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मछली के लिए सॉस: सभी अवसरों के लिए एक नुस्खा

मछली, समुद्र या नदी, बहुत पसंद है। लेकिन इसका स्वाद स्वयं बहुत अभिव्यक्तिपूर्ण नहीं हो सकता है। इसलिए, जब से व्यंजन तैयार करते हैं, तो स्वादिष्ट खुराक की देखभाल करने लायक है। उदाहरण के लिए, लाल मछली या अन्य समुद्री किस्मों में क्रीम सॉस बनाएं। यह काफी सरलता से तैयार है।

मछली सॉस: नुस्खा
ओवन में बेक्ड करने के लिए तला हुआ मछली या कीटो के लिए टमाटर सॉस - प्रत्येक ग्रेड और प्रकार के पकवान के लिए विकल्प सेट किया जा सकता है। यहां कुछ सबसे ज्यादा लुभावनी हैं।

क्लासिक मलाईदार मछली सॉस

नुस्खा निम्नलिखित के उपयोग को मानता हैसामग्री: फैटी क्रीम के एक सौ पचास मिलीलीटर, मक्खन के चालीस ग्राम, नींबू के रस के दस ग्राम। पानी और क्रीम के साथ नींबू का रस मिलाएं, परिणामी मिश्रण को एक तिहाई से वाष्पित करें और मक्खन सॉस में हलचल करें। मिश्रण को ठंडा होने दें। यदि आपको इस मछली सॉस को थोड़ा बदलने की इच्छा है, तो नुस्खा आपको नींबू के रस की बजाय सूखी सफेद शराब का उपयोग करने की अनुमति देता है, इसके अलावा, आप मिश्रण में थोड़ा सूखा सफेद मशरूम जोड़ सकते हैं। सॉस में तीखेपन के लिए, थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ने की सिफारिश की जाती है। उत्कृष्ट fillers खीरे खीरे, जैतून, capers, अदरक होगा। यदि आपको तरल भरने की इच्छा है, तो आप मिश्रण को वाष्पित नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसे थोड़ा गर्म कर दें।

लाल मछली के लिए सॉस

मछली के लिए मसालेदार टमाटर सॉस

नुस्खा के लिए ऐसी सामग्री की उपस्थिति की आवश्यकता होती है: प्याज, एक गाजर, मक्खन के चम्मच और टमाटर का पेस्ट, थोड़ा आटा, मछली का शोरबा, अजमोद, नमक का एक गिलास। गाजर और अजमोद के साथ प्याज धोएं और काट लें, उन्हें छोटी आग पर वनस्पति तेल में फ्राइये। आटा में रखो और stirring जारी रखें। कुछ मिनटों के बाद, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, हल्के से तलना, शोरबा जोड़ें, नमक जोड़ें और दस मिनट के लिए पकाएं। सॉस थोड़ा मोटा होना चाहिए। गर्मी से पकवान निकालें और मक्खन जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ काट लें। यह सॉस उबला हुआ या तला हुआ मछली के संयोजन में मेज पर सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।

तला हुआ मछली के लिए सॉस
मछली के लिए उत्तम अखरोट सॉस

एक नुस्खा एक additive बनाने के लिए उपयुक्त हैपाइक पेर्च, स्टर्जन या ग्रिल पर तला हुआ अन्य महान मछली की किस्में। अखरोट के तीन सौ ग्राम मक्खन के एक सौ ग्राम, प्याज के दो सौ पचास ग्राम, गेहूं के आटे के तीस ग्राम, प्राकृतिक शराब सॉस में से एक सौ मिलीलीटर, चिकन शोरबा के दो सौ ग्राम, पांच अंडे, लहसुन के पच्चीस ग्राम, कुछ लौंग, तेज पत्ता, जमीन के एक चम्मच ले लो काली मिर्च, केसर, नमक, जड़ी बूटी। राही खुली और सूक्ष्मता कटा हुआ मक्खन में लहसुन और प्याज, आटा जोड़ने के मिश्रण और शोरबा डालना। थोड़ा कुक और प्लेट से हटा दें। लॉरेल और लौंग के साथ सिरका फोड़ा, ठंडा। चिकनी जब तक पागल पीस, अंडे की जर्दी और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी, मौसम के साथ मिश्रण है, तो सिरका, अपनी प्रारंभिक तनाव में जोड़ें। शोरबा और गर्मी मिक्स ध्यान से जबकि सरगर्मी और उबालने के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर समायोजित करते रहें। उसके बाद, सॉस सेवारत के लिए तैयार है। यह बहुत ही परिष्कृत और स्वादिष्ट साबित होता है, जिससे मछली को वास्तविक व्यंजन में बदल दिया जाता है।

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