो ध्यान और सम्मान के योग्य हो। एक अतिरिक्त लाभ - और इसके लिए छात्रों और लगातार व्यस्त लोगों द्वारा विशेष रूप से सराहना की जाती है - यह है कि पकौड़ी बहुत जल्दी और स्वादिष्ट ढंग से पकाया जाता है।

उदाहरण के लिए, यूरल्स के पकौड़ी, जिसके लिएआपको आटा (1 किलो), अंडे (1 पीसी), पानी (450 मिलीलीटर) लेने की जरूरत है। भरने के लिए आपको सूअर का मांस और मांस (प्रत्येक 300 ग्राम), प्याज (2 पीसी।), नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, आपको भरना शुरू करना चाहिए - मांस को दो बार मांस के साथ पीसकर, प्याज और मसालों को दूसरी बार जोड़ें, फिर पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। रैवियोली पकाने से पहले अच्छी तरह से आटा तैयार करना आवश्यक है, फिर इसे धीरे-धीरे पानी से मिलाकर अंडे और नमक के साथ पीटा जाता है। जब तक यह वर्दी बन जाता है और उंगलियों पर चिपक जाता है तब तक आटा गूंधना चाहिए। तैयार किए गए द्रव्यमान को दो हिस्सों में विभाजित किया जा सकता है, ताकि उनमें से कई "कोलोबोक" बन सकें और एक तौलिया के साथ, अलग हो जाएं। आधे घंटे बाद, आटा लुढ़काया जाता है और छोटे "पिगलेट" में बांटा जाता है - प्रत्येक के बीच में आपको थोड़ी मात्रा में कांटेदार मांस डालने की ज़रूरत होती है, फिर धीरे-धीरे जुड़ें और किनारों को दबाएं। तैयार पेलमेनी रिक्त स्थान एक बहने वाली कठोर सतह पर डालते हैं, जिसके साथ उन्हें उबलते नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में भेजा जाएगा। Dumplings पांच मिनट के लिए खाना बनाना, लेकिन हीटिंग और सावधानी के परिणामस्वरूप पानी में "फ्लोट" के बाद, हालांकि सावधान हलचल। पांच मिनट के बाद, पकवान तैयार माना जाता है: इसे एक चम्मच या जम्पर से बाहर निकाला जा सकता है और खट्टा क्रीम, केचप, पतला नींबू का रस या प्राकृतिक सेब या अंगूर सिरका के साथ मेज पर परोसा जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए बहुत से लोगमाइक्रोवेव ओवन में पकौड़ी पकाने की कोशिश करें। यह विधि सार्वभौमिक और जटिल है - जमे हुए पेल्मेनी की आवश्यक मात्रा एक विशेष प्लेट पर रखी जाती है और पानी से भरा होता है - अधिमानतः उबला हुआ। अगर वांछित है, पकवान मसालों और मसालों के साथ कवर किया जा सकता है, तो प्लेट को माइक्रोवेव में डाल दें। डिवाइस की शक्ति के आधार पर, खाना पकाने में एक घंटे की एक चौथाई से आधा घंटे लग सकता है। इस प्रकार, स्टोर या हाथ से सिलाई में खरीदे गए उत्पाद को फिर से गरम करना संभव है। किसी भी मामले में, पकौड़ी बहुत स्वादिष्ट और नाजुक हो जाएगी, और उनकी शानदार सुगंध किसी भी व्यक्ति को भूखा महसूस करेगी और उन्हें स्वाद लेने की इच्छा रखेगी।

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