मंगोलियाई व्यंजन: फ़ोटो के साथ व्यंजनों

कई शहरों में आप एक रेस्तरां पा सकते हैंमंगोलियाई व्यंजन, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इस जगह में कौन से व्यंजन आप कोशिश कर सकते हैं। आज हम इन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे। हम आपको यह भी बताएंगे कि मंगोलियाई व्यंजन क्या है। व्यंजनों को बहुत अंत में माना जाएगा।

ध्यान दें कि इस व्यंजन ने अपने लोगों की सभी पाक परंपराओं को इकट्ठा किया है।

व्यंजनों में शामिल उत्पाद

मंगोलिया में मांस व्यंजन तैयार करने के लिए बीफ, भेड़ का बच्चा और बकरी का मांस उपयोग किया जाता है। कम अक्सर, घोड़ा मांस, खेल भोजन में जोड़ा जाता है। विटामिन को संरक्षित करने के लिए, मांस इसे नहीं बना सकता है।

गाय, बोले और खरगोश के दूध के व्यंजन तैयार करने में प्रयुक्त होता है। कभी-कभी इस्तेमाल किया और ऊंट।

मंगोलियाई - एक रसोई जिसमें मसालों का लगभग कोई उपयोग नहीं है।

कच्चे दूध का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल बाद मेंकिण्वन या किण्वन। हालांकि अपवाद हैं। कोटास ज़ी की तैयारी के लिए कच्चे दूध का उपयोग करें, जो उबलते पानी में जोड़ा जाता है, फिर उबाल लेकर लाया जाता है।

मंगोलियाई व्यंजन काफी विविध है,इसलिए, चावल के अनाज, आटा, विभिन्न सब्जियां (सलियां, लहसुन, गाजर, गोभी, आलू, प्याज, और अन्य) भी खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध, वैसे, प्रारंभिक खाना पकाने के बाद ही प्रयोग किया जाता है।

मंगोलिया के पारंपरिक व्यंजन। विवरण

मंगोलियाई व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजन:

• अरुल। यह सूखे कुटीर चीज़ है।
• घोड़ी के दूध।
• बिस्लाग - पनीर।

• Urum। यह एक क्रीम है जो एक पैन में पिघला हुआ है।
• अर्ची (दूध समोग)।
• तारक खट्टा दूध है।
• कुइवान - नूडल्स, जो उबला हुआ है। इसके बाद इसे मांस और सब्जियों के साथ तला हुआ जाता है।
• सूती त्सई दूध के साथ एक चाय है।
• बोर्त्सोक - आटा का एक बड़ा टुकड़ा है, जो गहरी वसा में तैयार होता है।
• Buzy। ये मंथी हैं, जिन्हें उबलाया जाता है।
• Bodog। यह एक बकरी का मांस है जो जानवर के पेट में पकाया जाता है। यह नाम एक और पकवान है, यह ग्राउंडहोग मांस पर आधारित है। यह अपनी त्वचा में बेक्ड है।
• घी।
• Khorkhog। यह मांस है जो धातु के बर्तन में पकाया जाता है। वैसे, उत्तरार्द्ध बंद होना चाहिए।

• हर शूल एक शोरबा है जो निकलाउबलते भेड़ के मांस और ऑफल का परिणाम। उत्तरार्द्ध पकवान को एक अंधेरा ("काला") रंग देता है। इसके अलावा, छोटे कटा हुआ उबला हुआ मांस और प्याज निश्चित रूप से हर शूल में जोड़े जाते हैं।
• Hushuur। यह एक छोटा आकार का चेबरेक है, जो मांस के साथ बहुत समृद्ध रूप से भरा हुआ है (बारीक कटा हुआ)। कभी-कभी हुशूर को मांस के साथ एक तेल-तला हुआ पाई कहा जाता है।
• होथोरॉयन शुहान। यह एक रक्त सॉसेज या उबला हुआ है, मांस या ऑफल के कटे हुए स्ट्रिप्स के साथ भरवां।
• Izhin-Hyryn एक मटन यकृत (बारीक कटा हुआ) है, प्याज और लहसुन के साथ अनुभवी।

मंगोलियाई - एक रसोई जिसमें रोटी लगभग कभी नहीं मिली है। लेकिन गेहूं के आटे से बने कई अन्य उत्पाद हैं। उदाहरण के लिए, ये डिब्बे (पफ पेस्ट्री केक), मंटू केक हैं।

इसके अलावा, मंगोल घर का बना नूडल्स तैयार करते हैं, जो कई व्यंजनों का आधार है। देश के कुछ हिस्सों में, लोग कुकीज़ खाते हैं।

खुशूर - स्वादिष्ट मांस उत्पाद

यदि आप मंगोलियाई व्यंजन में रुचि रखते हैं (फोटोलेख में प्रस्तुत स्पष्टता के लिए कुछ व्यंजन), फिर भोजन पर ध्यान दें, जिसे हुशूर कहा जाता है। यह पकवान chebureks के समान है। घर पर ऐसे उत्पाद बनाना विशेष रूप से कठिन नहीं है।

