/ / केक के लिए स्ट्रॉबेरी क्रीम: घर पर खाना पकाने के विकल्प

केक के लिए स्ट्रॉबेरी क्रीम: घर पर खाना पकाने का विकल्प

केक के लिए क्रीम में ग्रीष्मकाल को अक्सर विभिन्न में जोड़ा जाता हैफल और जामुन वे इसे चमकते और अधिक संतृप्त करते हैं। लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी क्रीम की एक परत के साथ एक केक है: प्रकाश, ताजा, मुंह में सचमुच पिघल रहा है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं: कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, मलाईदार, दही। उनमें से सभी पारंपरिक बिस्कुट केक के साथ स्वाद लेते हैं, एक केक को सबसे परिष्कृत मिठाई में बदलते हैं।

जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी क्रीम

यह खाना पकाने की रोशनी के लिए सही क्रीम हैगर्मियों के केक स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम का संयोजन क्रीम कोमल और असामान्य रूप से स्वादिष्ट बना देता है। यह तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम केवल स्वादिष्ट है

इस नुस्खा के लिए एक क्रीम तैयार करने के लिएआपको स्ट्रॉबेरी की 0.5 किलो की जरूरत है। जामुन को धोया जाना चाहिए, डंठल से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार कटोरे में, जीलाटीन के 20 ग्राम डालें और इसे स्ट्रॉबेरी रस (150 मिलीलीटर) के साथ डालना। आप एक डिब्बाबंद पेय ले सकते हैं या अपने आप से पानी और ताजा स्ट्राबेरी प्यूरी से रस बना सकते हैं। जिलेटिन जब सूख जाता है तो उसे पानी के स्नान में गरम करने की आवश्यकता होती है जब तक कि इसे पूरी तरह से घुलन नहीं होता।

मलाईदार स्ट्रॉबेरी क्रीम

ठंडे खट्टा क्रीम (0,5 एल) और चीनी (150 ग्राम) से लेकरएक शानदार क्रीम को मारने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। फिर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े जोड़ें, एक लकड़ी के टुकड़े के साथ मिश्रण करें और जिलेटिन द्रव्यमान की एक पतली धारा डालना। फिर से हिलाओ और आप केक के लिए स्ट्रॉबेरी क्रीम लागू कर सकते हैं। तुरंत आपको क्रीम को फ्रीज करने के लिए मिठाई को रेफ्रिजरेटर पर भेजना होगा।

क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी क्रीम की तैयारी

क्रीम के आधार पर स्ट्रॉबेरी की क्रीम का उपयोग केक को इकट्ठा करने या केक को सजाने के लिए किया जा सकता है। सामंजस्य में, यह मोटी व्हीप्ड क्रीम जैसा दिखता है, जबकि इसमें स्ट्रॉबेरी का अमीर स्वाद होता है।

स्ट्रॉबेरी क्रीम
क्रीम तैयार करने के लिए 1 गिलास की आवश्यकता होगीवसा क्रीम, स्ट्रॉबेरी (300 ग्राम) और चीनी (80-100 ग्राम)। सबसे पहले आपको पारंपरिक नुस्खा पर ठंडा क्रीम चाबुक करने की ज़रूरत है, फिर चीनी और स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ें। एक चम्मच के साथ स्ट्रॉबेरी क्रीम हिलाओ। केक को लगाने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी और दही क्रीम

खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी के आधार पर क्रीम अधिक मिल जाएगामोटी स्थिरता, यदि आप कुटीर चीज़ जोड़ें। अगर वांछित है, जिलेटिन का उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, रेफ्रिजरेटर में केक को ठंडा करने के बाद स्ट्रॉबेरी क्रीम एक सॉफले की तरह दिखेगा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि में तीन चरण होते हैं:

  1. एक सुस्त द्रव्यमान प्राप्त होने तक खट्टा क्रीम (200 ग्राम) और चीनी (1,500 ग्राम) को एक साथ मारो।
  2. कॉटेज पनीर (400 ग्राम), एक सजावटी स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ पीस।
  3. एक स्पुतुला खट्टा क्रीम, दही द्रव्यमान और स्ट्रॉबेरी प्यूरी (1 कप) के साथ मिलाएं।

केक के लिए स्ट्रॉबेरी क्रीम काफी मोटी है, यह केक पर अच्छी तरह से गिरता है, जबकि उन्हें भिगोते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप नुस्खा में संकेतित चीनी की मात्रा में वृद्धि कर सकते हैं।

केक के लिए खट्टा क्रीम स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए पकाने की विधि

खट्टा क्रीम अक्सर इस्तेमाल किया जाता है जबपाक कला केक सीरम, जो खट्टा क्रीम में निहित है, अच्छी तरह से शुष्क बिस्कुट केक में प्रवेश करता है। वे बहुत नरम और नाजुक हैं। इस क्रीम का उपयोग करते समय, विशेष सिरप के साथ केक के अतिरिक्त प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं होती है।

पारंपरिक रूप से, खट्टा क्रीम खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है औरचीनी (पाउडर)। कभी-कभी यह बहुत तरल स्थिरता साबित होता है, फिर अतिरिक्त रूप से जिलेटिन या एक विशेष मोटाई जोड़ना आवश्यक है। खट्टा क्रीम के आधार पर एक स्ट्रॉबेरी क्रीम तैयार करते समय, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि बेरी रस छोड़ देगा, इसलिए मोटी स्थिरता प्राप्त करना मुश्किल होगा। क्रीम के साथ खट्टा क्रीम स्ट्रॉबेरी क्रीम बनाने का सबसे अच्छा विकल्प है।

केक के लिए स्ट्रॉबेरी क्रीम
ठंडा क्रीम के 90 मिलीलीटर तक, 180 मिलीलीटर खट्टा क्रीम जोड़ें,स्वाद के लिए चीनी (70-100 ग्राम) और उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को हराया। 200 मिलीलीटर बेरी प्यूरी जोड़ें और फिर मिश्रण करें। क्रीम को स्ट्रॉबेरी से केक में लागू करें और इसे फ्रीजिंग के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

एक कस्टर्ड स्ट्रॉबेरी क्रीम की तैयारी

एक कस्टर्ड द्वारा तैयार स्ट्रॉबेरी क्रीम कम स्वादिष्ट नहीं है। इसे बनाने के लिए, आपको 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होती है, जो ब्लेंडर की मदद से मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए जमीन होती है।

कस्टर्ड स्ट्रॉबेरी क्रीम
स्ट्रॉबेरी फिलर के बाद हैतैयार, आप कस्टर्ड के रूप में आधार बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको प्लेट पर 0.5 लीटर दूध उबालने की जरूरत है। फिर 4 यौगिक 150 ग्राम चीनी और वेनिला के साथ पीस जाना चाहिए। इसके बाद, sifted आटा (2 चम्मच) जोड़ें और फिर मिश्रण। जब दूध उबाल जाता है, तो उसे यौगिक और चीनी के साथ सॉस पैन में डाला जाना चाहिए। अच्छी तरह से हिलाओ और फिर द्रव्यमान धीमी आग पर डाल दिया। हलचल बंद मत करो, क्रीम वांछित मोटी स्थिरता में लाओ। खाना पकाने के बहुत ही अंत में, स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ें, थोड़ा सा पकाएं और आग बंद कर दें।

एक अच्छी चलनी का उपयोग करके, आपको कस्टर्ड को तनाव देना होगाबेरीज से अतिरिक्त हड्डियों को हटाने और इसकी संरचना को और सजातीय बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी क्रीम। अगर वांछित है, तो आप मक्खन की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी केक

इस केक को खाना बनाना शुरू होता हैबेकिंग बिस्कुट। ऐसा करने के लिए, अलग-अलग चीनी (100 ग्राम) के साथ 7 प्रोटीन और 7 योल को अलग से हराएं। फिर धीरे-धीरे स्टार्च (3 चम्मच) के साथ आटे के 120 ग्राम दर्ज करें। एक लकड़ी या सिलिकॉन स्पुतुला के साथ मिलाएं और ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें।

खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी केक
जबकि बिस्कुट बेक्ड है, आप इसे कर सकते हैं।खाना पकाने क्रीम। ऐसा करने के लिए, चीनी (50 ग्राम) के साथ फैटी खट्टा क्रीम (300 मिलीलीटर) मिलाएं। फिर 2 प्रोटीन लें और चोटी तक धीरे-धीरे चीनी (50 ग्राम) जोड़ने तक उन्हें एक अलग कटोरे में चाबुक करें। एक चम्मच के साथ खट्टा क्रीम और प्रोटीन मिलाएं। कट मकई पर क्रीम को धुंधला करें, शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी स्लाइस डालें, अगले केक के साथ कवर करें और बेरीज के साथ फिर से सजाएं।

खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी केक तैयार करना मुश्किल नहीं है। साथ ही यह इतनी स्वादिष्ट हो जाती है कि यह आसानी से किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक आभूषण बन जाएगा।

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