सब्जियों के साथ Bulgur: व्यंजनों और पाक कला सुविधाओं
Bulgur सबसे लोकप्रिय में से एक हैपूरे अनाज अनाज, सक्रिय रूप से मध्य पूर्व के देशों में उपयोग किया जाता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और टुकड़ेदार पक्ष व्यंजनों को बदल देता है, जो परंपरागत पास्ता या आलू के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। इसलिए, आज हमारे अधिक से अधिक देशवासियों को सब्जियों के साथ बulgूर पकाने में रुचि है। इस तरह के व्यंजनों के लिए व्यंजन आज के प्रकाशन में प्रस्तुत किए जाएंगे।
सामान्य सिफारिशें
आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिएगार्निश, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा। सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि इस ग्रिट को धोया नहीं जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पादन प्रक्रिया में इसे भाप और पीसने के अधीन किया जाता है।
सब्ज़ियों के साथ बulgूर खाना पकाने से पहले, जिसकी नुस्खा आज के लेख में पाई जा सकती है, इसे सलाह दी जाती है कि इसे जैतून, घी या मक्खन से पीसने वाले पैन में फ्राइंग करें।
बस इस grits पकाने के लिए, यह डाला जाता है।1: 2 के अनुपात में गर्म पानी और पंद्रह मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर उबाल लें। यदि यह रसदार अवयवों के संयोजन में तैयार है, तो तरल की मात्रा थोड़ा समायोजित किया जा सकता है।
एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ Bulgur
इस डिवाइस का उपयोग कर व्यंजनोंआपको एक महान दोपहर का भोजन या रात का खाना पकाने की अनुमति देता है। अपने परिवार के लिए इस पकवान के स्वाद की सराहना करने के लिए, आपको पहले से ही स्टोर में जाना होगा और सभी आवश्यक घटकों को खरीदना होगा। आपके द्वारा संकलित सूची में मौजूद होना चाहिए:
- 150 ग्राम अनाज।
- पानी के 300 मिलीलीटर।
- प्रत्येक 150 ग्राम डिब्बाबंद मटर और मकई।
- एक गाजर
- 150 ग्राम मक्खन।
- बड़े प्याज बल्ब की एक जोड़ी।
सब्ज़ियों के साथ एक सुगंधित बulgूर प्राप्त करने के लिए (नुस्खा चरण-दर-चरण नीचे वर्णित किया जाएगा), सलाह दी जाती है कि उपरोक्त सूची को आम नमक, जमीन काली मिर्च और मसालों के लिए मसालों के साथ पूरक किया जाए।
प्रक्रिया का विवरण
हालांकि इस समूह को आवश्यकता नहीं हैपूर्व-धोने, कई गृहिणी अभी भी करते हैं। तैयार Bulgur multicooker के कटोरे में डाला, फ़िल्टर पानी डालना, नमक और मक्खन जोड़ें। डिवाइस ढक्कन से ढका हुआ है, "पोरीज" मोड को सक्रिय करता है और आधे घंटे से थोड़ा कम इंतजार कर रहा है।
जबकि अनाज उबल रहा है, आप सब्जियां कर सकते हैं। धोया और छील प्याज और गाजर कुचल रहे हैं। शतावरी को बड़े हिस्सों में काटा जाता है ताकि यह अपने प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रख सके। मकई और मटर के लिए, ब्राइन बस उनसे डाला जाता है। वैसे, संरक्षण की अनुपस्थिति में, इसे ताजा जमे हुए खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है। सभी सब्जियों को एक ही पकवान में जोड़ा जाता है और संकेत के बाद मल्टीक्यूकर पके हुए अनाज में जोड़ा जाता है।
डिवाइस की सामग्री पूरी तरह मिश्रित, नमक,मिर्च, मसाले के साथ मसालों के साथ मौसम और दस मिनट के लिए खाना बनाना। सब्जियों के साथ Bulgur, जिस पर नुस्खा ऊपर चर्चा की गई थी, सभी प्रकार के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट इसके अलावा होगा।
उबली और मिठाई काली मिर्च के साथ दलिया
यह स्वादपूर्ण उपवास पकवान परोसा जा सकता हैदोपहर का भोजन या रात का खाना यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उपचार के चार सर्विंग्स की तैयारी में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। प्रक्रिया स्वयं इतनी सरल है कि एक महत्वाकांक्षी कुक भी बिना किसी समस्या के इसे मास्टर करेगा। खाना पकाने में बाधा डालने और लापता अवयवों की खोज करके विचलित होने के लिए, आपको अपने स्वयं के पेंट्री को प्री-ऑडिट करने और सभी आवश्यक उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता है। आपके हाथ में उपस्थित होना चाहिए:
