शुष्क के बारे में कई मिथक और किंवदंतियों हैंदूध, दावा करते हुए कि हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश डेयरी उत्पादों को बनाया जाता है। आइए जानें कि यह उत्पाद क्या दर्शाता है, इसमें कौन सी उपयोगी गुण हैं और इसका उपयोग कहां किया जाता है, और पानी के साथ दूध पाउडर से दूध कैसे बनाया जाए।
दूध पाउडर क्या है, इसमें क्या शामिल है और क्या होता है?
सूखे दूध के रूप में एक प्राकृतिक उत्पाद हैघुलनशील पाउडर, विशेष सुखाने वाली मशीनों में सामान्य गाय के दूध को सूखने से प्राप्त किया जाता है। सुखाने का उद्देश्य तैयार उत्पाद के वजन को कम करना और शेल्फ जीवन में वृद्धि करना है। जैसा कि आप जानते हैं, दूध के पाउडर को कम तापमान पर विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है और प्राकृतिक दूध की तुलना में लंबे समय तक शेल्फ जीवन (3-6 महीने) होता है, जिसमें तेजी से खट्टा बनने की संपत्ति होती है। विशेष रूप से सुविधाजनक उन क्षेत्रों में पाउडर का उपयोग है जहां ताजा प्राकृतिक दूध प्राप्त करना संभव नहीं है। और यह खाना पकाने में उपयोग करने के लिए इस तरह के सुविधाजनक है।
दूध पाउडर को सही तरीके से पतला कैसे करें?
दूध पाउडर से बने दूध के साथ बनाया जा सकता हैपानी की एक निश्चित राशि जोड़ना। आप सूखे और तरल रूप में दोनों उत्पादों के उत्पादन में एक पेय के रूप में ध्यान केंद्रित कर सकते हैं या एक घटक के रूप में जोड़ सकते हैं। विशेष खेल पोषण के आगमन से पहले, सूखे रूप में दूध शरीर सौष्ठव में प्रोटीन का मुख्य स्रोत था। शुष्क ध्यान केंद्रित की कई किस्में हैं - पूरे, स्किम्ड, सूखे मक्खन, मट्ठा, मिश्रण, लेकिन अधिकतर केवल 3 प्रकार का उपयोग किया जाता है, जो केवल वसा और कुछ पदार्थों के प्रतिशत में भिन्न होता है:
- पूरा (550 किलो कैल);
- कम वसा (373 किलो कैल);
- तत्काल।
जितनी जरूरत हो उतनी जोड़ने के लिए पानी, अक्सर यह 2-3 बड़ा चम्मच। एल। तरल के गिलास पर दूध।
सूखे दूध का उपयोग क्या है?
शुष्क दूध की संरचना में लगभग 20 प्रमुख शामिल हैंप्रोटीन और एमिनो एसिड, कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा है, जो हड्डियों, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, लौह, आयोडीन, सल्फर के विकास और मजबूती को बढ़ावा देता है। इस उत्पाद में, बहुत कम कोलेस्ट्रॉल, इसलिए इसे अक्सर बच्चे के भोजन के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। लेख में आगे हम विस्तार से विचार करेंगे कि कैसे दूध, बेकरी उत्पादों और यहां तक कि दूध पाउडर से कॉस्मेटिक मास्क बनाने के लिए, और घटकों को मिश्रण करने के अनुपात में और भी बहुत कुछ।
दूध पाउडर कैसे पतला करें?
पाउडर दूध का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैशुष्क अनाज और शिशु फार्मूला, आइसक्रीम, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी के उत्पादन में उद्योग। घर पर दूध पाउडर को पतला करने के कई विकल्पों पर विचार करें। 1 कप दूध प्राप्त करने के लिए 5-6 चम्मच सूखा पाउडर (20-30 ग्राम) गर्म या ठंडे पानी (लगभग 200 मिलीलीटर) के साथ पतला होना चाहिए। पानी उबला हुआ होना चाहिए, 45-60 डिग्री। 2.5 प्रतिशत करने के लिए यह अनुपात आवश्यक है। दूध पाउडर से दूध कम और अधिक वसा कैसे बनाये? तदनुसार, आपको अधिक या कम पानी जोड़ने की आवश्यकता है। परिणामी उत्पाद को भी कुछ समय के लिए पीसा जाना चाहिए, इसे एक उबाल में लाया जा सकता है। आप अभी भी इसके साथ कवर कर सकते हैं और इसे काढ़ा कर सकते हैं। खट्टे पनीर, बेकिंग, अनाज और सूप बनाने के लिए खट्टे सब्सट्रेट का उपयोग किया जा सकता है।
चूर्ण दूध के लाभ और हानि
अब हम जानते हैं कि चूर्ण दूध से कैसे बनाया जाता हैदूध। इसके अलावा, कई लोग कहते हैं कि स्वाद और गंध के लिए प्राकृतिक पाश्चराइज्ड से हीन नहीं है। हालांकि, यह संभावना नहीं है कि एक व्यक्ति जिसने असली, ताजा ग्राम दूध की कोशिश की है, इस कथन से सहमत होगा। लेकिन रासायनिक संरचना के रूप में, सूखे दूध पाउडर के किसी भी ध्यान वर्तमान में बाधाओं को देगा। दूध पाउडर में 20 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं, विटामिन (विटामिन बी विशेष रूप से उपयोगी होते हैं12 एनीमिया वाले लोगों के लिए, विटामिन एदृष्टि में योगदान, विटामिन डी), पोषक तत्व - हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए पोटेशियम, कैल्शियम, जो हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। साथ ही, सूखे दूध में बहुत कम संख्या में एलर्जी होती है, यही वजह है कि इसका उपयोग अक्सर शिशु फार्मूला तैयार करने के लिए किया जाता है। इस तरह के दूध का नुकसान व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाओं वाले लोगों में प्रकट हो सकता है या अनुचित भंडारण (ऊंचा तापमान और आर्द्रता पर) के साथ इसका उपयोग कर सकता है। इसके अलावा, तैयारी की तकनीक का गैर-पालन, जब कोई व्यक्ति नहीं जानता कि घर पर सही तरीके से सूखा दूध कैसे बनाया जाए, तो भी विषाक्तता हो सकती है।
पाउडर दूध के नुकसान, निष्कर्ष और निष्कर्ष
नुकसान में उच्च वसा शामिल हैउत्पाद। यदि दैनिक मानदंड को पार कर लिया जाता है, तो चयापचय प्रक्रियाएं गड़बड़ा सकती हैं और अतिरिक्त वसा जमा हो सकती है। इसके अलावा, इस उत्पाद को सोने से पहले या सुबह वर्कआउट के बाद उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें मौजूद कैसिइन को पाचन के लिए कई घंटों की आवश्यकता होती है। उच्च-वसा वाले पाउडर दूध से दूध बनाने की बात आती है, तो सही ढंग से अनुपात पर विचार करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को एथोरोसक्लोरोटिक नुकसान पहुंचा सकता है। इस प्रकार, पीसा हुआ दूध एक बहुत ही उपयोगी और सुविधाजनक उत्पाद है जिसे आसानी से एक तरल में बदल दिया जा सकता है, जो आपके साथ सड़क पर या काम पर, स्टोर करने में आसान होता है। बस आपको इसके अत्यधिक उपयोग से सावधान रहना होगा।</ p>>
