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चॉकलेट के साथ केक सजाने के तरीके

शायद कम से कम एक बार हर परिचारिकामुझे आश्चर्य हुआ कि घर पर चॉकलेट केक सजावट बनाना संभव था ताकि कन्फेक्शन एक दुकान की तरह दिख सके। बेशक आप कर सकते हैं। हालांकि, तरल चॉकलेट के तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर जैसे विशेष उपकरण की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, आपको कौशल हासिल करने की आवश्यकता होगी। लेकिन धैर्य के लिए धन्यवाद आप अपने हाथों से केक के लिए अद्भुत चॉकलेट सजावट कर सकते हैं।

चॉकलेट केक सजावट

चॉकलेट पिघलने के लिए कैसे

सजावटी चॉकलेट केक आसान नहीं है। आखिरकार, रचना को उचित रूप से तैयार करने के लिए आवश्यक काम के लिए। दुकान में बेचे जाने वाले सबसे आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले सामान्य चॉकलेट बार। लेकिन उन्हें अभी भी ठीक से पिघलने की जरूरत है। यह कैसे करें:

  1. चॉकलेट बार को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और फिर एक साफ और सूखे कटोरे में रखें।
  2. काम की सतह पर रखा जाना चाहिएपैन, गर्म पानी से पहले भरा हुआ। तरल का तापमान 36.6 डिग्री से ऊपर होना चाहिए, लेकिन उबलते बिंदु पर नहीं होना चाहिए। पैन में चॉकलेट का एक कंटेनर रखें ताकि वह पानी को छू न सके।
  3. अब आपको चॉकलेट हलचल की जरूरत है। कटोरे की सामग्री मारो नहीं कर सकते हैं। चॉकलेट धीरे-धीरे पिघल जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को तेज मत करो। अन्यथा, चॉकलेट के साथ केक सजाने असंभव होगा। और भले ही कन्फेक्शनरी उत्पाद को संरचना के साथ डाला जा सके, इसके ठोसकरण के बाद एक सफेद कोटिंग दिखाई देती है। उत्पाद का तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए

चॉकलेट पिघलते समय, कईनियम सबसे पहले, यह असंभव है कि नमी, भाप या संघनन उत्पाद के संपर्क में आते हैं। अन्यथा, चॉकलेट बहुत मोटी हो जाएगी। उसके साथ काम करना असुविधाजनक होगा। यदि आपको सजाने वाले चॉकलेट केक से लगभग 10 मिनट तक विचलित होने की आवश्यकता है, तो आपको उत्पाद को भाप स्नान में वापस रखना चाहिए। शेष चॉकलेट का पुन: उपयोग किया जा सकता है।

चॉकलेट केक सजावट

चॉकलेट के साथ उत्पाद भरें

केक को सजाने के लिए चॉकलेट का इस्तेमाल किया जा सकता हैपत्तियों, दिल और इतने पर बनाने के लिए विभिन्न उपकरणों। बेशक, ऐसी प्रक्रियाओं के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। सजाने का सबसे आसान तरीका - चॉकलेट केक डालना। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए:

  1. कमरे के तापमान के लिए तैयार केक को कूल करें और फिर तार स्टैंड पर रखें। ग्रिड के नीचे आप मोम पेपर की चादर डाल सकते हैं। यह चॉकलेट के अवशेषों को इकट्ठा करेगा।
  2. सजावटी चॉकलेट केक के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिएशर्ड्स या बड़े चम्मच, ताकि आप पूरी तरह से उत्पाद की सतह को एक बार भर सकें। आपको केक को बहुत तेज़ी से ढकने की ज़रूरत है, क्योंकि रचना लगभग तुरंत जब्त होती है।
  3. जंगला डालने के बाद, काम की सतह पर हल्के से थप्पड़ मारें। यह चॉकलेट को अधिक समान रूप से वितरित करेगा।
  4. यदि आवश्यक हो, तो आप केक को फिर से चॉकलेट डाल सकते हैं। पहली परत के सख्त होने के बाद ही इसे किया जाना चाहिए।

चॉकलेट के आंकड़े: तैयारी

चॉकलेट केक को सजाने के लिए बहुत धैर्य और धीरज की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया में बहुत समय लगता है। यदि वांछित है, तो आप चॉकलेट के विभिन्न आंकड़े बना सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए:

  1. लगभग 130 ग्राम सफेद, दूध या अर्ध-मीठी डार्क चॉकलेट पिघलाएं, और फिर पाक चर्मपत्र पर रचना डालें। इस परत के क्षेत्र को स्पैटुला या चाकू से धीरे से चिकना करना चाहिए।
  2. सतह को पूरी तरह से समतल करने के लिए, आप धीरे से चर्मपत्र के किनारों को ले जा सकते हैं और इसे थोड़ा हिला सकते हैं। इससे हवा के बुलबुले भी निकलेंगे।

हस्तनिर्मित चॉकलेट केक सजावट

चॉकलेट के आंकड़े: कैसे बनायें

जब पिघलती चॉकलेट बंद हो जाती हैउंगलियों, आप काम करने के लिए प्राप्त कर सकते हैं। पहले आपको शीर्ष पर चर्मपत्र की एक और शीट के साथ उत्पाद को कवर करना चाहिए। उसके बाद, आपको धीरे से सब कुछ चालू करने की आवश्यकता है। बैकिंग के रूप में सेवा करने वाले कागज को हटा दिया जाना चाहिए।

शीट चॉकलेट को फिर से चालू किया जाना चाहिए, और आप कर सकते हैंकाटना शुरू करो। इसके लिए, आप कुकी कटर या कॉकटेल को सजाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यह चॉकलेट की एक शीट के लिए रिक्त को दबाने और धीरे से आकार को अलग करने के लिए पर्याप्त है। परिणाम साफ किनारों है।

अपने हाथों से केक के लिए ऐसी चॉकलेट सजावट करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात धैर्य है।

चॉकलेट केक सजा तस्वीर

चॉकलेट की पत्तियां

आप और क्या करने के लिए उपयोग कर सकते हैंएक अद्वितीय चॉकलेट केक सजावट? कन्फेक्शनरों के कई कार्यों की तस्वीरें बस प्रशंसा करते हैं। कम से कम जामुन लें, पत्तियों द्वारा फंसाया। इस तरह की सजावट करें बहुत प्रयास नहीं करता है। इसके लिए आपको चाहिए:

  1. आरंभ करने के लिए जीवित पौधों की पत्तियों को इकट्ठा करना है। उन्हें बहुत छोटा, टिकाऊ नहीं होना चाहिए और बहुत सारी नसें होनी चाहिए। बेशक, आपको पिघली हुई चॉकलेट की भी आवश्यकता है।
  2. तैयार रचना को कवर किया जाना चाहिएपत्रक के पीछे की ओर, जहां शिराएं सबसे अच्छी तरह से देखी जाती हैं। यह एक मध्यम आकार के ब्रश के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पिघली हुई चॉकलेट सामने की तरफ न गिरे। अन्यथा, सजावट पत्ती से अलग करना मुश्किल होगा।
  3. ठंडी जगह पर छाले को ठीक करने के लिए छोड़ देना चाहिए। इस मामले में, पत्तियों को चॉकलेट को फैलाने की आवश्यकता होती है। उपयोग करने से पहले, जमे हुए रूप को अलग करने के लिए यथासंभव सावधानी से प्रयास करें।

चॉकलेट के पत्ते तैयार हैं। इस तरह की सजावट केक को अद्वितीय और मूल बना देगी।

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