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सिविनोकोप्लेक्स यूएसोलस्की, इर्कुत्स्क क्षेत्र कृषि उद्यम

Usolsky सुअर फार्म पूर्वी में स्थित हैसाइबेरिया। यह इरकुत्स्क क्षेत्र की अग्रणी कंपनियों में से एक है, जो इरकुत्स्क क्षेत्र के कृषि उद्यमों द्वारा उगाए गए सभी पोर्क का 90% तक उत्पादन करती है। सोवियत काल में, आज तक पशुधन का विकास शुरू हुआ है, पहले ही उत्पादन की उच्च दर हासिल कर चुके हैं। कंपनी नियमित रूप से टीकाकरण और पशु चिकित्सा निरीक्षण प्रदान करने, सूअरों के एक स्वस्थ पशुधन को बढ़ाती है।

Usolsky सुअर फार्म इर्कुत्स्क

इरकुत्स्क क्षेत्र के कृषि उद्यम: उद्यम का इतिहास "उसोलस्की पिग कॉम्प्लेक्स"

कृषि उत्पादन सहकारी "Usolsky सुअर जटिल" 1978 में स्थापित किया गया था। 23 अक्टूबर को इरकुत्स्क क्षेत्र में, पोर्क के उत्पादन के लिए पहली लाइनें अर्जित कीं। यह पशुधन उद्यम पूर्वी साइबेरिया और सुदूर पूर्व में सबसे बड़ा माना जाता था।

सुअर परिसर में अपने लंबे इतिहास के दौरानएक नेता थे - इल्या सुमारकोव। उन्हें 1974 में कंपनी का निदेशक नियुक्त किया गया था, जब निर्माण कार्य चल रहा था। अपने उत्पादक कार्य के लिए, इल्या अलेक्सेविच ने रूस के कृषि के सम्मानित कार्यकर्ता का खिताब प्राप्त किया, इरकुत्स्क क्षेत्र का एक मानद नागरिक और क्षेत्रीय विधान सभा का एक उपाध्यक्ष बन गया। सुअर कॉम्प्लेक्स के प्रमुख के परिवार में परंपराओं की निरंतरता है। समरकोव के बच्चे और पोते एक ही उद्योग में काम करते हैं।

Usolsky सुअर कॉम्प्लेक्स (इरकुत्स्क): वर्तमान स्थिति

आज, कंपनी कई नस्लों के सूअरों को बढ़ाती है। 2014 में, झुंड की आबादी 88 हजार से अधिक जानवरों की थी। संख्या में वृद्धि पिछले वर्षों के आंकड़ों को पार कर 379 सुअरों तक पहुंच गई।

सालाना लगभग 100 हजार सिर प्रसंस्करण और वध के अधीन हैं। काम में, तैयार उत्पादों की बिक्री सहित, एक एकीकृत दृष्टिकोण। ऑपरेटिंग मोड का उपयोग डिजाइन एक है।

Usolsky पिग कॉम्प्लेक्स की दुकान करें

उत्पादन के मुख्य साधन हैंकृषि सहकारी सदस्यों की अविभाज्य संपत्ति। सामान्य बैठक में लिए गए निर्णय के अनुसार लाभ वितरित किया जाता है। इसके अलावा, सहकारी के प्रत्येक सदस्य के पास एक वोट होता है।

नई तकनीक का उपयोग

उद्यम "सुअर जटिल Usolsky" लगातारइसमें सुधार किया जा रहा है, यह अपने उत्पादन में नई तकनीकों को पेश कर रहा है, यह लाइनों और कार्यशालाओं का पुनर्निर्माण कर रहा है। विशेषज्ञ उत्पादन प्रक्रिया को बाधित किए बिना सुअर परिसर के तकनीकी आधार को अपडेट कर रहे हैं।

2007 में, उपकरण कमीशन किया गया था।सूअरों के तरल खिला के लिए, स्वचालित फ़ीड से सुसज्जित। इससे फ़ीड की खपत को काफी कम करना संभव हो गया। इसके अलावा, जानवरों के रखरखाव की लागत कम कर दी गई है। बढ़ते सूअरों के लिए सेलुलर उपकरणों का पुनर्निर्माण और स्थापना।

