ओवन में पाक कला आलू
मूल और जाने-माने आलू हैंहमारी मेज पर सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक। यह कई व्यंजनों का आधार बन जाता है। पारंपरिक और पारंपरिक दवा के विशेषज्ञों के साथ आहार विशेषज्ञ हाल ही में इसके लाभ और हानि के बारे में बहस कर रहे हैं। लेकिन सभी तर्कों के खिलाफ और इसके खिलाफ, कोई आलू की समृद्ध खनिज संरचना से इंकार नहीं कर सकता है, जिसमें पोटेशियम पहले आता है। रोटी, मांस और मछली की तुलना में यहां बहुत कुछ है। पोटेशियम के स्रोत के रूप में आलू, पानी के संतुलन को बनाए रखने और दिल के काम को सामान्य बनाने में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। इसलिए, हमें निश्चित रूप से आलू से व्यंजन और उनकी तैयारी के लिए उनके सबसे सरल और विश्वसनीय व्यंजनों को याद रखना चाहिए। ओवन में बेक्ड आलू इन व्यंजनों में से एक है।
यहां तक कि कई तरीकों से ओवन में आलू सेंकना। यदि आप ऐसी व्यंजनों की त्वरित तुलना करते हैं, तो आप मुख्य नियमितता की पहचान कर सकते हैं। हम इसे मूल नुस्खा कहते हैं।
आलू पूरी तरह से धोए जाते हैं (यह भी नहीं हो सकता है200 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट (आकार के आधार पर) के लिए साफ, सूखे, काट लें (यदि बड़ा हो) या एक कांटा के साथ छेड़छाड़ की जाए, तो वनस्पति तेल के साथ चिकना हुआ और ओवन में पकाया जाता है। सुविधा के लिए, बेकिंग पेपर के लिए मोल्ड या ट्रे के नीचे रखना सबसे अच्छा है।
आप खट्टे क्रीम या क्रीम सॉस के साथ एक क्रीम या वनस्पति तेल के साथ छिड़ककर ऐसे बेक्ड आलू की सेवा कर सकते हैं। जड़ी बूटी, पनीर या लहसुन के साथ छिड़कना। यह उनके किसी भी संयोजन में संभव है।
ताजा आलू सेंकने का यह तरीका हैओवन, क्योंकि त्वचा में ही, शरीर के लिए आवश्यक फाइबर के अलावा, सभी मूल विटामिन और खनिज केंद्रित होते हैं, और युवा रूट फसलों में पोटेशियम अधिकतम होता है। और परिपक्व रूट फसलों, यदि आवश्यक हो, तो तैयार, बेक्ड रूप में साफ करना आसान होगा। यहां यह परिचारिका पर निर्भर है कि वह अपने घर के स्वाद के आधार पर फैसला करे।
ओवन में आलू सेंकना, ज़ाहिर है, आप और अधिक परिष्कृत तरीके कर सकते हैं। यदि आपको समय पर पछतावा नहीं है, तो आप भरवां आलू के कप तैयार कर सकते हैं।
शुरुआत में, मूल नुस्खा के रूप में, कंदपके हुए तक ओवन में सेंकना। वे वजन में और अधिमानतः आकार में समान होना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि वे समान रूप से बेक्ड हैं। उसके बाद, प्रत्येक आलू पर ऊपर और नीचे कटौती की जाती है, और कोर को एक चम्मच से हटा दिया जाता है। यदि कंदों के पास एक आयताकार आकार होता है, तो उन्हें नावों में बदल दिया जा सकता है। हटाए गए हिस्से को एक अलग कटोरे में नमकीन, नमकीन और मक्खन, कसा हुआ पनीर, अंडा, हिरन, मसाले के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण के साथ भरवां, कप बार-बार ओवन में कई मिनट के लिए रखा जाता है, ताकि पनीर पिघल जाए और पकवान ने पूर्णता हासिल की हो। आप जड़ी बूटी के साथ छिड़के और एक कटा हुआ सब्जी के साथ सजाया जा सकता है। ओवन में बेक्ड इतने आलू किसी भी टेबल का आभूषण होगा।
भरने के लिए मिश्रण के घटकों को बदला जा सकता है,स्वाद के लिए निर्देशित। यह पनीर हैम या लाल मछली के अलावा हो सकता है। आप अंडे पर प्रत्येक कप में आसानी से निविदा तक सेंकना और सेंकना कर सकते हैं। काल्पनिक परिचारिका का स्वागत है।
निस्संदेह, सबसे उत्तम पेशकश कीओवन हैसलबेक में यह आलेख व्यंजन आलू होंगे। यह एक स्वीडिश पकवान है, जिसका नाम स्टॉकहोम रेस्तरां हैसलबैकन से आता है, जहां उसने पहली बार प्रकाश देखा।
छीलने वाले कंद समानांतर में कट जाते हैं5-6 मिमी के माध्यम से कटौती करता है ताकि चीरा विपरीत पक्ष के अंत तक न पहुंच जाए। ऐसा करने के लिए, आप आलू और बाधाओं के माध्यम से काटने, लकड़ी या धातु चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। कटाई के दौरान कंदों को अंधेरा नहीं किया जाता है, उन्हें समय-समय पर पानी में कम किया जाना चाहिए। प्रसंस्करण के बाद सभी कंदों को पानी से हटा दिया जाना चाहिए, एक पेपर तौलिया पर सूख जाना चाहिए और एक बेकिंग डिश या बेकिंग में डाल देना चाहिए। पिघला हुआ मक्खन का पानी बहाना और ओवन में डालकर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। पकवान तैयार होने तक लगभग 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए, लगभग 35-40 मिनट। ओवन से निकालें, शेष तेल पर डालें, पनीर और कटा हुआ पागल या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और एक अच्छा सुनहरा भूरा परत पाने के लिए 15 मिनट के लिए ओवन को फिर से भेजें।
ओवन में आलू, इस तरह से बेक्ड, मसालों के साथ अनुभवी, बाहर असामान्य रूप से निविदा, बाहर एक कुरकुरा परत के साथ।
यहां आलू व्यंजनों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है, लेकिन उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजन बनने दें और वर्ष के किसी भी समय अपने मेहमानों और घर को प्रसन्न करें।
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