- 150 ग्राम अनाज।
- उबला हुआ पानी के 300 मिलीलीटर।
- दो मीठी घंटी मिर्च।
- लहसुन के नौ लौंग।
- ताजा उबचिनी की एक जोड़ी।
- रस आधा नींबू।
बाकी सब कुछ के अलावा, सब्जियों के साथ खाना पकाने के लिए नुस्खा का मतलब है कि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल, सिलेंडर, नमक और करी का एक गुच्छा है।
क्रियाओं का अनुक्रम
सबसे पहले आपको सब्जियों की तैयारी करने की ज़रूरत है। लहसुन के पूर्व-छिद्रित पांच लौंग एक चाकू के साथ सूखे होते हैं, करी के साथ मिलकर, गर्म जैतून का तेल के साथ एक सॉस पैन में भेजा जाता है और लगातार कुछ हलचल के लिए आग पर रखा जाता है, लगातार हलचल नहीं भूल जाता है। उसके बाद, बulgूर एक ही कंटेनर में जोड़ा जाता है। सब पूरी तरह से मिश्रित है, ताकि समूह तेल के माध्यम से भिगोया जा सके, और गर्म पानी के साथ डाला जाता है। फिर पैन को ढक्कन से ढकें और बीस मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें।
एक अलग पैन में, गरम गर्म हो गयाजैतून का तेल, हल्के से तला हुआ, पूर्व धोया, छील और कटा हुआ घंटी काली मिर्च। उसके बाद, इसे पके हुए अनाज के साथ पैन में भेजा जाता है, अच्छी तरह मिश्रित, स्टोव से हटा दिया जाता है और एक तौलिया से लपेटा जाता है।
सब्जियों के साथ हमारे Bulgur, जो नुस्खा की समीक्षा कीआज के लेख में, लगभग तैयार है। यह केवल मसालेदार उबचिनी बनाने के लिए बनी हुई है। वे धोए जाते हैं, पतली पट्टियों में काटा जाता है और एक साफ गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। नमक एक प्रेस लहसुन के माध्यम से गुजरता है, आधे नींबू का रस और कटे हुए हिरणों को वहां रखा जाता है। सभी अच्छी तरह मिश्रित हैं, ढक्कन से ढके हुए हैं और रेफ्रिजरेटर में रखे गए हैं। एक नियम के रूप में, उबचिनी के लिए मरने के लिए दस मिनट पर्याप्त है। इस समय के बाद, टेबल पर तैयार पकवान परोसा जा सकता है।
सब्जियों और चिकन के साथ Bulgur
इस अनाज के लिए व्यंजनों में भिन्नता है। इस मामले में, अन्य अवयवों के बीच, मांस का उपयोग किया जाएगा। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, जांचें कि क्या आपके रसोईघर में है:
- 550 ग्राम चिकन पट्टिका।
- एक मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च।
- 200 ग्राम अनाज।
- मध्यम गाजर की एक जोड़ी।
- एक बड़ा प्याज बल्ब।
एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान पाने के लिए, उपर्युक्त सूची फ़िल्टर किए गए पानी, टेबल नमक, मसाले और वनस्पति तेल के साथ पूरक होनी चाहिए।
तैयारी की तकनीक
सबसे पहले आपको सब्जियां करने की ज़रूरत है। गाजर के साथ पूर्व धोया और छील प्याज एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। यदि आपके पास यह डिवाइस नहीं है, तो आप अन्य सुधारित साधनों का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, गाजर बस grated हैं, और प्याज बारीक कटा हुआ है। बल्गेरियाई मिर्च स्टेम और बीजों से छुटकारा पाता है, और फिर इसे मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है।
इस तरह से तैयार सब्जियां भेजी जाती हैंमल्टीक्यूकर का कटोरा अनाज और पूर्व-धोया गया है और चिकन पट्टिका के दो सेंटीमीटर स्लाइस काट दिया गया है। यह सब अच्छी तरह मिश्रित, नमकीन, मसालों के साथ अनुभवी है और फ़िल्टर किए गए पानी के साथ डाला जाता है ताकि यह पूरी तरह से उत्पादों को कवर कर सके। उपकरण ढक्कन से ढका हुआ है और "क्वेंचिंग" मोड सक्रिय है। लगभग आधे घंटे के बाद मेज पर पकवान परोसा जा सकता है। अनुरोध पर, सब्जियों के साथ तैयार बulgूर, जिसकी नुस्खा ऊपर प्रस्तुत की जाती है, मक्खन या वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होती है।
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