/ / तंबाकू की चिकन - सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक

तम्बाकू चिकन सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है

शायद कुछ लोग हैं जो यह कहेंगे"चिकन तंबाकू" नामक पकवान को पसंद न करें। यह बहुत भूख और स्वादिष्ट भोजन है। इस पकवान के लिए नुस्खा सरल है और इसमें बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। इसकी तैयारी की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता उत्पीड़न के साथ एक विशेष फ्राइंग पैन की उपस्थिति है। लेकिन यहां तक ​​कि यदि आपके पास ऐसे चमत्कार पैन नहीं हैं, तो आप आसानी से सुधारित साधनों का उपयोग करके एक रास्ता निकाल सकते हैं।

हमारे लिए "तंबाकू के चिकन" का एक पकवान तैयार करने के लिएएक किलोग्राम वजन वाले एक शव की आवश्यकता होती है। आगे प्रसंस्करण के लिए चिकन तैयार करें। इसे एक पेपर तौलिया का उपयोग करके धोया और सूखने की जरूरत है। फिर आप शव को थोड़ा हरा सकते हैं। इसे ध्यान से करें ताकि निविदा मांस को नुकसान न पहुंचाए। सेलोफेन में चिकन लपेटें और इसे मैलियस के उस तरफ से हराएं, जिसमें कोई दांत नहीं है। यदि शव युवा है, तो बस इसे अपने हाथों से तोड़ दें। फिर इसे अच्छी तरह से फैलाने की जरूरत है।

अब आप चिकन को नमक और किसी भी के साथ फैला सकते हैंकाली मिर्च। एक सुगंधित काला जमीन लेना बेहतर है। लहसुन भी लें और इसे एक विशेष प्रेस के माध्यम से दें। इस दबाए गए लहसुन के साथ चिकन शव को रगड़ें। इसके बाद, आप तुरंत उपचार गर्मी शुरू कर सकते हैं। युवा चिकन मांस को प्रारंभिक पिकलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में लहसुन और मसाले मांस के लिए अपने सुगंध देंगे। लेकिन अगर समय है, तो रेफ्रिजरेटर में बंद घंटे में शव को कई घंटों तक रखें।

यह चिकन को एक विशेष में फैलाने का समय थावनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन और योक सेट करें। 20-25 मिनट लगने के बाद, आपको ढक्कन खोलने और शव को चालू करने की आवश्यकता है। दूसरी तरफ एक ही समय फ्राइये। यदि कोई विशेष फ्राइंग पैन नहीं है, तो आप ढक्कन के विपरीत पक्ष पर स्थापित किसी भी लोड का उपयोग कर सकते हैं।

विभिन्न व्यंजनों के अनुसार चिकन तंबाकू की तैयारीमसालों की उपस्थिति और marinade की संरचना से भिन्न हो सकता है। मूल सॉस के साथ चिकन खाना पकाने के लिए नुस्खा है। सबसे पहले आपको एक marinade तैयार करने की जरूरत है। लहसुन लें और इसे साफ करने के बाद, प्रेस के माध्यम से एक कटोरे में निचोड़ लें। इसके बाद, इसमें किसी भी टमाटर का पेस्ट के बारे में दो चम्मच जोड़ें। अब इच्छा पर मसालों को जोड़ना और नींबू के रस को जोड़ना जरूरी है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। हम सॉस को अलग रखते हैं और चिकन की तैयारी में जाते हैं।

शव को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर सूख जाना चाहिएपेपर तौलिए मदद करें। फिर इसे स्तन और फैलाने के साथ काटा जाना चाहिए। आप एक हथौड़ा के साथ चिकन को हरा सकते हैं, लेकिन इसे ध्यान से करें ताकि मांस को नुकसान न पहुंचाए। या बस इसे अपने हाथों से मैश करें ताकि सभी जोड़ नरम हो जाएं। फिर आपको तैयार marinade के साथ चिकन तेलाने की जरूरत है। हमने इसे कुछ घंटों तक ठंडा जगह में रखा।

चिकन मसाले के बाद, हमइसे वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर रखो। ऊपर से ढक्कन डालें जिस पर हम भार स्थापित करते हैं। लगभग 20 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राइये। इस तथ्य के बारे में चिंताएं कि कार्गो की क्रिया के तहत चिकन तम्बाकू शुष्क हो जाता है, व्यर्थ हैं। इसके विपरीत, यह पकवान एक स्वादिष्ट तला हुआ परत के साथ रसदार होगा। फिर भी, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि चिकन जला नहीं जाए।

एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ, चिकन को थोड़ी देर के लिए ओवन में रखने और यहां तक ​​कि "ग्रिल" फ़ंक्शन चालू करने के लिए भी संभव है। यह पकवान ताजा सब्जियों और हिरन के लिए बिल्कुल सही है।

पन्नी में चिकन भी एक हैतम्बाकू चिकन की तैयारी के लिए विकल्प। केवल इस मामले में हम इतना कुरकुरा नहीं होगा। हम किसी भी marinade लेते हैं। उन्हें एक तैयार शव के साथ चिकनाई करें और किसी भी मसाले का स्वाद जोड़ने के लिए जोड़ें। हमने पक्षी को पन्नी पर रखा और ध्यान से इसे बंद कर दिया। हम पैन को ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत से पहले, आप पन्नी खोल सकते हैं ताकि तंबाकू चिकन भूरा हो जाए। यदि कोई फ़ंक्शन "ग्रिल" है, तो इसे एक सुंदर गिल्डेड क्रस्ट प्राप्त करने के लिए उपयोग करें।

</ p>>
और पढ़ें: