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चिकन, नुस्खा और सुझावों से चखोखबिली को कैसे पकाने के लिए

कई कोकेशियान व्यंजनों में सुंदर औरsonorous नाम, और उनके स्वाद, अक्सर, मसालेदार और यादगार। चिकन से चखोकबिली के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जिसकी नुस्खा विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। यह कहा जाना चाहिए कि मूल संस्करण में यह पकवान फिजेंट मांस से तैयार किया गया था। हालांकि, अब नुस्खा में लगभग किसी भी पक्षी का मांस शामिल होता है, लेकिन अधिकतर वे चिकन लेते हैं, क्योंकि यह सबसे सुलभ और आम है।

चलो चिकनखबिली को मुर्गियों से पकाने की कोशिश करें। इस पकवान के लिए नुस्खा एक नहीं है। आप कई होस्टेसियों के साथ विकल्पों की एक बड़ी संख्या पा सकते हैं जो मानते हैं कि वे सही ढंग से पकाते हैं। वास्तव में, भिन्नताओं का स्वागत किया जाना चाहिए, क्योंकि वे हमें chochbili का स्वाद अधिक संतृप्त करने की अनुमति देते हैं। केवल दो स्थितियां हैं जिन्हें निश्चित रूप से देखा जाना चाहिए: खाना पकाने के दौरान पानी का उपयोग नहीं किया जाता है (केवल भोजन धोने के लिए) और वसा।

तो, चखोकबिली खाना पकाने के साथ शुरू होता हैचिकन तैयारी शव धोया जाता है, ऑफल से साफ किया जाता है और भागों में कुचल दिया जाता है। कभी-कभी अलमारियों पर आप चखोकबिली के लिए तैयार किए गए किट पा सकते हैं, जिसे केवल डिफ्रॉस्ट किया जा सकता है और खाना बनाना शुरू कर सकता है। चिकन को सुनहरे भूरे रंग तक तेल के बिना एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। ताकि यह व्यंजनों से चिपक न सके, पहले से ही इसका ध्यान रखना बेहतर होगा और टेफ्लॉन कोटिंग के साथ पैन लें। टमाटर उबले हुए हैं, त्वचा उन्हें हटा दी जाती है, वे cubes में कटौती और मांस के साथ डाल दिया जाता है। उनके रस में चिकन लगभग आधा घंटे तक रहता है। फिर प्याज की बारी आता है, अंगूठियों में काटा जाता है और पकवान में जोड़ा जाता है। इस प्रकार, सब्जियों के साथ चिकन मांस कुछ और मिनटों के लिए stewed है, जिसके बाद नमक, जड़ी बूटी या तैयार मसाला जोड़ा जाता है। परिणाम काफी मसालेदार, लेकिन सुगंधित पकवान होगा। सर्दियों में, हर किसी को ताजा टमाटर पाने का अवसर नहीं होता है, और उनका स्वाद इतना समृद्ध नहीं होता है, इसलिए चिकन से चखोकबिली खाना पकाने के दौरान, नुस्खा में ताजा सब्जियों की बजाय टमाटर का पेस्ट हो सकता है।

आप इस पकवान और निम्नलिखित को पका सकते हैंनुस्खा, चिकन ड्रमस्टिक्स के साथ प्रतिस्थापित शव के साथ। मांस एक पैन में तला हुआ है। यह बेहतर है अगर यह तेल और वसा के बिना किया जाता है, चरम मामलों में, बहुत कम जोड़ा जाता है। प्याज छीलते हैं और बारीक कटा हुआ, चिकन में डाल दिया जाता है, पकवान मोटी टमाटर के पेस्ट के साथ डाला जाता है, टेबल शराब के कुछ चम्मच, नमक और मसालों को जोड़ा जाता है। बहुत मोटी सॉस को शोरबा की थोड़ी मात्रा के साथ पतला करने की सिफारिश की जाती है। सब कुछ एक घंटे के लिए एक छोटी आग पर एक बंद ढक्कन के नीचे stews। अंत से कुछ समय पहले, ताजा या सूखे जड़ी बूटी (अजमोद, तुलसी, धनिया और अन्य) यहां फेंक दिए जाते हैं। सभी सामग्री धीरे-धीरे मिश्रित होती है और मेज पर परोसा जाता है।

यदि आपको जॉर्जियाई चखोकबिली, नुस्खा बनाना हैतैयारी निम्नलिखित ले सकती है। चिकन शव को भागों में काट दिया जाता है (आप स्वाद के लिए उन्हें कम या ज्यादा बना सकते हैं)। खाना पकाने के लिए, कच्चे लोहे के कुकवेयर, एक सॉस पैन या मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। यहाँ मध्यम गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक मांस को सभी तरफ रख दिया जाता है और तला हुआ जाता है। मक्खन की थोड़ी मात्रा में, प्याज चिपकाया, चिकन में कटा हुआ, मुलायम तक, एक चिकन में रखी। बल्गेरियाई काली मिर्च को अंगूठियों में काट दिया जाता है, थोड़ी देर के लिए भुना हुआ होता है, और एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है। सीलियों के साथ चिकन में खुली और कटा हुआ टमाटर जोड़ा जाता है, और सफेद या लाल शराब डाला जाता है। अल्कोहल वाष्पित होने तक सब कुछ मध्यम गर्मी पर लगाया जाता है, फिर यह ढक्कन से ढका होता है और न्यूनतम तापमान पर आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, कटा हुआ साग, नमक, मसाले पकवान में जोड़े जाते हैं, यह लगभग पांच मिनट तक स्टोव किया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। आप मुर्गियों से चखोकबिली की सेवा कर सकते हैं।

इस पकवान के लिए नुस्खा किसी भी को चुना जा सकता है, लेकिन यह हमेशा रसदार, निविदा और मसालेदार पकवान निकाल देता है जो मेनू को विविधता में मदद करेगा।

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