जर्मनी में बने आधुनिक डिजाइनों का उपयोग करते थे। नवाचार के लिए धन्यवाद, सूअर प्लास्टिक के फर्श के साथ कलमों में बढ़ता है, इसलिए शेयरों की संख्या कम हो जाती है।

Usolsky सुअर जटिल कीमतों

सुअर जटिल Usolsky संरक्षित करने का प्रयास करता हैअंतिम उत्पादों के उत्पादन संस्करणों, इसलिए, मांस प्रसंस्करण की दुकानों के उपकरण पर विशेष ध्यान दिया जाता है। हर साल, लगभग 300 मिलियन रूबल नई प्रौद्योगिकियों की शुरूआत और उपयोग की जाने वाली तकनीकी प्रक्रियाओं के सुधार के लिए आवंटित किए जाते हैं। उद्यम के स्वयं के धन की कीमत पर वित्तपोषण किया जाता है।

झुंड प्रजनन प्रदर्शन में सुधार

उद्यम में कई वर्षों के लिए सफलतापूर्वककाम करने वाले प्रजनन फार्म। इस पर सूअरों की बड़ी सफेद नस्लें पैदा होती हैं। 2009-2010 में, झुंड की स्टॉक रचना को अद्यतन करने का निर्णय लिया गया। मांस की गुणवत्ता (शवों पर नमकीन पोर्क वसा की कमी) और पशुधन उत्पादकता संकेतकों में सुधार के लिए एलीट प्रजनन स्टॉक फ्रांस हाइब्रिड से खरीदा गया था। कुल मिलाकर, 670 सूअरों को साइबेरिया ले जाया गया। विदेशी भागीदारों ने जानवरों की देखभाल के लिए विस्तृत सिफारिशें दीं।

उद्यम की रीढ़

सभी इमारतों सुअर जटिलवेंटिलेशन शाफ्ट के साथ सुसज्जित है। हवा की सफाई प्रणाली का एक हिस्सा स्वचालित मोड में बदल दिया गया है। कंपनी सक्रिय रूप से उत्पादन में विविधता ला रही है। इतना समय पहले नहीं, पशु आहार के उत्पादन के लिए एक दुकान खोली गई थी। पिछले पांच सालों से सूअरों को पूरी तरह से पाला गया है। पूर्वी साइबेरिया में विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से फ़ीड (जौ, मटर और गेहूं) के उत्पादन के लिए कच्ची सामग्री खरीदी जाती है। यह उच्च गुणवत्ता वाले संकेतकों से मेल खाती है और पशु चिकित्सा और संगरोध प्रमाणीकरण से गुजरती है।

तीन साल पहले, कंपनी स्थापितअनाज भंडारण उपकरण। क्षेत्र पर 6 हजार टन अनाज के दाने के लिए एक नया गोदाम बनाया गया है। उत्पादन में उपयोग की जाने वाली आधुनिक प्रौद्योगिकियां भंडारण के दौरान अनाज के स्वयं-हीटिंग की संभावना को बाहर करती हैं।

कृषि उद्यम

दुकानों को खिलाओ

कंपनी की कई फ़ीड दुकानें हैं। उसी समय, एक निश्चित आवृत्ति के साथ उपयोग किए जाने वाले पिगस्टी को अलग-अलग बक्से में विभाजित किया गया। सूअरों के लिए आवासीय डिब्बों को भरने का कार्यक्रम एक विशेष रूप से विकसित योजना को परिभाषित करता है।

सुअर-प्रजनन परिसर अपने स्वयं के बूचड़खाने से सुसज्जित है।

उपकरण

विदेशी उत्पादन के उपकरणों पर काम करने वाले अत्यधिक योग्य कर्मचारी। नवीनतम कन्वेयर लाइन पर, हर दिन सूअरों के 500 से अधिक सिर काटे जा सकते हैं।

