वायु विनम्रता: कैसे एक बाईस बनाने के लिए
बेज स्वर्गदूतों की एक स्वादिष्टता है, क्योंकि यह बहुत समान हैहवा बादलों पर! अपने और अपने परिवार के इलाज के लिए घर पर एक उछाल कैसे बनाएं? इसमें काफी मात्रा में सामग्री होती है, लेकिन बहुत धैर्य। मेरा विश्वास करो, इससे क्या निकलता है आप इसे किए गए प्रयासों के बारे में भूल जाएंगे।
एक biseu कैसे बनाने के लिए: क्लासिक नुस्खा
सामग्री का एक सेट:
- अंडे का सफेद - 2;
- चीनी (या पाउडर) - एक गिलास;
- स्टार्च (टेबल चम्मच);
- नमक - चुटकी।
एक biseu कैसे करें: चरण-दर-चरण कदम
प्रोटीन क्रीम की तैयारी
Meringue meringues बनाने में यह सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। उनकी गुणवत्ता पूरी तरह से निर्भर करेगी कि आप क्रीम तैयार करते हैं।
एक बाईज सही तरीके से कैसे करें: छोटी चालें
1. ठंडा प्रोटीन का उपयोग करें (उदाहरण के लिए, घर से बना मेयोनेज़ या कस्टर्ड खाना पकाने के बाद छोड़ दिया)। आदर्श रूप से, अगर क्रीम के निर्माण से पहले वे 8-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े थे।
2। पाउडर चीनी के साथ सादे टेबल चीनी बदलें। आप एक कॉफी ग्राइंडर में चीनी को ठंडा करके खुद को तैयार कर सकते हैं। आप स्टोर में तैयार किए गए पाउडर खरीद सकते हैं, लेकिन इसमें पहले ही स्टार्च होगा। चीनी पाउडर अधिक तेज़ी से घुल जाता है, जो खाना पकाने पर खर्च किए गए समय को काफी कम करता है।
3. meringue pies के रूप को बनाए रखने के लिए स्टार्च की आवश्यकता है। इसके बिना, वे सचमुच कुछ घंटों के बाद कुचल जाएंगे और अपनी मूल उपस्थिति खो देंगे।
4. प्रोटीन थोड़ा हराया जाता है या साइट्रिक एसिड के साथ स्वाद के लिए बेहतर होगा।
क्रीम क्रीम
1. एक विस्तृत कटोरा, मिक्सर लें और गिलहरी को मारना शुरू करें।
2. जब तक मिश्रण बादल फोम में बदल जाता है तब तक ऐसा करें।
3. अब पाउडर चीनी दर्ज करें। सभी को एक साथ में डुबोएं, लेकिन धीरे-धीरे, छोटे बराबर भागों में। क्रीम के आकार को संरक्षित करने के लिए इसे भरने के साथ।
4. जब चीनी भंग कर दिया गया है, स्टार्च जोड़ने और whisk फिर से। काम के अंत में इस तरह के स्थिरता कि, भले ही आप कटोरा प्रवाह या ख़राब नहीं करता है बारी की क्रीम माना जाता है।
बेकिंग meringue
1. बेकिंग शीट तैयार करें: आटे के साथ बोतलों को छिड़कें।
2. एक सिरिंज या एक चम्मच का उपयोग, प्रोटीन द्वीप फार्म।
3. ओवन को 100 सी तक गर्म करें वहां meringue भेजें और 2-2,5 घंटे के लिए छोड़ दें। कैबिनेट दरवाजा खोलें।
4. आग बंद कर दें, लेकिन केक तुरंत नहीं प्राप्त करें - उन्हें थोड़ी देर के लिए बैठने दें।
केक सजावट के रूप में चाय, कॉफी या उपयोग के लिए परोसें।
एक माइक्रोवेव में एक bisee बनाने के लिए कैसे
उत्पादों का पारंपरिक सेट:
- प्रोटीन के 100 ग्राम;
- 100 ग्राम चीनी (पाउडर);
- चॉकलेट grated के 50 ग्राम;
- 1 चम्मच नींबू का रस
एक बिसेयू कैसे बनाएं: माइक्रोवेव ओवन में केक के लिए एक नुस्खा
1. एक महत्वपूर्ण बिंदु: वजन के मामले में चीनी प्रोटीन जितनी होनी चाहिए। प्रोटीन का 1 हिस्सा = चीनी का 1 हिस्सा।
2. एक कम गति पर एक मिक्सर के साथ गिलहरी मारो। जब द्रव्यमान अंधेरा हो जाता है, तो मोटी फोम पाने के लिए शक्ति बढ़ाएं।
3. चीनी डालें, जब तक कि कठोर चोटी दिखाई न दें।
4. वांछित अगर नींबू का रस जोड़ें। यह केक की अत्यधिक सेंसरशिप को बेअसर करता है (अगर कोई इसे पसंद नहीं करता है)।
5. चॉकलेट पाउडर तैयार करें। इसे क्रीम में सावधानीपूर्वक जोड़ें, हलचल करें ताकि हवादार आकार को परेशान न किया जा सके।
6. मोल्ड (1/2) पर क्रीम डालो और उन्हें माइक्रोवेव में भेजें। मोड को 800 क्रांति पर सेट करें, और टाइमर को 0.5 मिनट के लिए सेट करें। खाना पकाने के लिए यह समय लगेगा।
जब समय समाप्त हो जाता है, तो उन्हें तुरंत न लें।वहां से उन्हें दो मिनट के लिए वहां "बैठे" रहने दें। यदि आप इसे पहले खींचते हैं, तो "हवादारता" गायब हो जाती है। फिर मोल्डों से केक निकाल लें, उन्हें ताजा जामुन या चॉकलेट चिप्स के अवशेषों से सजाएं।
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