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अपनी गर्मी बढ़ाएं, या चेरी जाम कैसे पकाएं

विटामिन के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। एकमात्र मुसीबत यह है कि हमारे जलवायु में फल-जामुन के सभी प्रकार साल में केवल एक बार पके जाते हैं। तो सर्दियों में गोलियों, ड्रग्स और अन्य सिंथेटिक ersatzes पर स्विच करना आवश्यक है। और कैसे आप ताजा जामुन के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं! उदाहरण के लिए, एक चेरी। और फिर हमें घर की आपूर्ति मिलती है। आप शेर से जार प्राप्त करते हैं, इससे धूल को मिटा देते हैं, इसे बेकार करते हैं, और ... गर्मी की खुशबू कमरे भरती है।

चेरी जाम कैसे पकाना है
तो आप पक्षियों के गायन, एक हल्की हवा की झटके और अपने गाल पर जुलाई सूरज की गर्मी सुन सकते हैं। यदि आप चेरी जाम को पकाने के बारे में जानते हैं, तो आप गर्मियों को सर्दियों के हिमस्खलन के बीच अपने मेहमानों को बुला सकते हैं।

रिक्त स्थान के कई तरीके हैं। एक समृद्ध गुलाबी या हरे रंग के रंग में कॉम्पोट्स, जाम, कॉकटेल बेरीज ... लेकिन इस लेख में हम पूरी तरह से चेरी जाम की तैयारी पर विचार करेंगे। यह अन्य उत्पादों (उदाहरण के लिए, चॉकलेट) के अतिरिक्त, हड्डियों के साथ और उनके बिना किया जा सकता है, परंपरागत रूप से लंबे समय तक पकाएं या केवल कुछ मिनट गर्म करें। आइए कई विकल्पों पर विचार करने की कोशिश करें।

यदि आप विभिन्न प्रकार के केक सेंकना चाहते हैं, तोआपके पाक कृतियों की सबसे अच्छी सजावट एक चेरी-चॉकलेट जाम होगी। केवल आधे घंटे का काम - और तैयार। चेरी जाम को इस तरह के मूल तरीके से कैसे पकाना है? हम बेरी, मेरा, हड्डियों और उपजी को हटा देते हैं, उन्हें एक पैन में डाल देते हैं। लगभग एक गिलास पानी, नींबू के रस का एक बड़ा चमचा और दानेदार चीनी का गिलास आधा किलो पके हुए बेस उत्पाद पर जाता है।

चेरी जाम कैसे पकाना है
हम इन अवयवों को जोड़ते हैं और हलचल करते हैंएक फोड़ा करने के लिए। एक बार सॉस पैन में बुलबुला शुरू होता है, आग को कम से कम कम करें और आधा ग्लास डार्क रम या कॉग्नाक डालें। हलचल करने के लिए भूलना, लगभग 20 मिनट के लिए कुक। उसके बाद, हम आग से पैन को हटा देते हैं और काले कड़वा चॉकलेट के टाइल (100 ग्राम) टुकड़ों में तोड़ते हैं। जब तक यह पूरी तरह से घुल जाता है हम हलचल। एक "लेकिन" है: यह तैयारी लंबे समय तक संग्रहित नहीं है। लेकिन एक प्लस भी है: आप जमे हुए उत्पाद से ऐसे जाम तैयार कर सकते हैं।

अब देखते हैं कि चेरी जाम कैसे बनाएंपुरानी दादी का रास्ता। गड्ढे के बिना एक किलो बेरीज के लिए, आपको एक किलोग्राम चीनी का भंडारण करने की आवश्यकता होती है। चेरी सो जाते हैं और सफेद रेत पूरी तरह से लाल होने तक छोड़ देते हैं। फिर पैन को तीव्र रूप से हिलाएं, ताकि चीनी नीचे गिर जाए और जामुन से निकलकर रस के साथ मिलकर उसे स्टोव पर रखा जाए। जैसे ही तरल बुलबुला शुरू होता है, गर्मी को कम से कम कम करें और ठीक पांच मिनट उबाल लें। सॉस पैन को लगभग चार घंटे तक छोड़ दें, फिर इसे वापस उबालें और 5 मिनट तक पकाएं।

चेरी जाम की तैयारी
इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाना चाहिए। जब आप आखिरी बार आग पर जाम डालते हैं, तो समानांतर में डिब्बे को निर्जलित करने की प्रक्रिया शुरू करें। ठंडा करने की प्रतीक्षा न करें, तैयार उत्पाद को ग्लास कंटेनर में रखें, ढक्कन को कस लें। धीरे-धीरे जितना संभव हो सके ठंडा करने के लिए बैंक एक कंबल के साथ उल्टा हो जाते हैं और कवर करते हैं।

पकाने के सवाल पर कई मालकिनचेरी जाम, हमेशा जवाब देते हैं: "बेशक, एक पत्थर के साथ!"। यह मिठाई अधिक सुगंधित है - बस अपने दांतों को बचाने के लिए मेहमानों को पहले से चेतावनी देने की आवश्यकता है। उपरोक्त नुस्खा द्वारा कार्यक्षेत्र करें।

लेकिन कैसे विटामिन के लिए चेरी जाम पकाने के लिएयह जितना संभव हो संरक्षित है, हर कोई नहीं जानता है। एक गिलास पानी और 400 ग्राम चीनी से, आपको एक सिरप बनाना होगा। इसमें ossicles के साथ नींद बेरीज गिरने के लिए, एक उबाल लाने के लिए, तेजी से आग को कम करने और प्लेट पर लगभग 5 मिनट पकड़ने के लिए। फिर तैयार गर्म जारों पर डालें और उन्हें सील कर दें।

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