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वर्मीसेली सूप - दोनों वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा

क्या आप जानते थे कि सबसे पहले व्यंजनहमारे विशाल देश के निवासी? हॉट बोर्स्च और सूप, साथ ही ठंडे पहले पाठ्यक्रम समान मांग में हैं। इस लेख में, हम विशेष रूप से एक पकवान को बाहर करना चाहते हैं, जिसकी लोकप्रियता प्रत्येक परिवार में निर्विवाद है - यह वर्मीसेली सूप है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है, और यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है।

विशेष रूप से इस तथ्य से प्रसन्न है कि नूडल्स के साथ सूपआप विभिन्न तरीकों से और विभिन्न प्रकार के additives के साथ पका सकते हैं। लेकिन इसकी कोई भिन्नता उतनी ही स्वादिष्ट है और हर व्यक्ति को अपील करेगी। इसलिए, हर परिचारिका जो खुद का सम्मान करती है उसे पता होना चाहिए कि वर्मीसेली सूप कैसे पकाना है।

इस लेख में हम आपको नूडल सूप के कुछ सबसे रोचक विकल्पों (हमारी राय में) पेश करेंगे, और आप पहले से ही अपने लिए सबसे अच्छा पकवान चुन सकते हैं और खुशी से पका सकते हैं।

सबसे पहले, नूडल्स की तैयारी के संबंध में बुनियादी नियमों को याद रखें:

  • इस प्रकार के पहले पकवान को विशेष रूप से एक बार में पकाया जाना चाहिए, क्योंकि अगर इसे दोबारा उबाला जाता है, तो नूडल्स आसानी से पच जाएंगे और स्वादहीन हो जाएंगे (और बदसूरत भी)।
  • यदि आप तुरंत सूप का एक बड़ा बर्तन बनाना चाहते हैं - सीधे प्लेट पर पास्ता जोड़ने की विधि का उपयोग करें।

चिकन नूडल सूप

हमने इस नुस्खा से शुरू करने का फैसला किया, क्योंकि एक पारदर्शी चिकन शोरबा पर उबला हुआ सूप, विशेष रूप से स्वादिष्ट और हल्का होता है।

इसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • चिकन स्तन - 1 (1.5) पीसी।
  • वर्मीसेली - 150-200 ग्राम;
  • प्याज (छोटा) - 1 पीसी।
  • आलू (मध्यम आकार) - 2-3 पीसी।
  • सजावट के लिए ताजा साग

सबसे पहले आपको चिकन शोरबा बनाना पड़ेगा। ऐसा करने के लिए, चिकन स्तन को एक नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर एक सॉस पैन को भेजा जाना चाहिए और पानी (ठंडा) जोड़ें। यह सलाह दी जाती है कि पॉट को कसकर कवर करें और उच्च गर्मी पर पकाएं। जैसे ही पानी उबाल जाता है, गर्मी को कम करने के लिए बेहतर होता है, ताकि शोरबा का उबलना मजबूत न हो।

मांस पकाने के दौरान शूट करने के लिए मत भूलनासमय-समय पर फोम दिखाई दे रहा है। खाना पकाने के बहुत ही अंत में एक घंटे से अधिक समय तक नमक, और नमक। एक बार मांस पकाया जाता है, तो आपको इसे शोरबा से प्राप्त करने और बारीक बारीक करने की आवश्यकता होती है।

अगर अचानक शोरबा पारदर्शी नहीं हैजैसा कि आप चाहें, निराशा मत करो। एक कच्ची प्रोटीन लें और इसे घुमाएं। फिर आपको बर्तन को आग पर डालना होगा और धीरे-धीरे इसमें प्रोटीन डालना होगा। शोरबा फिर से फोड़ा, और फिर एक अच्छी चलनी के माध्यम से तनाव।

इसके बाद आपको आलू छीलने की जरूरत है, इसे काट लेंपासा और उबलते शोरबा में उबाल भेजने के लिए भेजें। भूसी से बल्ब को साफ करना, धोना और बारीक बारीक करना जरूरी है। गाजर को पहले से धोया जाना चाहिए, पहले से धोया जाना चाहिए, और एक बड़े (मध्यम) grater पर grate। गाजर के साथ प्याज पहले गर्म फ्राइंग पैन में तेल में तला हुआ जाना चाहिए, और फिर शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए।

वर्मीसेली सूप लगभग तैयार है, बाएंबस एक महत्वपूर्ण घटक जोड़ें - वर्मीसेली। सूप पारदर्शी बने रहने के लिए, इसे अलग से पकाएं और इसे सीधे प्लेटों में जोड़ें।

बारीक कटा हुआ साग, सूप के साथ प्लेटों में जोड़ा जा सकता है, या एक अलग सुंदर कटोरे में डाल दिया जा सकता है, ताकि जो लोग अपनी प्लेटों पर इसे छिड़का सकते हैं।

निम्नलिखित नुस्खा: स्मोक्ड पसलियों के साथ नूडल सूप

सामग्री:

  • 4-5 स्मोक्ड पसलियों;
  • छोटे vermicelli "मकड़ी" - आधा गिलास;
  • आलू - 4-5 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • हरी प्याज - मध्यम गुच्छा;
  • सब्जी का तेल;
  • डिल ग्रीन्स;
  • नमक।

इस सूप को पकाने की तकनीक बिल्कुलसरल। सबसे पहले, अनसाल्टेड पानी में स्मोक्ड पसलियों को उबालें। उबाल लें उन्हें 10 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं है, फिर आप आलू, छोटे क्यूब्स में कटौती, और हरी प्याज और गाजर के ज़ज़खारू जोड़ सकते हैं।

आलू पकाया जाता है, सूप मेंनूडल्स, डिल और फोड़ा करने के लिए थोड़ा और भरना जरूरी है। स्मोक्ड पसलियों के साथ नमक नूडल्स खाना पकाने के अंत में नमकीन होना चाहिए ताकि इसे अधिक नमक न किया जाए। परिणामी पकवान में बहुत ही नाजुक स्वाद होता है।

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