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लगभग एक दादी की तरह चेरी जाम-नुस्खा

आप अपने पसंदीदा इलाज के बारे में कैसा महसूस करते हैं?प्रसिद्ध परियों की कहानी और एक ही नाम के कार्टून के असाधारण शरारती और प्रमुदित कार्लसन? यह चरित्र स्वादिष्ट चीजों और विशाल लाभ वे लाने के अर्थ में समझा जाता है - कुछ भी नहीं है कि उसने सोचा कि दुनिया में सबसे अच्छा चिकित्सा जाम के लिए नहीं। और वास्तव में - जैसे चेरी जाम नुस्खा के रूप में एक का इलाज, पिछले कुछ वर्षों में वस्तुतः अपरिवर्तित बना हुआ है, निश्चित रूप से हर व्यक्ति के बचपन की यादें में से एक, गर्मी और मेरी दादी के हाथ, वयस्कता में उसकी देखभाल के स्नेह की याद ताजा करती है, हमेशा के लिए तैयार कुछ भी घर के इलाज के लिए , उपयोगी और विशिष्ट स्वादिष्ट। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जैम को कैसे पकाना है? यह बहुत महत्वपूर्ण है, के बाद से लापरवाह दृष्टिकोण और अंतिम उत्पाद, ताकि आप, ज़ाहिर है, खाने के लिए कर सकते हैं, उच्चतम गुणवत्ता प्राप्त नहीं है, लेकिन मज़ा और यह गर्मी लाने के नहीं होंगे।

सबसे पहले, आपको ध्यान देना चाहिएफल और जामुन का चयन, जिसमें जाम का प्रदर्शन किया जाएगा। वे जरूरी ताजा, परिपक्व और मजबूत होना चाहिए, क्षति और सड़ांध से मुक्त होना चाहिए। गुणवत्ता की स्वादिष्टता का दूसरा नियम - ध्यान से चीनी, बिना गांठों के चीनी, सिरप। और कच्चे माल की खरीद और सिरप की तैयारी पर सभी प्रारंभिक कार्य पूरा होने के बाद, आप सबसे उचित लगने वाले नुस्खा को चुनकर व्यंजन बनाना शुरू कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक चेरी जाम जिसका नुस्खाfabulously स्वादिष्ट भोजन, सुगंधित और रसदार पकाने के लिए प्रदान करता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक चेरी (1 किलो), पानी (250 मिलीलीटर) और चीनी (1 किलो) लेने की जरूरत है। इस व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया को तामचीनी के बर्तन में बेरीज के प्रसार से शुरू करना चाहिए, जिसमें पानी और चीनी जोड़ना चाहिए। तब जाम को मध्यम-तीव्रता आग पर उबाल में लाया जाना चाहिए, ताकि वह जल न सके। भोजन के साथ उबलने के बाद, आप फोम को हटा सकते हैं, 8-10 घंटों तक आग से पैन को गर्म जगह में हटा दें, जिसके बाद बेरीज को फिर उबाल में लाया जाना चाहिए और फिर उसी अवधि के लिए अलग रखा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको तीसरे बार उबलने तक उबाल दोहराएं, जिसके बाद चेरी जाम रेसिपी तैयार हो जाती है, क्योंकि यह स्पष्ट हो जाता है, यह बहुत आसान है, आप निर्जलित जार और रोल अप पर डाल सकते हैं।

यह अद्भुत बनाने का एक और तरीका हैएक इलाज के लिए चेरी (900 ग्राम), चीनी (1.1 किलो), और साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होती है। यह नुस्खा चेरी जाम को इस तरह से पकाया जाता है कि फलों को बरकरार रखा जाए, इसलिए उनके लिए चेरी उचित किस्मों का चयन करनी चाहिए - घने मांस के साथ। सबसे पहले, उन्हें गड्ढे और उपजी से छुटकारा पाना चाहिए, फिर चीनी डालें और कई घंटों तक छोड़ दें, ताकि जामुन सुगंधित रस छोड़ दें। इसके बाद, जाम को उबलते समय मध्यम-तीव्रता आग पर पकाया जाना चाहिए, चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड जोड़ें और कुछ और मिनट के लिए पकाएं।

एक स्वादिष्ट चेरी जाम के लिए एक विकल्प हो सकता हैचेरी फल से, उदाहरण के लिए, किसी अन्य जामुन और फल से एक इलाज हो। इसके लिए आपको चेरी (1 किलो), ऐप्पल का रस (300 मिलीलीटर), वेनिला, लौंग और दालचीनी (1 पीसी), चीनी (900 ग्राम) की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको सबसे अच्छा जामुन चुनने, अपने peduncles को हटाने और गड्ढे से छुटकारा पाने की जरूरत है। वेनिला (फली) को आधे में काट दिया जाना चाहिए, बीज को तोड़ दिया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको एक सिरप बनाने की ज़रूरत है - सेब का रस उबाल लेकर आ जाता है, धीरे-धीरे चीनी मिलाकर सिरप को पकाएं जब तक कि यह घुल जाए। इसके बाद, एक ही सॉस पैन में मीठे चेरी से एक स्वादिष्ट चेरी जाम तैयार करें, जहां सिरप स्थित है - वहां फल डालें, दालचीनी, लौंग और वेनिला के साथ छिड़कें। आधे घंटे के लिए इलाज को कुक, कभी-कभी हलचल और परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।

यदि सुझाए गए व्यंजनों में से कोई भी नहीं हैजैसे या वे क्लासिक लगते थे और इसलिए, बहुत आम हैं, आप उनमें सुधार करने की कोशिश कर सकते हैं - जाम में पागल जोड़ें या कई प्रकार के फलों और जामुनों को गठबंधन करें, और उदाहरण के लिए, नींबू जाम नुस्खा का उपयोग करने के लिए असामान्य समाधान का उपयोग करें।

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