/ प्याज: उपयोगी गुण और contraindications। प्याज में क्या विटामिन निहित हैं

प्याज: उपयोगी गुण और contraindications। प्याज में क्या विटामिन निहित हैं

प्याज सबसे सम्मानित में से एक हैंकोई मालकिन आखिरकार, यह कई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक है। इसके अलावा, यह एक उत्पाद है जिसे सदियों से परीक्षण किया गया है और अधिकांश बीमारियों से राहत मिलती है। शायद, पूरे जीव को स्वस्थ बनाने के लिए कोई और अधिक किफायती और प्रभावी साधन नहीं है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि, इस तथ्य के बावजूद कि प्याज उपयोगी गुण हैं, और इसके उपयोग के लिए भी विरोधाभास हैं।

प्याज फायदेमंद गुण और contraindications

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

प्याज - एक पुरानी सब्जीसंयंत्र। उनकी खेती की पहली यादें पांचवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व की तारीखें हैं। ई। मिस्र के पिरामिड पर उसके बारे में एक शिलालेख मिला था। यहां तक ​​कि उस समय लोगों को प्याज (उपयोगी गुण और contraindications) में रुचि थी।

ऐसा माना जाता है कि उनका मातृभूमि - यह देश हैभूमध्यसागरीय और एशिया। वह हमारे साथ रोमनों के साथ आया जो उन्हें अभियानों से लाए। इसके पाक गुणों के लिए धन्यवाद, प्याज ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की और पूरी दुनिया में फैल गया।

अमीर संरचना

ऐसी महिमा का कारण क्या है? आखिरकार, आज तक प्याज ब्याज की है: विशेषताएं, रासायनिक संरचना, गुण - हर कोई उपभोक्ताओं के बारे में परवाह करता है। एक अद्भुत सब्जी आपको पूरे साल स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देती है। आखिरकार, उपयोगी पदार्थों की विस्तृत सूची की संरचना में उपस्थिति से यह प्रतिष्ठित है:

  1. विटामिन पीपी। ऐसा घटक रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है। यह जहाजों को पूरी तरह से मजबूत करता है।
  2. समूह बी के विटामिन वे तनाव प्रतिरोध, मस्तिष्क कार्य करने की उत्तेजना को बढ़ावा देते हैं। चयापचय को सामान्य करें। त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार करने में सक्षम हैं।
  3. विटामिन एस इसके लिए धन्यवाद, प्याज प्रतिरक्षा बढ़ता है, शरीर को ठंड, वायरल रोगों के खिलाफ बचाता है।
  4. विटामिन ई। सब्जी एंटीऑक्सीडेंट गुण देता है।
  5. विटामिन एन। यह नाखूनों और बालों की सुंदरता को मजबूत करने के प्रभावी साधनों में से एक है। इसके अलावा, यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
  6. फाइबर। शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने के साथ प्रदान करता है। अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है। आंतों के काम को सामान्यीकृत करता है।
  7. सूक्ष्म-, मैक्रो तत्व। कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, फॉस्फोरस, तांबा, आयोडीन, जस्ता, फ्लोराइन, पोटेशियम, सोडियम, क्रोमियम, मैग्नीशियम, लौह, मैंगनीज और कई अन्य। वे दाँत तामचीनी, हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं। दिल और रक्त वाहिकाओं के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। वे दबाव के सामान्यीकरण, चयापचय के विनियमन को बढ़ावा देते हैं। शरीर को एनीमिया से सुरक्षित रखें। अंतःस्रावी तंत्र, मस्तिष्क के कामकाज को सामान्यीकृत करें।
  8. Flavonoids। ये पदार्थ कैंसर की कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकते हैं।

प्याज उपयोगी गुण और contraindications

प्याज, उपयोगी गुणों और contraindications के बारे में बात करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जी कैरोटीन, निकोटीन, साइट्रिक और मैलिक एसिड में समृद्ध है।

ऊर्जा मूल्य

बहुत से लोग नहीं जानते कि यह आपको प्याज के वजन को कम करने की अनुमति देता है। उपयोगी गुण, संरचना, कैलोरी सामग्री आगे माना जाएगा।

सब्जी (100 ग्राम) में शामिल हैं:

  • कार्बोहाइड्रेट (8.2 जी),
  • सब्जी प्रोटीन (1.4 जी),
  • फाइबर,
  • बहुत कम फैटी एसिड (0.2 ग्राम)।

100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 41 किलोग्राम है। एक मध्यम बल्ब में लगभग 30 कैलोरी होती है।

इसके अलावा, प्याज कार्बनिक एसिड में समृद्ध है,उपयोगी आवश्यक तेल। कैलोरी के मुख्य स्रोत प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कार्बनिक एसिड, तेलों में वसा तोड़ने, पाचन में सुधार करने की क्षमता होती है। यह कम कैलोरी और वसा जलने वाले फायदेमंद गुणों के लिए धन्यवाद है कि सब्जियां वजन कम करने में मदद करती हैं।

वायरस के खिलाफ संरक्षण

अस्थिर पदार्थ - आवश्यक तेल और ग्लाइकोसाइड्स - प्याज के चिकित्सीय प्रभाव को निर्धारित करते हैं। नीचे चर्चा की गई उपयोगी संपत्तियों और contraindications, हर किसी के लिए जाना जाना चाहिए।

प्याज और contraindications

सब्जी अधिकांश रोगजनक सूक्ष्म जीवों को मारने में सक्षम है, जैसे कि:

