/ / तैयारी में स्वादिष्ट और सरल - चिकन और मशरूम, आलू और मशरूम के साथ पेनकेक्स।

तैयारी में स्वादिष्ट और सरल - चिकन और मशरूम, आलू और मशरूम के साथ पेनकेक्स।

पेनकेक्स के लिए भरने के प्रकार एक विशाल हैराशि। मैं चिकन और मशरूम, आलू और मशरूम के असामान्य भरने के साथ पेनकेक्स के साथ रसीला, भूख और स्वादिष्ट पेनकेक्स पर ध्यान देता हूं। नीचे वर्णित व्यंजनों के अनुसार इन व्यंजनों की तैयारी करके, आपको परिवार और मेहमानों से समीक्षाओं को सफलता और अनुमोदन मिलेगा।

मशरूम और चिकन के साथ पेनकेक्स।

हमें परीक्षण करने की आवश्यकता है: आटा (1.5 कप, शायद एक छोटे से अधिक), अंडे, के बारे में आधे ताजा दूध का एक गिलास, और एक ही पानी (राशि आटा स्थिरता पर निर्भर करता है), नमक, चीनी थोड़ा (0.5 चम्मच)। एक बड़े चिकन स्तन, प्याज (1-2 पीसी।), मशरूम (7-8 पीसी।), हार्ड पनीर: भरने के लिए।

आइए चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स बनाना शुरू करें। आटा गूंधने से पहले, चलो ब्रिसकेट पकाएं, वह पानी जिसमें इसे नमक के साथ पकाया जाएगा। चिकन स्तन को एक छोटी सी आग पर पकाया जाता है, जबकि इसे पचाना नहीं चाहिए, क्योंकि इस मामले में यह सूखा हो जाता है।

एक बड़े कटोरे में, आटा गूंधना शुरू करेंपेनकेक्स। खट्टा क्रीम जैसा स्थिरता में एक सजातीय, गांठ मुक्त द्रव्यमान में दूध, अंडे, आटा और पानी मिलाएं। इस प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में चीनी और नमक जोड़ें, एक बार और अधिक अच्छी तरह मिश्रित। हम तैयार आटा से पेनकेक्स बनाते हैं।

छोटा हुआ मांस बनाने के लिए हम पतले कटौती करते हैंमशरूम, प्याज काट मध्यम आकार के cubes। फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल डालो और प्याज और मशरूम फ्राइज़ करते समय फ्राइये, चिकन को छोटे फ्राइंग पैन में काटकर 3-4 मिनट तक फ्राइये। और यहां हम एक चम्मच आटा डालें, थोड़ा और तलना। परिणामी द्रव्यमान में, आधा गिलास दूध डालें और थोड़ा कटा हुआ क्रीम पनीर डालें। हम नमक डालते हैं, हलचल करते हैं, आग लगने के लिए कई मिनट तक छोड़ देते हैं। नतीजतन, आपको एक द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो स्थिरता से तरल नहीं है।

पैनकेक के किनारे पर कुछ चम्मच फैल गएएक ट्यूब के साथ पैनकेक भरना और लपेटें, तो सभी पेनकेक्स के साथ करें। हम मक्खन और pritrushivayem grated पनीर के साथ छिड़क के साथ एक बेकिंग शीट पर चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स ढेर। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और सेंकना 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

आप भरने के साथ भी प्रयोग कर सकते हैंइसे चिपचिपा बनाओ। ऐसा करने के लिए, तला हुआ मशरूम और प्याज, कटा हुआ चिकन स्तन के साथ मिश्रित हो जाते हैं और एक मांस चक्की के माध्यम से या कम गति पर एक ब्लेंडर में पीसने दें। अगर भराई सूखी है, तो आप इसमें थोड़ा शोरबा जोड़ सकते हैं। तैयार minced मांस पैनकेक के पूरे क्षेत्र में smeared है, जो एक ट्यूब द्वारा लुढ़का है या बीच में डाल दिया और एक लिफाफे के साथ लपेटा। चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स दोनों मक्खन में एक फ्राइंग पैन में बेक्ड और तला हुआ जा सकता है। गरम होने पर तालिका में बेहतर सेवा करें।

आलू और मशरूम के साथ पेनकेक्स

हमें परीक्षण की आवश्यकता है: दूध (1 एल।), आटा (1-1.5 प्रतिशत), थोड़ा सब्जी का तेल, अंडे (3 पीसी।), नमक, चीनी (कुछ चम्मच), सोडा का आधा चम्मच, सिरका से बुझाना। भरने के लिए: प्याज, मशरूम, आलू। सजावट के लिए: खट्टा क्रीम, हिरन।

नमक और चीनी के साथ अंडे मारो, हल्के से जोड़ेंगर्म दूध, सभी मिश्रित। परिणामी द्रव्यमान में, हम पहले sieved आटा, slaked सोडा, वनस्पति तेल बाहर डालना। एक चिकनी, गांठ-मुक्त राशि, क्रीम स्थिरता की याद ताजा करती है जब तक आटा मिक्स। परीक्षण की घनत्व आटा के साथ ठीक किया जाता है। एक गर्म पैन पर पेनकेक्स बेक।

भरने कई तरीकों से किया जा सकता है।

पहला प्याज और मशरूम बारीक बारीक, उन्हें 20-30 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। आलू छीलकर उबालें, मैश किए हुए आलू बनाओ। एक बड़े कटोरे में, प्याज के साथ तला हुआ मशरूम डालें और मैश किए हुए आलू को एक ही स्थान पर रखें - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। पहला विकल्प तैयार है।

दूसरा। चैंपियनों को उबालें (25-30 मिनट), उसी पानी में खुली आलू को पकाएं। मशरूम बारीक बारीक, आलू मैश। मशरूम के साथ आलू मिलाएं, स्वाद के लिए कुछ नमक जोड़ें। भरना तैयार है।

पेनकेक्स में पेनकेक्स को फोल्ड करें और मक्खन में तैयार किए गए पेनकेक्स फ्राइये। खट्टा क्रीम और हिरन का सॉस बनाओ और तैयार पकवान के साथ परोसें।

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