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पनीर और हैम के साथ ड्रैनिकी - एक सरल और स्वादिष्ट पकवान

आलू पेनकेक्स (वे भी draniki हैं, वे भी हैं -Deruny) पैन-यूरोपीय खाना पकाने के काफी लोकप्रिय पकवान हैं (विशेष रूप से, हम उन्हें पारंपरिक बेलारूसी व्यंजन से जानते हैं)। यह शब्द स्वयं "आंसू" क्रिया से आता है, लेकिन पैनकेक्स के साथ आलू के पेनकेक्स हर जगह पाए जा सकते हैं जहां आलू खाने के लिए परंपरागत है - अमेरिका से यूरोप और हमारे अक्षांश तक।

पनीर और हैम के साथ पेनकेक्स

पनीर और हैम के साथ Draniki

एक नियम के रूप में, बेलारूसियन से खींचे जाते हैंनमक और अंडे जोड़ने, grated आलू। इसके अलावा, स्टार्च बांधने के लिए आटा पेश किया जाता है। लेकिन सबसे दिलचस्प यह है कि पकवान में स्वाद के लिए, अन्य अवयवों को भी जोड़ा जा सकता है - उदाहरण के लिए, प्याज, पनीर, बेकन। यहां पनीर और हैम के साथ पेनकेक्स हैं - विषय पर इस तरह के स्वादिष्ट और मुंह से पानी के बदलावों में से एक। शास्त्रीय से, वे उसमें भिन्न होते हैं, पहले, अधिक संतोषजनक। और दूसरी बात, वे एक समृद्ध स्वाद और सुगंध के साथ, सभ्य और भूख लगने लगते हैं। खैर, चलो आप के साथ खाना बनाने की कोशिश करते हैं?

हैम और पनीर नुस्खा के साथ पेनकेक्स

हैम और पनीर के साथ Draniki: नुस्खा

एक बार आरक्षण करना जरूरी है:कसा हुआ पनीर के लिए धन्यवाद, इस नुस्खा के अनुसार deruns के लिए इस्तेमाल आटा की मात्रा एक निश्चित न्यूनतम तक कम किया जा सकता है। और स्वाद के साथ एक अतिरिक्त स्वाद हमें हैम और संसाधित पनीर देगा। और अधिक: पनीर और हैम के साथ पेनकेक्स में आलू, एक बड़े grater पर तीन ठीक चिप्स, और gruel की स्थिति के लिए नहीं (यह अक्सर एक गठबंधन या मांस grinder में होता है)। एक ही जड़ में अतिरिक्त रस नहीं निकलता है, और पनीर और हैम के साथ ड्रैनीकी अधिक स्वादिष्ट और पूरे बाहर आ जाएगा - फ्राइंग के दौरान वे अलग नहीं होंगे। यदि नतीजा अभी भी एक अप्रत्याशित मैश किए हुए आलू हैं, तो खाना पकाने से पहले इसे धीरे-धीरे गले को निचोड़ना जरूरी है, अनावश्यक तरल को अधिकतम तक हटा दें।

सामग्री

हमें 6 मध्यम आकार के आलू, 200 ग्राम की जरूरत हैदुबला हैम, 200 - हार्ड पनीर किस्मों, कच्चे अंडे, तलने के लिए आटा, नमक और काली मिर्च, तेल आधा कप (इन उद्देश्यों के लिए कुछ का उपयोग वनस्पति तेल और पोर्क वसा नहीं है - चिकना है, तो हम करेंगे पूरी तरह से प्रामाणिक "राष्ट्रीय" उत्पाद) सेवा के लिए मलाई।

पाक कला आसान है!

  1. प्याज के साथ छीलने वाले कंदों पर तीन शेविंग्सएक बड़ा grater (अतिरिक्त रस - निचोड़)। अंडे के साथ stirring, स्वाद के लिए मिश्रण और काली मिर्च मिलाएं। कसा हुआ पनीर जोड़ें - वही शेविंग्स, साथ ही बारीक कटा हुआ (डाइस या स्ट्रिप्स) पोर्क हैम।
  2. हम आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालें, पूरी तरह से सब कुछ मिलाएं। "आटा" बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, यह एक चम्मच से स्वतंत्र रूप से बह सकता है।
  3. हम पैन को अच्छी तरह गर्म करते हैं, दुबला तेल डालते हैं या मुस्कान डालते हैं। एक दूसरे से कुछ दूरी पर, हम एक चम्मच के साथ एक आलू मिश्रण फैलते हैं।
  4. पनीर और हैम के साथ पेनकेक्स फ्राइये जब तक कि दोनों तरफ सुनहरा परत दिखाई न दे। और हम एक पेपर नैपकिन के साथ वसा का अधिशेष लेते हैं।
  5. हम गर्म या अच्छी तरह से गर्म मेज के पकवान की सेवा करते हैं, खट्टा क्रीम के साथ छिड़कते हैं और जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।
    हैम पनीर और हिरन के साथ Draniki

कुछ सुझाव

यह चेतावनी दी जानी चाहिए कि ठंडा भोजन अचानकइसके स्वाद गुण खो देता है, इसलिए कुछ घंटों के बाद, निगल को अंतिम व्यंजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है, अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में। ऐसा माना जाता है कि सबसे अच्छा पेनकेक्स - मेज पर जाने से पहले सीधे फ्राइड या फ्राइंग पैन से सीधे प्लेटों में वितरित किया जाता है।

एक विशेष में डरावनी डैश करने के लिए भी अच्छा होगाव्यंजन (उदाहरण के लिए, एक चूल्हा या ओवन में मिट्टी के बर्तन में)। हमारे क्षेत्र में, सूखे मांस के सामान (जैसे गोभी गोभी) के साथ पकाने के व्यंजनों के लिए एक नुस्खा व्यापक हो गया है। और यदि आप सूप में विटामिन जोड़ना चाहते हैं, तो आप हैम, पनीर और हिरन के साथ पेनकेक्स पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मुख्य उपरोक्त नुस्खा में आपको ताजा कट डिल का एक गुच्छा, सभी शेष अवयवों और इसे छोड़ने की विधि जोड़ने की आवश्यकता है। यह शरीर के लिए बाहर निकलता है और स्वादिष्ट और उपयोगी होता है। बॉन हर किसी को भूख लगी!

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