/ ओवन में खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

ओवन में खाना पकाने के ट्राउट के लिए नुस्खा

ट्राउट एक शाही मछली है, चाहे वह ऐसा है या नहीं,इस बात पर निर्भर करता है कि आपके द्वारा चुने गए ट्राउट आपके उच्च स्तर के अनुरूप हैं। ट्राउट ताजा पानी, इंद्रधनुष, धारा और समुद्र हो सकता है। झील और राजा का पकवान था। यह पहुंचने वाला सबसे बड़ा आकार आधा मीटर है, और नहीं। हालांकि, दुकानों में, एक नियम के रूप में, इंद्रधनुष ट्राउट बेचा जाता है, यह बहुत तेजी से बढ़ता है, और इसलिए इसे मछली खेतों को प्राथमिकता दी जाती है। यहां पकड़ है: खेतों में इंद्रधनुष ट्राउट में तेजी से वजन बढ़ने के लिए वृद्धि हार्मोन, रंग और एंटीबायोटिक्स मिश्रण। ऐसी मछली का मांस प्राकृतिक मछली की तुलना में बहुत उज्ज्वल होगा। एक खेत पर उगाए जाने वाले ट्राउट का दुरुपयोग करना जरूरी नहीं है, खासतौर पर चूंकि मछली उत्पादकों द्वारा उपयोग की जाने वाली डाई, यूरोपीय संघ के देशों में कैंथेक्सैंथिन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, लेकिन किसी कारण से रूस में इसकी अनुमति है।

मछली का दृश्य निरीक्षण भी बहुत महत्वपूर्ण है। गुणवत्ता ट्राउट में उभरा, असम्बद्ध आंखें, चमकदार तराजू होनी चाहिए। कीचड़ और सफेद धब्बे सुझाव देते हैं कि मछली ताजा से बहुत दूर है। इसके अलावा, इसे अत्यधिक श्लेष्म से ढंकना नहीं चाहिए, यह आकस्मिक रूप से, सभी मछलियों पर लागू होता है, न केवल ट्राउट।

ट्राउट fillets खरीदते समय विशेष रूप से सावधान रहें,कई निर्माताओं वजन बढ़ाने के लिए हड्डियों को भंग करने के साथ-साथ पॉलीफोस्फेट को एसिड इंजेक्ट करते हैं। यह पट्टिका मांस, उबला हुआ और रेशेदार का एक उज्ज्वल, अप्राकृतिक रंग पैदा करती है। नहीं, यहां तक ​​कि ओवन में खाना पकाने के ट्राउट के लिए सबसे अच्छी नुस्खा भी खराब गुणवत्ता की स्थिति में पकवान को स्वादिष्ट बनाने में मदद नहीं करेगा।

हम मानेंगे कि इन युक्तियों ने आपको और आपकी मदद की हैहानिकारक additives के बिना गुणवत्ता ट्राउट चुना। चलो सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। ओवन में खाना पकाने के लिए नुस्खा हमें सलाह देता है कि इसे पूरी तरह धो लें, इसे साफ करें और इसे खाएं। यदि ट्राउट बड़ा है, तो इसे टुकड़ों में काटा जाता है, और यदि आपने ट्राउट से तैयार स्टीक्स खरीदे हैं - यहां तक ​​कि बेहतर भी। फिर बस एक स्टेक से दो स्टीक्स बनाएं, क्योंकि वे हमारे पकवान के लिए बहुत मोटी हैं।

हम मछली और नमक के लिए मसाले के टुकड़े रगड़ते हैं,एक उपयुक्त पकवान में डाल दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि मछली अच्छी तरह से भिगो दी जाए और सुगंध प्राप्त हो। हम गाजर को भूसे और प्याज के छल्ले से काटते हैं, हम पहले गाजर प्याज डालते हैं, फिर हम ऊपर मछली डालते हैं, उस पर नींबू निचोड़ते हैं, इसे सफेद शराब और वनस्पति तेल के साथ डालें। हम फॉर्म को फोइल के टुकड़े से बंद करते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं। ओवन में खाना पकाने के ट्राउट के लिए नुस्खा तापमान को टी = 180 डिग्री सेल्सियस पर रखने के लिए निर्धारित करता है और बेकिंग का समय 40 मिनट होता है। सब्जियों के साथ ओवन में ट्राउट विशेष रूप से अच्छी तरह से संयुक्त है। हम पकवान ट्राउट, बेक्ड गाजर और प्याज डालते हैं। बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ शीर्ष।

यदि ट्राउट छोटा है, तो यह पूरे बेक्ड है। ओवन में खाना पकाने के लिए नुस्खा लगभग छोटी मछली और पूरी मछली दोनों के लिए समान है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं।

मछली साफ, धोएं, अंदरूनी और गिल निकाल लें। स्लाइस में नींबू काट लें, मिश्रण के साथ वनस्पति तेल और कोट ट्राउट के एक चम्मच के साथ कुछ रस मिलाएं। मछली को पन्नी पर रखो और इसे नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। हम मछली के अंदर नींबू स्लाइस डालते हैं। अब हम ट्राउट के चारों ओर पन्नी लपेटते हैं और टी = 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में बेकिंग शीट पर डाल देते हैं। ओवन में कितना बेक्ड ट्राउट इसके आकार और वजन पर निर्भर करता है। समय 30 से 40 मिनट तक भिन्न होता है। खाना पकाने के बहुत से पहले, पन्नी खोला जाना चाहिए और मछली को लालसा देना चाहिए। जब मछली तैयार होती है, तो यह एक पकवान, काली मिर्च, हिरण और नींबू स्लाइस से सजाया जाता है।

एक और मूल तरीका है।ओवन में खाना पकाने के ट्राउट। ओवन में ट्राउट रखे जाने तक सब कुछ वही होता है। पन्नी की चादर पर नमक डालो, मछली डालें और पूरी तरह से नमक के साथ बंद करें। हम पानी से गीला हो जाते हैं और ओवन में डाल देते हैं। टी = 180 सी पर किए जाने तक सेंकना।

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