कार्यशाला में दो पशु चिकित्सक हैं, जोप्रलेखन की जांच करें, शवों का निरीक्षण करें और बिक्री के लिए मांस की उपयुक्तता पर एक राय दें। उनमें से एक कंपनी का एक कर्मचारी है, और दूसरा राज्य पशु चिकित्सा सेवा से आमंत्रित किया गया है। मांस सॉसेज की दुकान में उद्यम पर तुरंत संसाधित होता है। मांस लुगदी के उत्पादन के लिए उत्पादन तीन मशीनों से सुसज्जित है। विशेषज्ञ खाद्य उद्योग के लिए सभी स्वच्छता मानकों का अनुपालन करते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस के प्रत्येक मिश्रण के लिए पासपोर्ट बनाते हैं। इंजेक्टर पर डेलिसिस बनाए जाते हैं, इस उपकरण का कोई विदेशी एनालॉग नहीं है। पोर्क उसोलस्की उपभोक्ता के लिए तैयार उत्पादों का उत्पादन कर सकता है। उत्पादन नियंत्रण के भाग के रूप में, वर्गीकरण सूची से प्रत्येक किस्म का दावा संरचना और विनिर्माण प्रौद्योगिकी के अनुपालन के लिए प्रयोगशाला में परीक्षण किया जाता है। इस कार्यशाला में 100 से अधिक मांस उत्पादों का उत्पादन किया जाता है।

सूअर का मांस मूल्य

बिक्री की मात्रा और उत्पाद की गुणवत्ता

कंपनी 50 टन से अधिक दैनिक बेचती हैतैयार उत्पाद। केवल 10% शॉपिंग सेंटरों में जाता है, बाकी की मात्रा ब्रांडेड स्टोर्स के व्यापक नेटवर्क के माध्यम से बेची जाती है। क्षेत्र में बिक्री के 20 से अधिक बिंदु हैं। Usolsky सुअर खेत क्षेत्र के सभी प्रमुख शहरों में एक दुकान है (इर्कुत्स्क, उसोलिये-सिबिरस्को, अंगारस्क, चेरमखोव और शेल्खोव)।

मांस बेचने से पहले 12 के लिए ठंडा किया जाता हैघंटे। रेफ्रिजरेटर में 0 से +4 डिग्री तक एक निरंतर तापमान बनाए रखता है। जानवरों के शव अंग हैं, जो कमरे के फर्श और दीवारों के संपर्क को बाहर करता है।

प्राप्त क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय हैस्मोक्ड मांस और सॉसेज, साथ ही अर्ध-तैयार उत्पादों की मांग। बाजार पर मुख्य प्रतिस्पर्धी लाभों में से एक ताजा ठंडा कच्चा माल (सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है, जिसकी कीमत उत्पादों के निर्माण के लिए काफी कम है)। सॉसेज की दुकान के उद्यमों में हर दिन 35 टन से अधिक ठंडा पोर्क मांस उत्पादों का उत्पादन होता है। पोर्क चॉप्स, अर्ध-तैयार उत्पाद, मीटबॉल, विभिन्न सॉसेज और ताजा पोर्क, जिनकी कीमत काफी सस्ती है, इरकुत्स्क क्षेत्र के शहरों में लगभग काफी मांग हैं।

खाद्य उद्योग के उद्यमों

नुस्खा सोया भराव का उपयोग नहीं करता है,लेकिन कुछ सॉसेज में बीफ मिलाया जाता है। गाय के मांस को क्षेत्र के निवासियों से खरीदा जाता है, और विक्रेता से पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र की उपलब्धता खरीद के लिए एक शर्त बन जाती है। व्यंजनों के लिए मसाले जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्विट्जरलैंड के यूरोपीय निर्माताओं द्वारा आपूर्ति की जाती है। सॉसेज के आवरण सीधे मॉस्को निर्माताओं से खरीदे जाते हैं, साथ ही लेनिनग्राद और सेवरडलोव्स्क क्षेत्रों में भी।

