/ सरल उत्पादों से घर पर meringue कैसे बनाने के लिए?

कैसे सरल उत्पादों से घर पर meringues बनाने के लिए?

फ्रेंच व्यंजन अपने उत्कृष्ट और प्रसिद्ध के लिए प्रसिद्ध हैअद्वितीय व्यंजन, जिनमें से आप कॉल कर सकते हैं और meringue। यह अंडे का सफेद और पाउडर चीनी से बना एक वायु मिठाई है। अन्यथा इसे "मेरेंगी" कहा जाता है। व्यंजन केवल तैयार किया गया है, और घर पर meringues बनाने के लिए कैसे इस लेख में वर्णित किया जाएगा।

घर पर meringue बनाने के लिए कैसे

एक कुरकुरा व्यंजन किसी भी मालकिन बना सकते हैं,पाक ज्ञान में ज्यादा अनुभव नहीं है। उदाहरण के लिए, स्विट्ज़रलैंड में गोरे को एक पानी के स्नान में एक सुस्त फोम में पीटा जाता है, और फिर चीनी छिड़का जाता है और न्यूनतम तापमान पर ओवन को भेजा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि वायु द्रव्यमान जलाया न जाए, यही कारण है कि केक सूख जाना चाहिए और तला हुआ नहीं जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, चिकनी, प्लास्टिक और चमकदार meringues घर पर बनाया जाता है (नीचे फोटो)।

इतालवी शेफ पारंपरिक से निकलते हैंव्यंजनों: अंडे का सफेद गर्म चीनी सिरप पर पीटा जाता है, फिर उन्हें बर्फ पर डाल दें और उन्हें व्यवस्थित करें। वास्तव में, क्रीम आपकी आंखों के सामने बना है, यह केक और अन्य मीठे पेस्ट्री की परत के लिए बहुत सुविधाजनक है। दरअसल, यह एक विरोधाभासी और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है, जो सादगी और बहुमुखी प्रतिभा से विशेषता है। घर हवा और कुरकुरे में meringue कैसे बनाने के लिए? ऐसा करने के लिए, आपको कई महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना होगा:

घर फोटो पर meringue

  1. कूड़ेदान के लिए बर्तन सूखे, बिना नमी और वसा के सूखे होना चाहिए।
  2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि द्रव्यमान घने, मोटी और वर्दी है, जर्दी की कोई बूंद कटोरे में नहीं आनी चाहिए, इसके लिए प्रोटीन को यथासंभव सावधानी से अलग करने की आवश्यकता है।
  3. मारने के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है, एक अच्छा परिणाम प्राप्त नहीं होता है।
  4. साइट्रिक एसिड क्रीम को तेजी से मोटा करने में मदद करेगा। इसे बहुत शुरुआत में जोड़ें।
  5. कार्यों के पूरे अनुक्रम का निरीक्षण करें: सबसे पहले चीनी के बिना प्रोटीन और पाउडर चीनी में मोटाई के बाद केवल whisk।
  6. खाना पकाने के लिए ठंडा अंडे का उपयोग करें।
  7. पिक्चर स्वाद के लिए कुचल बादाम, काजू या अखरोट जोड़ें।
  8. चर्मपत्र पेपर पर संयंत्र केक - इसे हटाने के लिए आसान हो जाएगा।
  9. कम तापमान पर सेंकना, धीरे-धीरे इसे 100 सी तक बढ़ा रहा है।
  10. Meringues पकाए जाने के बाद, अंतिम सुखाने के लिए ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

 घर पर meringue केक

ये जटिल युक्तियां हासिल करने में मदद करेंगीएक अद्भुत परिणाम। हमारी सिफारिशों की मदद से, अब आपके पास कोई प्रश्न नहीं होगा: "घर पर meringues कैसे बनाना है?" Juiciness के लिए, आप मक्खन या दही क्रीम के साथ तैयार किए गए केक स्नेहन कर सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम और ताजा जामुन के साथ बहुत स्वादिष्ट और त्यौहार।

पारंपरिक फ्रेंच meringue

घटक:

- 5 ठंडा प्रोटीन;

- पाउडर चीनी (2 कप);

- साइट्रिक एसिड या नींबू (20 ग्राम)।

प्रोटीन अलग करें, साइट्रिक एसिड जोड़ें औरएक सजातीय, लोचदार स्थिरता के लिए मिक्सर whisk। फिर, एक पतली गुदगुदी में, हरा जारी रखने के दौरान, पाउडर डालना। बेकिंग शीट को कागज के साथ कवर करें, मक्खन के साथ तेल और छोटे केक को निचोड़ने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें।

meringue केक

यदि आपके पास कोई विशेष बैग नहीं है, तो आप कर सकते हैंनियमित चम्मच का प्रयोग करें। एक preheated ओवन में मिठाई और लगभग दो घंटे के लिए सेंकना डाल दिया। सावधानी से meringue का पालन करें ताकि वे अंधेरे और दरार नहीं है। हाथों को धुंधला नहीं, बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के घर पर meringues बनाने के लिए यहां बताया गया है। यह स्वादिष्टता अपने असाधारण स्वाद और आसानी से प्रतिष्ठित है।

इसी तरह, आप एक meringue केक बना सकते हैं"ग्राफस्की खंडहर" नाम के तहत घर की स्थितियों, एक केक "पावलोवा"। Meringue से Meringues एक बिस्कुट आटा के साथ अच्छी तरह से फिट बैठते हैं। परतों को किसी भी क्रीम के साथ स्नेहन किया जा सकता है, अपने स्वाद के लिए पागल, केला, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन जोड़ें।

</ p>>
और पढ़ें: