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ओवन में खरगोश - सभी समय के लिए नुस्खा

खरगोश के मांस के लिए विभिन्न लोगों का अनुपात हैविरोधाभासी। कई गृहिणियों को यह कठिन, सूखा और बेस्वाद लगता है। लेकिन खरगोश के मांस के बारे में एक और राय है - निविदा, रसदार और स्वादिष्ट स्वादिष्ट मांस। अजीब तरह से पर्याप्त, दोनों राय सही हैं।

अगर खरगोश को साधारण मांस के रूप में पकाया जाता है, तो कुछ भी नहींअच्छा काम नहीं करेगा। खरगोश के मांस के लिए आपको कुछ पूरी तरह से अलग चाहिए। उदाहरण के लिए, ओवन में एक खरगोश, नुस्खा विशेष रूप से जटिल नहीं है, लेकिन विस्तार से उचित ध्यान देने के साथ, पकवान वास्तव में स्वादिष्ट हो जाता है।

कुछ परिचारिकाओं ने अनजाने में खरगोश की कोशिश कीउबालने के लिए। यह विकल्प वास्तव में असफल है। बेशक, आप खरगोश के मांस को भून सकते हैं, लेकिन स्वाद भी एक शौकिया है। लेकिन गर्म स्मोक्ड के माध्यम से पकाया जाने वाला मांस उत्कृष्ट होगा। लेकिन सबसे अच्छा विकल्प ओवन में एक खरगोश है। इस व्यंजन का नुस्खा एक नहीं है, कई विकल्प हो सकते हैं। लेकिन इस तरह से तैयार कोई भी डिश बहुत स्वादिष्ट होगी।

एक अच्छा पाने के लिए, कहते हैं, एक खरगोश मेंआलू के साथ ओवन, आपको पहले मैरीनेट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के कई तरीके हैं। सामान्य तरीका - मसाले के साथ शराब सिरका का उपयोग करते समय (पानी में पतला सिरका)। दूसरा तरीका, जो मांस को पूरी तरह से परिष्कृत स्वाद और अनुपयोगी सुगंध देता है, मसाले के साथ सफेद शराब है। सबसे लोकप्रिय मैरीनेड मट्ठा है। यह प्रक्रिया मांस को नरम करती है। या आप बस कुचल लहसुन और जैतून का तेल के मिश्रण के साथ खरगोश के शव को रगड़ सकते हैं।

रसदार और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पाने के लिएओवन में खरगोश, जिसका नुस्खा अब हम प्रस्तुत करते हैं, आपको मांस लेने की ज़रूरत है एक वयस्क जानवर नहीं है, और खरगोश तीन महीने से पुराना नहीं है। यह "अतिवृद्धि" खरगोश में है कि मांस कठिन और बेस्वाद है और इसमें थोड़ी अप्रिय गंध है। दुर्भाग्य से, बड़े जानवरों के शवों को अक्सर बाजार पर बेचा जाता है, और स्टोर में कोई अच्छा खरगोश नहीं है। लेकिन आप गाँव में जा सकते हैं और अपनी ज़रूरत की चीज़ खरीद सकते हैं। फिर प्रारंभिक मैरिनिंग अनावश्यक के रूप में गायब हो जाती है।

तो, ओवन में खरगोश, एक और नुस्खा: खट्टा क्रीम सॉस में। खरगोश या युवा खरगोश के तरीकों में से एक में चुना, वनस्पति तेल में भागों और तलना में कटौती। कुछ गृहिणियां इसे खरगोश की चर्बी में डालने की सलाह देती हैं।

अब टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में रखना होगा,गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को छल्ले में काटें, लहसुन को काट लें, मक्खन में सब कुछ छिड़कें और मांस पर फैलाएं, फिर नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, जीरा और लॉरेल जोड़ें। अब, पॉट के किनारों के साथ पानी के स्नान में धीरे से गरम किया गया खट्टा क्रीम डालें - लगभग आधा लीटर संभव है, सब कुछ उबाल लें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में डाल दें।
20 मिनट के बाद तापमान की आवश्यकता होती हैकम करना। 160 डिग्री स्टू के तापमान पर आधे घंटे के लिए मांस की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप तापमान को सत्तर डिग्री तक कम कर देते हैं और लगभग एक घंटे तक उबाल जारी रखते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

यह बहुत स्वादिष्ट और बस हो सकता हैओवन में बेक्ड खरगोश, बिना किसी अतिरिक्त तामझाम के। खरगोश, नमक-मिर्च लें, इस रूप में लगभग आधे घंटे तक रखें। फिर इसे बेकिंग शीट पर वापस बिछा दें। सरसों के साथ ग्रीस करें और 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें। फिर खरगोश पर बारी, सरसों के साथ पेट को चिकना करें और खुली और कटा हुआ नमकीन आलू के चारों ओर फैलाएं।

एक और 15 मिनट के बाद, खरगोश को फिर से चालू करें,सभी खट्टा क्रीम डालना और फिर से लगभग पांच मिनट के लिए ओवन में डालें। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। खरगोश का मांस आहार और फायदेमंद माना जाता है। यह बच्चों को देने के लिए विशेष रूप से अच्छा है - उनका शरीर, हमारे विपरीत, विभिन्न ज्यादतियों के लिए अतिसंवेदनशील है, इसके अलावा खरगोश का मांस भी बहुत स्वादिष्ट है!

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