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मुर्गी के साथ मोर्टार - किसी भी रसोईघर के गुण होना चाहिए

आधुनिक घरेलू उपकरणों की विविधता के बावजूदतकनीक, रसोईघर में उपयोग के लिए लक्षित, एक मुर्गी वाला मोर्टार लगभग किसी भी घर में उपलब्ध है। और यह न केवल खाना पकाने की परंपराओं को श्रद्धांजलि है, बल्कि एक जरूरी आवश्यकता है। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि एक मोर्टार में मसाले rastolchennye, किसी भी पकवान एक अधिक समृद्ध स्वाद और सुगंध देते हैं। खाना पकाने के खाना पकाने से पहले कटा हुआ अपने सभी पोषक तत्वों को बनाए रखें।

मुर्गी के साथ मोर्टार
मुर्गी के साथ मोर्टार से बनाया जा सकता हैकई प्राकृतिक सामग्री: लकड़ी, ग्रेनाइट, संगमरमर। कुछ निर्माता अपने उत्पादों के लिए विभिन्न धातुओं का उपयोग करते हैं। तो, आपने फैसला किया कि आपके रसोईघर में एक मुर्गी मोर्टार होना चाहिए। आपके लिए सबसे उपयुक्त कैसे चुनें? एक मुर्गी के साथ मोर्टार खरीदने की समस्या को हल करना, सबसे पहले यह तय करना आवश्यक है कि आप उनका उपयोग किस प्रकार करेंगे। इसलिए, यदि आप इसे मसाले और मसालों में पीसने की योजना बनाते हैं, तो लकड़ी का मोर्टार सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि जिस सामग्री से इसे बनाया जाता है, वह पदार्थों को अवशोषित कर देगा जो उनकी रचना बनाते हैं। आपको एक टुकड़े से बने ठोस लकड़ी से बने उत्पादों का चयन करना चाहिए। उनकी सतह पर, एक फिल्म धीरे-धीरे बनाती है, सामग्री के तंतुओं में रसायनों के प्रवेश को रोकती है। ऐसे मोर्टार में आप न केवल पीस सकते हैं, बल्कि मसालों को भी तीव्र रूप से डालना कर सकते हैं।

मुर्गी के साथ चीनी मिट्टी के बरतन मोर्टार

सबसे सार्वभौमिक मोर्टार के साथ हैंसंगमरमर या ग्रेनाइट से बने मुर्गी। यह पेशेवर कुक पसंद करते हैं। उनके मुख्य फायदे किसी भी यांत्रिक प्रभाव, अम्लीय यौगिकों और खाद्य रंगों की प्रतिक्रिया की कमी के प्रतिरोध हैं। ऐसे मोर्टार में व्यावहारिक रूप से सभी सूखे उत्पादों, जड़ी बूटियों, मसालों को कुचलना संभव है। इसमें, आप एक पास्ता या तेल आधारित मसाला तैयार भी कर सकते हैं।

प्राकृतिक पत्थरों से बने मुर्गी के साथ मोर्टार (कार्नेलियन,ग्रेनाइट, agate, chalcedony, गोमेद) सबसे आक्रामक seasonings पीसने के लिए उपयुक्त हैं। इस मामले में, आप पीसने की प्रभाव विधि का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप केवल मसालों को पीसते हैं।

मुर्गी के साथ चीनी मिट्टी के बरतन मोर्टार नमी को अवशोषित नहीं करता हैगंध, साफ करने के लिए आसान, एसिड प्रतिरोधी। उनकी मुख्य कमी सामग्री की नाजुकता है। ऐसे मोर्टार के साथ काम करते समय, आप केवल मसालों को पीस सकते हैं, और उन्हें पाउंड नहीं कर सकते हैं।

मुर्गी के साथ मोर्टार (कैसे चुनें)

धातु उत्पादों को व्यावहारिक रूप से माना जाता हैअनन्त। उनमें से सबसे प्रतिरोधी निकल और पीतल वाले हैं। स्टेनलेस स्टील नमी प्रतिरोधी है और लगभग odors अवशोषित नहीं करता है। कास्ट आयरन मोर्टार जल्दी जंग लगाते हैं, इसलिए वे केवल सूखे मसालों को कुचलते हैं। कांस्य उत्पाद लगातार प्रभाव से बिगड़ते हैं, इसलिए वे सीजनिंग पीसने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।

सामग्री की पसंद के अलावा, आपको सावधानी से ध्यान देना चाहिएमोर्टार के रूप में इलाज करें। तो, उदाहरण के लिए, नट और घास को ट्रिम करने के लिए सबसे कम पकवान सबसे उपयुक्त है। इसमें एक फ्लैट या थोड़ा गोलाकार तल होना चाहिए। इस मामले में उत्पादों को पीसते समय वे पाउडर में बदल जाते हैं। लंबा और थोड़ा मसाला लंबा और थोड़ा संकुचित मोर्टार में पीसना आसान होता है। उनमें, उत्पाद उथले धूल में नहीं बदला जाएगा।

वॉल्यूम मोर्टार में छोटे बाल सुगंधित मास्क की तैयारी, बालों और नाखूनों के लिए पौष्टिक मिश्रण के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं।

गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए बुनियादी आवश्यकताएं हैं: सामग्री की उच्च घनत्व और ताकत, सुविधाजनक आकार, plasticity (जब सामग्री को विकृत नहीं किया जाता है), रासायनिक प्रतिरोध।

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