  • ट्यूबरकल बैसिलस;
  • इन्फ्लूएंजा वायरस;
  • डिप्थीरिया बेसिलस।

हर कोई जानता है कि वह कितनी जल्दी साफ कर सकता हैविभिन्न रोगजनक सूक्ष्मजीवों से एक आधार। प्याज, उपयोगी गुणों और विरोधाभासों का अध्ययन करने वाले डॉक्टरों ने निष्कर्ष निकाला कि महामारी के दौरान, किसी को सब्जियों को रगड़ना चाहिए और वायरस से छुटकारा पाने के लिए इसे कमरे में रखना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा

खाना पकाने में न केवल मांग प्याज है। प्राचीन काल से सब्जियों के उपयोग के लिए उपयोग और contraindications मानव जाति के लिए रुचि है। आश्चर्य की बात नहीं है, पारंपरिक दवा व्यंजनों में प्याज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह आपको प्रभावी ढंग से इलाज करने की अनुमति देता है:

  • श्वसन पथ की बीमारियां;
  • नाक की भीड़;
  • फोड़े,
  • मधुमेह;
  • उच्च रक्तचाप,
  • दांत दर्द;
  • बवासीर;
  • खांसी खांसी;
  • ओटिटिस मीडिया;
  • मोच।

प्याज रासायनिक संरचना गुण सुविधाएँ

उपयोगी गुण

बहुत से लोग प्याज के बारे में और जानना चाहते हैं(कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण)। दुर्भाग्य से, यह शरीर को लाने में भी सक्षम है। लेकिन उस पर और अधिक। अब लाभकारी प्रभावों पर छूएं:

  1. खाना पकाने में प्याज की मांग बहुत अधिक है। वह लगभग हर पकवान का स्वागत घटक है, जिसे एक अद्वितीय, उत्तम स्वाद दिया जाता है।
  2. एक सब्जी में निहित लोहे की एक बड़ी मात्रा, शरीर को एनीमिया से बचाती है। हालांकि, गर्मी उपचार के बाद भी इसकी सामग्री बदलती नहीं है।
  3. प्याज भूख का कारण बनता है और गैस्ट्रिक रस के स्राव में सुधार करने में मदद करता है।
  4. पोटेशियम, संरचना का हिस्सा, सकारात्मक रूप से दिल, रक्त वाहिकाओं के काम को प्रभावित करता है।
  5. सब्जी रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है।
  6. इसका एक शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, नींद में सुधार करता है।
  7. कुछ सूत्रों का कहना है कि प्याज का उपयोग बार-बार दिल के दौरे की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
  8. इस उत्पाद की सर्दी के खिलाफ लड़ाई हर किसी के लिए जानी जाती है।
  9. धनुष से मास्क निर्जीव, कमजोर, सुस्त बाल की सुंदरता के साथ चमकता है। इसके अलावा, वे अपनी वृद्धि में सुधार करने में योगदान देते हैं।
  10. विटामिन, जो प्याज में समृद्ध होते हैं, बेरीबेरी को रोकते हैं और प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं।
  11. जीवाणुरोधी गुण संदेह में नहीं हैं। मानव शरीर में प्याज विभिन्न सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देते हैं।

प्याज गुड्स संरचना कैलोरी सामग्री

मतभेद

सभी लोग प्याज का उपयोग नहीं कर सकते हैं। उपयोगी गुण और contraindications तुलनीय नहीं हैं। बेशक, यह एक बहुत ही मूल्यवान सब्जी है, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति की अपनी विशेषताओं होती है।

संदिग्धों में शामिल हैं:

  1. दिल के रोग ऐसी पैथोलॉजी में सब्जी का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
  2. लिवर रोग
  3. उच्च रक्तचाप। प्याज रक्तचाप बढ़ा सकते हैं।
  4. अस्थमा। कभी-कभी एक सब्जी हमले को उकसा सकती है।
  5. अस्थिर रोग प्याज श्लेष्म झिल्ली की जलन का कारण बनता है।
  6. चयापचय विकार। जो लोग इस तरह के एक समस्या है उत्पाद के साथ दुर्व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह शरीर गठन गैसों बलगम में चलाता है।

प्याज उच्च कैलोरी उपयोगी गुण

उपरोक्त सावधानियां प्याज प्याज पर लागू होती हैं। तला हुआ, उबला हुआ, stewed में, सब्जी पूरी तरह से हानिरहित है।

प्याज का एक और दोष एक अप्रिय गंध है,इसके उपयोग के बाद उठ रहा है। यदि आवश्यक हो तो इसे छुटकारा पाने के लिए तला हुआ अखरोट या अजमोद की अनुमति मिलती है। लेकिन अगर ऐसी छोटी मात्रा में सब्जियां खाई जाती हैं तो ऐसी विधियां प्रभावी होती हैं।

तैयारी

जैसा कि आप जानते हैं, उत्पाद न केवल कच्चे रूप में उपयोग किया जाता है। थर्मली संसाधित प्याज शरीर को कैसे प्रभावित करता है? लाभ और contraindications समान हैं या नहीं?

उपचार गुण न केवल कच्चे हैंसब्जी। फ्राइड प्याज शरीर के लाभ लाते हैं। मक्खन में पकाया जाता है, यह खांसी में मदद करता है और अधिकांश सर्दी से राहत देता है। जिगर के रूप में अतिरिक्त चीनी के खून से हटा देता है। लोक वैज्ञानिक पुरुषों और आधुनिक वैज्ञानिकों के वैज्ञानिक शोधों के सदियों पुराने अनुभव से इस तरह के प्रभाव की पुष्टि की जाती है।

म्यूकोसा की बीमारियों से पीड़ित लोग, खपत के लिए गर्मी से इलाज प्याज के लिए उपयुक्त है। आखिरकार, कच्चे उत्पाद, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया था, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों की तीव्रता का कारण बनता है।

प्याज और contraindications

याद रखें कि उचित उपयोग के साथ प्याज कई बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं और शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। स्वस्थ रहो!

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