/ समृद्ध मछली से समृद्ध मछली कैसे बनाई जाती है?

समृद्ध मछली से अमीर मछली कैसे बनती है?

निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक कभी कभी चाहता हैसामान्य भोजन से अलग असामान्य कुछ कोशिश करें। बोर्स्च और चिकन सूप जल्दी उबाऊ हो जाते हैं, और वे बहुत मूल नहीं हैं। आज आप सैल्मन से सूप पकाने के लिए अद्भुत नुस्खा से परिचित होंगे। यह पकवान अपने शानदार स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ आकर्षक होगा। लाल मछली से कान काफी महंगा है, लेकिन हम इसे हर दिन पकाते नहीं हैं, कभी-कभी हमें खुद को छोटे सुखों की अनुमति देने की आवश्यकता होती है।

लाल मछली से कान

सूप थोड़े समय में बनाया जाता है और अलग होता हैउच्च पौष्टिक मूल्य और उपयोगिता, चूंकि लाल मछली की किस्मों में उनकी संरचना में कई सूक्ष्मजीव और विटामिन होते हैं, जिनके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आम तौर पर, यह रूसी व्यंजन का व्यंजन है, और हमारे पूर्वजों ने इसे एक अद्वितीय नुस्खा के अनुसार तैयार किया है। इस उद्देश्य के लिए, विशेष व्यंजन (मिट्टी या तामचीनी), मसालों और विशेष रूप से सावधानी से - मछली का चयन किया गया था।

लाल मछली का पारंपरिक कान होना चाहिएपारदर्शी, फोम के बिना, संरचना और चिपकने वाला बहुत नाजुक। सूप के लिए सबसे उपयुक्त किस्मों: सामन, सामन, स्टर्जन, तारकीय स्टर्जन, बेलगा। यूरोप में, पकवान को "लाल सूप" कहा जाता है, और इसके जैसे विदेशी लोग बहुत ज्यादा होते हैं। पिक्चेंसी के लिए, मसाले, उदाहरण के लिए, केसर, काली मिर्च और बे पत्तियों को जरूरी रूप से जोड़ा जाता है।

स्वादिष्ट और समृद्ध सूप नदी से प्राप्त किया जाता हैमछली की नस्लें, उदाहरण के लिए, पेर्च, रफ, पाइक पेर्च, व्हाइटफिश से। हालांकि खाना पकाने की तकनीक लगभग समान है, केवल वे अलग स्वाद लेते हैं। कुछ पकवान में झींगा जोड़ें। बहुत सारे बदलाव हैं और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। लेकिन पर्याप्त बात है, हम सीधे प्रक्रिया में आगे बढ़ते हैं। मछली सूप कैसे पकाएं - वसा, पौष्टिक और स्वादिष्ट?

ऐसा करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट को खरीदने की आवश्यकता है:

  • सैल्मन की पट्टिका (500 ग्राम);
  • गाजर;
  • आलू (4 पीसी।);
  • बाजरा अनाज (100 ग्राम);
  • प्याज;
  • बे पत्ती, केसर, नमक, काली मिर्च, हिरण (डिल और धनिया) का चुटकी।

लाल मछली के सिर से एक कान

इस मामले में, हम शुद्ध लुगदी से पकाते हैं, लेकिनआप केवल सिर ले सकते हैं। लाल मछली के सिर से कान उतना ही स्वादिष्ट लगता है, केवल पहले मामले में, शोरबा में मछली के टुकड़े महसूस किए जाएंगे, जो पकवान को एक विशेष आकर्षण और परिष्करण प्रदान करता है।

आलू पतली स्लैब में काटा जाना चाहिए। हमने इसे पानी में डाल दिया और इसे पकाया। अब चलो सब्ज़ियों पर उतरें - प्याज को तोड़ दें और इसे वनस्पति तेल में कटा कर दें। फिर हम इसे गाढ़ा गाजर जोड़ते हैं और हल्के ढंग से तलना करते हैं, इसे हलचल याद करते हैं।

हम आलू को बाजरा भेजते हैं - 15 मिनट के लिए पकाते हैं। इस समय के दौरान हम सामन को काटते हैं और भुना के साथ सूप में डाल देते हैं। हम हरियाली को छोड़कर मसालों से भरते हैं, हम इसे बहुत अंत में डाल देते हैं। लाल मछली से कान 10 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है - सैल्मन को पचाने न दें! टर्न-ऑफ से एक मिनट पहले हम कट सिलेंडर को डिल के साथ जोड़ते हैं, हम कई बार "गुर्गे" देते हैं और आग बंद कर देते हैं। काले रोटी के साथ एक गर्म पकवान में पकवान की सेवा करें।

मछली सूप कैसे पकाना है

दूसरी नुस्खा क्रीम के साथ फिनिश कान है। यह असंभव है कि आपने ऐसा कुछ भी करने की कोशिश की है। हमें आशा है कि यह पकवान आपकी रसोई की किताब में जगह का गर्व करेगा। आवश्यक घटक:

  • ट्राउट के एक हड्डी के तीन सौ ग्राम (आप सैल्मन या सैल्मन ले सकते हैं);
  • आलू - पांच टुकड़े;
  • प्याज का सिर;
  • लहसुन की दो लौंग;
  • आटा - 10 ग्राम;
  • क्रीम - 300 मिलीलीटर;
  • डिल, अजमोद, नमक।

एक दो लीटर सॉस पैन कटा हुआ मेंआलू और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। हमने कटा हुआ fillets और scrambled प्याज भी डाल दिया - ढक्कन के नीचे एक और दस मिनट के लिए छोड़ दें। ब्लेंडर ने आटा के साथ क्रीम चाबुक और शोरबा में मिश्रण डालना, उबाल के लिए इंतजार और प्लेट से हटा दें। सीधे सेवा करते समय, जड़ी बूटियों और नमक के साथ छिड़के। लाल मछली के मलाईदार सूप में नाजुक स्वाद और उत्कृष्ट स्वाद होता है।

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