कार्मिक नीति सुअर

कृषि उद्यम में हासिल किया हैकर्मचारी उत्पादकता की उच्च दर। खाद्य उद्योग का एक कर्मचारी प्रसंस्कृत मांस उत्पादों के 20 टन से अधिक के लिए खाता है। 2014 के आंकड़ों के अनुसार, कंपनी 962 लोगों को रोजगार देती है। सभी विशेषज्ञों के पास आवश्यक अनुभव और ज्ञान है। कार्यबल की औसत आयु 39 वर्ष है।

विशेषज्ञ नियोक्ता की पसंद की व्याख्या करते हैंअच्छी मजदूरी और स्थिर काम। वर्ष के लिए मजदूरी की वृद्धि 19% से अधिक थी। सुअर कॉम्प्लेक्स कर्मचारियों को विशेष सामाजिक कार्यक्रम प्रदान करता है और नियमित रूप से प्रतियोगिताएं आयोजित करता है। सर्वश्रेष्ठ कर्मचारियों की तस्वीरें कंपनी के सम्मान रोल को सुशोभित करती हैं।
कंपनी अपने विशेषज्ञों के स्वास्थ्य की परवाह करती है। श्रमिक चिकित्सा केंद्रों और क्लीनिकों में अनुसूचित परीक्षाओं से गुजरते हैं। कार्यशालाओं के बहुमत के कर्मचारियों को आवश्यक रूप से रोजगार से पहले एक सेनेटरी पासपोर्ट प्राप्त करना चाहिए।

Usolsky सुअर खेत

उद्यम का आर्थिक प्रभाव

Usolsky सुअर जटिल, उत्पाद की कीमतेंजो सुखद रूप से प्रसन्न है, इरकुत्स्क क्षेत्र के प्रमुख उद्यमों में से एक है। हर साल, 300 मिलियन से अधिक रूबल बजट और अतिरिक्त-बजटीय निधि में स्थानांतरित किए जाते हैं। 2013 में, कंपनी ने "वर्ष का सर्वश्रेष्ठ करदाता" का खिताब प्राप्त किया। क्षेत्रीय और जिला स्तर पर लगभग 180 मिलियन रूबल की कर राजस्व राशि।

उद्यम के लिए खतरा

SHPP "उसोलस्की पिग कॉम्प्लेक्स" काम नहीं करता हैपृथक और उद्योग में होने वाले सभी परिवर्तनों को महसूस करता है। नियमित रूप से, कंपनी के प्रबंधन को बाहरी खतरों का सामना करना पड़ता है जो सहकारी की गतिविधियों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है।

  • सूअरों के संक्रामक रोग। पशुधन के प्रदूषण को रोकने के लिए कंपनी सभी उपलब्ध उपाय कर रही है। लेकिन कई बीमारियों के लिए, निवारक तरीके विकसित नहीं किए गए हैं। उदाहरण के लिए, यदि सूअर अफ्रीकी प्लेग से संक्रमित हैं, तो उन्हें अपने पशुधन को पूरी तरह से खत्म करना होगा। झुंड के अधिक प्रभावी संरक्षण के लिए, एक विशेष राज्य कार्यक्रम की आवश्यकता है।
  • माल और सेवाओं की समग्र सराहना। पोर्क उत्पादन और उत्पादन लागत संसाधनों की लागत में बदलाव से बहुत प्रभावित होते हैं: खराब फसल की अवधि के दौरान घरेलू अनाज फसलों के लिए बढ़ती कीमतें, बिजली दरों में वृद्धि, परिवहन लागत में वृद्धि (रेल परिवहन सहित), आदि।

ये केवल उद्योग के लिए खतरा नहीं हैं।सुअर प्रजनन। विश्व व्यापार संगठन और आर्थिक प्रतिबंधों के लिए रूस का प्रवेश खाद्य उद्योग के काम पर अपनी छाप छोड़ता है। विशेषज्ञों को उम्मीद है कि उत्पन्न होने वाली अधिकांश समस्याओं को राज्य के हस्तक्षेप की मदद से हल किया जा सकता है।

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