एक पकवान तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• तीन बड़े बल्ब;
• 600 ग्राम मांस;
• लहसुन के पांच लौंग;
• अजमोद (एक गुच्छा पर्याप्त होगा);
• दो अंडे;
• एक जर्दी;
• काली मिर्च;
• 500 ग्राम आटा;
• नमक;
• वनस्पति तेल और वसा;
• पानी (परीक्षण के लिए);
• मसाले।

भोजन की तैयारी

1. पहले आटा पकाना। सबकुछ बस इसके साथ किया जाता है। अंडे (2 टुकड़े), आटा और नमक का एक चुटकी तैयार करने के लिए। पानी जोड़ें आटा गूंधें। एक तरफ रखो
2. अब भराई पकाओ। ऐसा करने के लिए, धोया और सूखे मांस पीस लें। कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें।
3. काली मिर्च और नमक। मसालों के द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
4. फिर आटा लें। एक पतली परत रोल करें। इससे सर्कल काट लें। प्रत्येक के केंद्र में भराई रखो। एक व्हीप्ड जर्दी के साथ मसालेदार। उत्पाद गोंद शुरू करने के बाद।
5. आधे में, मंडलियों को रोल करें। धारियों के माध्यम से दबाने, एक कांटा के साथ किनारों को दबाएं। नतीजतन, आप मांस "नाशपाती" मिलेगा।
6. जब आप मोल्डिंग खत्म करते हैं, तो गहरी फ्राइंग के लिए एक गहरी फ्राइंग पैन तैयार करें।
7. उसके वनस्पति तेल में डालो। दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक उत्पादों को फ्राइये।

मंटी

अब आप जानते हैं कि क्या गठित हैमंगोलियाई व्यंजन, इसके व्यंजनों के साथ आप मिले थे। अब एक और नुस्खा पर विचार करें। हम आपको बताएंगे कि एक लोकप्रिय मांस पकवान कैसे पकाया जाता है। लंच के लिए उपयुक्त उत्कृष्ट भोजन।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• 1.2 किलोग्राम पकौड़ी आटा;
• नमक;
• दो प्याज;
• दो आलू;
• काली मिर्च;
• चार कला मक्खन के चम्मच;
• डिल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. टुकड़े टुकड़े के मांस के टुकड़ों में भेड़ का बच्चा काट लें। प्याज और आलू के साथ काट के बाद।
2. फिर मिश्रण में नमक, मक्खन और काली मिर्च जोड़ें। फिर चिकनी होने तक द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटा लें, इसे दो मिमी की मोटाई में घुमाएं। वर्ग दस में दस सेंटीमीटर में कटौती। प्रत्येक पर mince रखो। फिर कोनों को कनेक्ट करें ताकि आपको स्लॉट के साथ एक लिफाफा मिल सके जिसे tweaked करने की आवश्यकता है। नतीजतन, आप एक ट्रैक्टर मिलता है। इसके कोनों को एक-दूसरे से जोड़ा जाएगा।
4. मंथी लगभग चालीस मिनट के लिए उबला हुआ। बाद में हिरण और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मंगोलियाई मांस

मंगोलियाई व्यंजन अलग है। उदाहरण के लिए, इसकी विशिष्टता यह है कि व्यंजनों को जल्दी से तैयार किया जा सकता है। इसकी पुष्टि में, हम आपको एक मंगोलियाई मांस नुस्खा प्रदान करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कला के अनुसार। कॉर्नमील, चावल सिरका का चम्मच;
• गोमांस के 500 ग्राम;
• लीक (दो टुकड़े);
• सोया सॉस के डेढ़ चम्मच;
• मिर्च मिर्च;
• एक मिठाई काली मिर्च;
• नमक का आधा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल (दो चम्मच - marinade पर, खाना पकाने के एक और 100 मिलीलीटर)।

पाक कला मंगोलियाई मांस

1. एक गहरे कटोरे में, सोया सॉस, चावल सिरका, कॉर्नमील, marinade सूरजमुखी तेल, और नमक मिलाएं।
2. खुली गोमांस मांस छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. उनके बाद थोड़ा याद रखें और marinade के साथ मिश्रण। उसे एक घंटे तक खड़े होने दो।
4. इस समय, पक्ष पकवान के लिए चावल तैयार करें।
5. फिर प्याज को लगभग तीन सेंटीमीटर के पट्टियों में काट लें।
6. मिर्च बीज छीलते हैं, बारीक काट लें।
7. फिर स्टोव पर पैन को गर्म करें, वहां थोड़ा तेल डालें। एक खूबसूरत परत बनने तक कम गर्मी पर मांस फ्राइये।
8. जब गोमांस पकाया जाता है, तो मिर्च और प्याज जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कवर। निविदा तक स्टू।

एक छोटा सा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि क्या गठित हैमंगोलियाई व्यंजन। लेख में प्रस्तुत तस्वीरों के साथ व्यंजनों से प्रत्येक परिचारिका को समान खाद्य पदार्थों के साथ रिश्तेदारों को खुश करने में मदद मिलेगी। मंगोलियाई व्यंजन खाना पकाने में शुभकामनाएँ।

</ p>>